Jefe/a de Cocina
1 month ago
€24000–€28000 yearly
Full-time
Pesués
JEFE/A DE COCINA – RESTAURANTES LA CORBATA Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina para formar parte de nuestro equipo en los Restaurantes La Corbata. Como responsable de cocina, tus principales funciones serán: • Organización y supervisión de la cocina: Planificar, coordinar y supervisar la actividad diaria de la cocina, garantizando un servicio eficiente y el cumplimiento de los estándares de calidad establecidos., • Gestión del equipo de cocina: Dirigir, formar y motivar al equipo de cocineros/as y ayudantes de cocina, organizando turnos y distribuyendo tareas para asegurar el correcto funcionamiento del servicio., • Elaboración y control de platos: Supervisar la preparación y presentación de los platos, asegurando la calidad, el sabor y la correcta ejecución de las recetas., • Control de aprovisionamiento y stock: Gestionar pedidos, recepcionar mercancías y controlar inventarios, garantizando la disponibilidad de materias primas y optimizando los costes de producción., • Seguridad alimentaria e higiene: Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, manipulación de alimentos y seguridad alimentaria, manteniendo los más altos estándares de limpieza y organización., • Control de costes y rendimiento: Supervisar el aprovechamiento de materias primas, minimizar mermas y colaborar en la optimización de los recursos del departamento., • Diseño y mejora de la oferta gastronómica: Participar en la creación, actualización y mejora de cartas, menús y propuestas gastronómicas, aportando ideas innovadoras y alineadas con la identidad del restaurante., • Coordinación con sala: Mantener una comunicación fluida con el equipo de sala para garantizar un servicio ágil y una experiencia excelente para los clientes. Para desempeñar este rol, buscamos una persona con experiencia previa como Jefe/a de Cocina o en puestos de responsabilidad similares dentro del sector de la hostelería. Valoraremos especialmente las habilidades de liderazgo, organización, gestión de equipos y control operativo de cocinas profesionales. Ofrecemos un entorno de trabajo dinámico y profesional, con oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de una empresa consolidada en el sector. Si te apasiona la gastronomía y cuentas con experiencia liderando equipos de cocina, ¡queremos conocerte!
