Jefe de partida
hace 1 día
Puerto del Rosario
ph3Descripción del puesto /h3 pComo Jefe de partida en Albi Restauración, te encargarás de organizar y coordinar tu partida, asegurando la correcta mise en place y la elaboración de los platos según los estándares de la empresa. Gestionarás los tiempos de preparación, el control de calidad y la presentación de los platos, manteniendo la limpieza y el orden en tu área de trabajo. Colaborarás estrechamente con el resto del equipo de cocina, apoyarás en la recepción y conservación de materias primas y seguirás las normas de seguridad alimentaria y prevención de riesgos. También participarás en la propuesta de nuevos platos y mejoras de procesos. Este es un puesto de jornada completa, presencial y ubicado en Puerto del Rosario. /p h3Requisitos /h3 ul liAptitudes sólidas en organización de partida, gestión de tiempos y coordinación con el resto del equipo de cocina. /li liExperiencia en elaboración de platos carta y menú, control de calidad emplatado siguiendo estándares establecidos. /li liConocimientos de seguridad alimentaria (APPCC), conservación de alimentos y buenas prácticas de higiene en cocina. /li liCapacidad para trabajar bajo presión, actitud proactiva, orientación al detalle y compromiso con la mejora continua. /li liFormación en cocina (valorable título oficial), experiencia previa como Jefe de partida o similares y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. /li /ul /p #J-18808-Ljbffr