Trabajos Chef y Cocinero en San Agustín Del GuadalixCrear alertas

Un Jefe de Cocina desempeña un papel crucial en cualquier cocina profesional. Sus responsabilidades serán: Gestión de la Cocina: Supervisar todas las actividades de cocina, incluyendo la preparación y cocción de alimentos. Asegurar que todos los platos se preparan con consistencia y de acuerdo a los estándares de la franquicia. Preparación de menús: teniendo en cuenta la disponibilidad de ingredientes y los menús marcados por la central. Control de calidad: Asegurarse de que todos los alimentos servidos cumplan con los estándares de calidad y seguridad alimentaria. Esto incluye inspeccionar lo ingredientes, su frescura y calidad. Ordenar suministros, gestionar inventarios y controlar los costes de la cocina. Liderazgo y formación: Dirigir y motivar al equipo de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y otros. Capacitar al personal en técnicas culinarias, uso de equipos y protocolos de seguridad marcados por la central Barra de Pintxos. Mantenimiento de la cocina: Asegurar que la cocina y el equipo se mantengan limpios y en buen estado. Esto incluye cumplir con las normativas de salud y seguridad. APPCC. Resolución de problemas: Manejar cualquier problema. que surja en la cocina, desde conflictos de personal hasta problemas con los pedidos de clientes. Colaborar con la sala: Trabajar en conjunto con el personal de servicio y gestión para asegurar una experiencia de cliente excepcional. El papel de un Jefe de cocina es exigente y requiere una combinación de habilidades culinarias, liderazgo y gestión. Se requiere Disponibilidad Inmediata, residir cerca a la Urbanización Santo Domingo (norte de Madrid pasando San Sebastián de los Reyes) o tener facilidad de llegada en coche u otro vehículo.

Restaurante ubicado en Urbanización Santo domingo, Algete, Madrid. Busca un segundo de cocina dinámico, con ganas de trabajar y conocimientos en gestión de pedidos y escandallos. Se encargará de coordinar al equipo de cocina, creación de menús y cartas, junto con el jefe de cocina. Se tendrá en cuenta conocimientos en parrilla abierta y cerrada. Imprescindible carnet de conducir y vehículo propio.

📋 Funciones principales: Supervisar y coordinar el trabajo diario del equipo de cocina. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, presentación y sabor establecidos por la central de la franquicia. Realizar pedidos, controlar stock e inventarios de materia prima. Cumplir y hacer cumplir las normativas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Formación continua del equipo en técnicas de cocina y procedimientos internos. Organización de la producción en función del volumen de trabajo. Controlar los costes de cocina y minimizar el desperdicio alimentario. Asegurar una comunicación fluida con sala y dirección del local. ✅ Requisitos: Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a en establecimientos con alto volumen de trabajo. Conocimiento de cocina tradicional y moderna en formato tapas/pintxos. Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo. Capacidad para trabajar bajo presión manteniendo la calidad del servicio. Valorable experiencia en franquicias o cadenas de restauración organizada. 📍 Ofrecemos: Incorporación a una marca en expansión. Estabilidad laboral y posibilidades de crecimiento interno. Formación continua en estándares de la franquicia. Buen ambiente de trabajo. Salario competitivo según experiencia y valía. 📩 ¿Interesado/a? ¡Envíanos tu CV y forma parte de nuestro equipo! Abstenerse personal que no viva por la zona y alrededores o tenga medio de transporte