Trabajos cocinero en San AntonioCrear alertas

COCINERO/A — ESPECIALISTA EN COCINA MEDITERRÁNEA ¿Eres un apasionado de la cocina mediterránea y tienes experiencia trabajando con producto fresco de calidad? ¡Queremos conocerte! ¿QUÉ BUSCAMOS? Buscamos un/a cocinero/a con sólida experiencia en cocina mediterránea para incorporarse a nuestro equipo. El candidato ideal combina técnica, amor por el producto y capacidad para trabajar en un entorno dinámico. REQUISITOS • Experiencia mínima de 2 años en cocina mediterránea., • Dominio en el manejo, corte y preparación de productos frescos: carnes y pescados., • Experiencia en la elaboración de arroces (secos, melosos, caldosos)., • Conocimiento de técnicas de manipulación de alimentos y normativa APPCC., • Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión en servicio., • Persona organizada, limpia y con atención al detalle. SE VALORARÁ • Experiencia en restaurante de volumen o cocina de autor mediterránea., • Conocimiento de temporalidad del producto y proveedores locales., • Formación en hostelería o cocina profesional. CONDICIONES • Incorporación: inmediata., • Jornada: completa., • Contrato: a convenir según perfil., • Salario: a convenir según perfil.

Como segundo chef, serás el principal apoyo del jefe de cocina y estarás plenamente capacitado para dirigir la cocina en su ausencia. Serás responsable de mantener la consistencia de los platos, proteger los estándares de higiene, contribuir al aumento de la rentabilidad, gestionar un servicio organizado, reforzar la cultura de la cocina y fomentar la confianza dentro del equipo. Cuando el jefe de cocina no esté presente, asumirás el liderazgo por completo y dirigirás la cocina con serenidad, control y profesionalismo. Responsabilidades principales • Calidad, consistencia y experiencia del cliente en la cocina, • Asegurar que cada plato que sale de la cocina cumpla con los estándares de presentación y porciones acordados., • Mantener la consistencia en todos los turnos., • Apoyar las degustaciones y los controles de calidad., • Corregir los problemas de inmediato., • Prevenir la repetición de errores. 2. Salud, seguridad e higiene Eres responsable de garantizar: • El lavado de manos correcto en todo momento y el cumplimiento de las normas de higiene personal., • La disciplina de limpieza continua., • La rotación de existencias FIFO (primero en entrar, primero en salir) y el etiquetado claro de las fechas de caducidad., • Temperaturas de almacenamiento seguras., • La prevención de la contaminación cruzada., • Los programas de limpieza diarios y semanales. 3. Liderazgo y estructura del servicio • Apoyar el ritmo de trabajo y el control de calidad., • Reforzar los estándares., • Mantener una comunicación tranquila. Cuando el jefe de cocina esté ausente: • Dirigir la cocina por completo., • Realizar reuniones informativas antes y después del turno., • Mantener la estructura y el control., • Tomar decisiones operativas con confianza., • Informar claramente sobre cualquier problema importante. 4. Control de la utilidad bruta y el desperdicio • Proteger el control de las porciones., • Identificar y reducir el desperdicio., • Evitar la sobrepreparación., • Informar sobre los costos. Inicio 5. Cultura de cocina y desarrollo del equipo Contribuyes a crear un ambiente de cocina tranquilo, profesional, respetuoso y centrado. Tus responsabilidades incluyen: • Apoyar a los chefs junior, • Fomentar la confianza en los demás, • Animar a hacer preguntas, • Explicar los estándares con claridad, • Abordar los conflictos a tiempo 6. Comunicación • Mantener una comunicación fluida con el jefe de cocina, • Informar al gerente del restaurante sobre problemas de inventario cuando sea necesario, • Reportar problemas recurrentes a tiempo, • Colaborar con el personal de sala Oportunidades Excelentes oportunidades de formación, para el candidato adecuado. participación en el desarrollo del menu y especiales Calificaciones Experiencia mínima de 2 años. Habilidades de comunicación en inglés y español, Alojamiento no incluido

Le M Ibiza, restaurant festif emblématique d’Ibiza, recherche un(e) Chef de Rang passionné(e) pour rejoindre son équipe. Si vous souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux où gastronomie et fête se rencontrent, cette opportunité est faite pour vous ! Vos missions principales : • Assurer un service de qualité exceptionnelle en salle, reflétant les standards du M Ibiza., • Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle dans une ambiance chaleureuse et élégante., • Connaître parfaitement la carte des plats et des boissons pour guider les clients dans leurs choix., • Gérer les demandes spécifiques et anticiper les attentes des clients., • Assurer la mise en place, le suivi du service, et la fermeture de votre rang. Ce que nous offrons : • Un poste au sein d’un établissement iconique d’Ibiza, alliant gastronomie et art de vivre., • Un environnement de travail vibrant, au cœur de l’île magique., • Opportunité d’évoluer au sein de la structure Ce que nous offrons : • Un poste au sein d’un établissement iconique d’Ibiza, alliant gastronomie et art de vivre., • Un environnement de travail vibrant, au cœur de l’île magique., • Opportunité d’évoluer au sein de la structure

Missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif à fort volume. Organiser et gérer son poste en autonomie Réaliser les préparations et les envois selon les standards de l’établissement Assurer la qualité gustative et visuelle des plats Encadrer les commis de cuisine Travailler efficacement lors de services intenses et tardifs Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP) • Logement inclus, • Repas

Missions Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est responsable de son poste et garantit la qualité, la régularité et la rapidité d’exécution dans un environnement festif à fort volume. • Organiser et gérer son poste en autonomie, • Réaliser les préparations et les envois selon les standards de l’établissement, • Assurer la qualité gustative et visuelle des plats, • Encadrer les commis de cuisine, • Travailler efficacement lors de services intenses et tardifs, • Appliquer strictement les normes d’hygiène et de sécurité (HACCP)