Trabajos control de calidad en alimentos en Madrid

¡TE ESTAMOS BUSCANDO! DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid, Londres y París, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de un Cocinero/a para uno de sus Hoteles 5* situado en Madrid. Si te apasiona la hostelería, llevar la excelencia y satisfacción del cliente al máximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta. Misión del puesto: lograr la satisfacción de los clientes a través de la elaboración de los platos y la coordinación con el jefe/a de cocina y resto de compañeros para lograr el mejor servicio. Un cocinero/a debe tener en cuenta los referentes de calidad y rentabilidad económica establecidos, y aplicar las normas de seguridad e higiene exigibles en todo establecimiento alimentario. Reporta a: Jefe/a de cocina Funciones: - Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos. - Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación. - Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos. - Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización - Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas. - Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida. Así como control del uso de alimentos para minimizar el desperdicio. - Ejecutar los procesos de envasado y conservación para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria. - Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene (APPCC) y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas. - Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas - Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral. Se ofrece: - Contrato estable - Incorporación inmediata Requisitos: - Experiencia de 3 años como cocinero/a en hoteles de 5*. - Formación específica relacionada con Hostelería y Cocina. - Persona organizada, que sepa gestionar los tiempos, atenta a los detalles y con tolerancia a altos ritmos de trabajo en determinados momentos. - Vocación de servicio y pasión por la cocina. - Creatividad y ganas de innovar y mejorar. - Capacidad de trabajar en equipo y buena comunicación. - Disponibilidad horaria para trabajar en distintos turnos de mañana, tarde y noche, así como festivos y fines de semana. Derby Hotels Collection is a hotel group of recognized national and international prestige in expansion, which currently has hotels in Barcelona, Madrid, London and Paris, located in historic buildings such as palaces, stately homes or landmark buildings, noted for housing collections of ancient and contemporary art, more than 5,000 pieces in total, which makes them small museums of incalculable artistic value, these hotels enjoy the representation of prestigious brands such as Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts among others. We are a global company, paying attention to sustainability, we collaborate with social organizations that promote values of integration, equal opportunities and social insertion and creating unique experiences of excellence, gastronomy and culture. We are sincerely committed to excellence in service, quality and, above all, continuous improvement to ensure maximum satisfaction and personalized attention to guests. GRUPO DERBY HOTELS COLLECTION declares its commitment to the establishment and development of policies that integrate equal treatment or opportunities between women and men, without discriminating directly or indirectly on the basis of gender, as well as the promotion and encouragement of measures to achieve real equality within the organization, establishing equal opportunities between women and men as a strategic principle of its corporate and human resources policy.

Comess Group empresa líder del sector restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura madre, selecciona un AYUDANTE/A DE CAMARERO/A para trabajar en POMODORO situado en Marqués de Vadillo. Funciones de ayudante de camarero/a: -Atender al cliente con un trato amable y eficiente, ofreciendo un servicio excelente. -Realizar la venta sugerida. -Conocer la carta al detalle para orientar al cliente en caso de necesidad. -Reponer la zona del mostrador antes de iniciar el turno y durante el mismo para disponer de todos los elementos necesarios durante el servicio. -Preparar los productos de la marca, tomar pedidos en la caja y atender la barra /mostrador. -Control minucioso de la caja al realizar los cobros. -Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en todo el establecimiento. -Mantener el máximo nivel de limpieza de todo el restaurante para darle al cliente una imagen adecuada y de calidad, así como de la maquinaria para preservar la calidad de los productos. -Informar sobre posibles quejas o incidencias a su responsable directo.. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido de 40 horas semanales. Salario según Convenio Colectivo ¿Buscas un cambio profesional o conoces alguna persona interesada en el puesto? ¡Apúntate a la oferta!

Se requiere experiencia de al menos 3 años como responsable de producción. Responsable de ejecutar los procesos de producción y calidad de planta productiva de alimentos. Responsable de proponer y ejecutar en los tiempos acordados los planes de acción para la mejora de la calidad de producto y los modelos de producción. Responsable de mejorar los procesos productivos de fábrica y de diseñar nuevos procesos productivos encaminados a i) la optimización de productividad de las distintas líneas de producción; ii) el control de coste de producto y iii) los standares de calidad y de salud alimentaria conforme a los planes de acción previamente definidos.

Comess Group empresa líder del sector restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura madre, selecciona un AYUDANTE/A DE CAMARERO/A para trabajar CANTINA MARIACHI- zona norte de Madrid, Sanchinarro. Funciones de ayudante de camarero/a: -Atender al cliente con un trato amable y eficiente, ofreciendo un servicio excelente. -Realizar la venta sugerida. -Conocer la carta al detalle para orientar al cliente en caso de necesidad. -Reponer la zona del mostrador antes de iniciar el turno y durante el mismo para disponer de todos los elementos necesarios durante el servicio. -Preparar los productos de la marca, tomar pedidos en la caja y atender la barra /mostrador. -Control minucioso de la caja al realizar los cobros. -Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en todo el establecimiento. -Mantener el máximo nivel de limpieza de todo el restaurante para darle al cliente una imagen adecuada y de calidad, así como de la maquinaria para preservar la calidad de los productos. -Informar sobre posibles quejas o incidencias a su responsable directo.. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido de 40 horas semanales. Salario según Convenio Colectivo ¿Buscas un cambio profesional o conoces alguna persona interesada en el puesto? ¡Apúntate a la oferta!

Comess Group empresa líder del sector restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura madre, selecciona un AYUDANTE/A DE CAMARERO/A para trabajar CANTINA MARIACHI- zona norte de Madrid, Sanchinarro. Funciones de ayudante de camarero/a: -Atender al cliente con un trato amable y eficiente, ofreciendo un servicio excelente. -Realizar la venta sugerida. -Conocer la carta al detalle para orientar al cliente en caso de necesidad. -Reponer la zona del mostrador antes de iniciar el turno y durante el mismo para disponer de todos los elementos necesarios durante el servicio. -Preparar los productos de la marca, tomar pedidos en la caja y atender la barra /mostrador. -Control minucioso de la caja al realizar los cobros. -Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en todo el establecimiento. -Mantener el máximo nivel de limpieza de todo el restaurante para darle al cliente una imagen adecuada y de calidad, así como de la maquinaria para preservar la calidad de los productos. -Informar sobre posibles quejas o incidencias a su responsable directo.. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido de 20 horas semanales, viernes, sábado y domingo. Salario según Convenio Colectivo ¿Buscas un cambio profesional o conoces alguna persona interesada en el puesto? ¡Apúntate a la oferta!

Comess Group empresa líder del sector restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura madre, selecciona un AYUDANTE/A DE CAMARERO/A para trabajar CANTINA MARIACHI- zona norte de Madrid, Sanchinarro. Funciones de ayudante de camarero/a: - Atender al cliente con un trato amable y eficiente, ofreciendo un servicio excelente. - Realizar la venta sugerida. - Conocer la carta al detalle para orientar al cliente en caso de necesidad. - Reponer la zona del mostrador antes de iniciar el turno y durante el mismo para disponer de todos los elementos necesarios durante el servicio. - Preparar los productos de la marca, tomar pedidos en la caja y atender la barra /mostrador. - Control minucioso de la caja al realizar los cobros. - Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en todo el establecimiento. - Mantener el máximo nivel de limpieza de todo el restaurante para darle al cliente una imagen adecuada y de calidad, así como de la maquinaria para preservar la calidad de los productos. - Informar sobre posibles quejas o incidencias a su responsable directo.. ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido de 30 horas semanales. - Salario según Convenio Colectivo ¿Buscas un cambio profesional o conoces alguna persona interesada en el puesto? ¡Apúntate a la oferta!

Comess Group empresa líder del sector restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura madre, selecciona un AYUDANTE/A DE CAMARERO/A - AYUDANTE/A COCINA para trabajar POMODORO situado Marqués de Vadillo. Funciones de ayudante de camarero/a: - Atender al cliente con un trato amable y eficiente, ofreciendo un servicio excelente. - Realizar la venta sugerida. - Conocer la carta al detalle para orientar al cliente en caso de necesidad. - Reponer la zona del mostrador antes de iniciar el turno y durante el mismo para disponer de todos los elementos necesarios durante el servicio. - Preparar los productos de la marca, tomar pedidos en la caja y atender la barra /mostrador. - Control minucioso de la caja al realizar los cobros. - Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en todo el establecimiento. - Mantener el máximo nivel de limpieza de todo el restaurante para darle al cliente una imagen adecuada y de calidad, así como de la maquinaria para preservar la calidad de los productos. - Informar sobre posibles quejas o incidencias a su responsable directo.. ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido de 40 horas semanales. - Salario según Convenio Colectivo ¿Buscas un cambio profesional o conoces alguna persona interesada en el puesto? ¡Apúntate a la oferta!

Comess Group empresa líder del sector restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura madre, selecciona un AYUDANTE/A DE CAMARERO/A para trabajar POMODORO situado Marqués de Vadillo. Funciones de ayudante de camarero/a: o Atender al cliente con un trato amable y eficiente, ofreciendo un servicio excelente. o Realizar la venta sugerida. o Conocer la carta al detalle para orientar al cliente en caso de necesidad. o Reponer la zona del mostrador antes de iniciar el turno y durante el mismo para disponer de todos los elementos necesarios durante el servicio. o Preparar los productos de la marca, tomar pedidos en la caja y atender la barra /mostrador. o Control minucioso de la caja al realizar los cobros. o Aplicar las buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en todo el establecimiento. o Mantener el máximo nivel de limpieza de todo el restaurante para darle al cliente una imagen adecuada y de calidad, así como de la maquinaria para preservar la calidad de los productos. o Informar sobre posibles quejas o incidencias a su responsable directo.. ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido de 20 horas semanales. - Salario según Convenio Colectivo ¿Buscas un cambio profesional o conoces alguna persona interesada en el puesto? ¡Apúntate a la oferta!

Buscamos Jefe de Zona de Restauración, para Madrid, es una posición clave en la gestión y supervisión de las operaciones de varios restaurantes propios. Las responsabilidades de un Jefe de Zona de Restauración: - Gestión de Personal: Supervisar y coordinar al equipo de gerentes de cada restaurante dentro de la zona asignada. Esto puede incluir la contratación, capacitación, programación de turnos, evaluaciones de desempeño y resolución de conflictos. - Control de Calidad: Garantizar que todos los restaurantes mantengan los estándares de calidad en cuanto a la comida, el servicio al cliente, la limpieza y la presentación. Esto puede requerir inspecciones regulares, retroalimentación constante y la implementación de medidas correctivas cuando sea necesario. - Gestión Operativa: Supervisar las operaciones diarias de los restaurantes, incluida la gestión de inventario, la planificación de menús, la gestión de costos, el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria y la maximización de la eficiencia operativa. - Estrategia de Ventas y Marketing: Colaborar con el equipo de marketing para desarrollar e implementar estrategias efectivas de ventas y promoción dentro de la zona asignada. Esto puede incluir la planificación de eventos, campañas publicitarias locales y colaboraciones con empresas o instituciones de la zona. - Gestión Financiera: Supervisar y gestionar el presupuesto asignado para cada restaurante, así como analizar los informes financieros para identificar áreas de mejora y oportunidades de crecimiento dentro de la zona. - Atención al Cliente: Asegurar un alto nivel de satisfacción del cliente en todos los restaurantes de la zona, abordando las quejas y preocupaciones de manera oportuna y efectiva, y fomentando un ambiente acogedor y de servicio al cliente en todo el equipo. - Cumplimiento Legal: Garantizar que todos los restaurantes cumplan con las regulaciones y normativas locales, estatales y federales relacionadas con la industria de servicios de alimentos, incluidas las leyes laborales, de seguridad e higiene. En resumen, el Jefe de Zona de Restauración es responsable de garantizar el éxito operativo y financiero de varios restaurantes dentro de su área asignada, liderando equipos, manteniendo estándares de calidad y servicio, y colaborando con otros departamentos para alcanzar los objetivos organizacionales.

En Grupo Gastro Portal queremos incorporar profesionales que nos ayuden a seguir creciendo en nuestros proyectos, con una alta motivación e inquietud por desarrollar su carrera profesional y formar parte de nuestro equipo. Actualmente buscamos un JEFE/A DE RANGO con formación en hostelería en uno de nuestros locales ubicado en Madrid. ¿Quieres unirte a nuestro equipo? ¡Esta es tu oportunidad! Su principal misión será la planificación, organización y coordinación de las personas que conforman el departamento, y el control y evaluación de todas las actividades de prestación de servicio de alimentos y bebidas coordinando cocina y sala. Tareas 1. Planificar y organizar el servicio del local. 2. Organizar los recursos necesarios para la correcta prestación del servicio, dotándolo de una estructura eficiente. 3. Determinar el equipo de camareros y los turnos de trabajo. 4. Gestión del aprovisionamiento. 5. Gestión de horarios 6. Definir los procesos a seguir antes, durante y después del servicio, y dar las instrucciones necesarias para asegurar la atención al cliente, los niveles de calidad y los resultados económicos deseados. 7. Asesoramiento al cliente en aspectos gastronómicos, así como sobre la oferta de servicios disponibles cerca del establecimiento. 8. Venta de los servicios del establecimiento. 9. Desarrollar una estrategia de comunicación para informar, promocionar y vender los servicios del establecimiento, teniendo en cuenta las necesidades del destinatario, siguiendo criterios de cadena y corporativos. 10. Controlar el cobro del servicio. Requisitos - Se valorará experiencia en restaurantes de referencia y conocimientos de enología y protocolo. - Experiencia de al menos 3 años en el sector y funciones similares en restaurantes gastronómicos. - Experiencia en gestión de equipos. - Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la sala y cumplimiento de los estándares generales de calidad. - Residencia en provincia del puesto vacante. - Imprescindible buen nivel de inglés y se valorarán otros idiomas. - Turnos Partidos Beneficios - Contrato indefinido. - Incentivos por objetivos - Posición estable en empresa en expansión. - Formación continua y posibilidad de crecer dentro de la compañía. - Seguro medico tras 6 meses en la empresa - Estudios mínimos -Formación en Hostelería - Experiencia mínima -Al menos 3 años - Imprescindible residente en Provincia Puesto Vacante - Idiomas requeridos -Inglés - Nivel avanzado -Frances - Nivel Intermedio - Tipo de industria de la oferta Hostelería y restaurantes

Comess Group empresa líder del sector restauración con las enseñas Lizarran, Don G, Cantina Mariachi, Pomodoro y Levadura madre, selecciona un AYUDANTE/A DE CAMARERO/A para trabajar POMODORO situado en el Centro Comercial Alcalá Magna Funciones de ayudante de camarero/a: -Preparación de los productos de la marca, tomar pedidos en la caja, atender la barra /mostrador, y recoger la sala. -Aplicación de las buenas prácticas de manipulación de alimentos e higiene en cocina. -Limpieza de instalaciones, equipos y utensilios durante el turno y a su finalización. -Mantener el máximo nivel de limpieza de todo el restaurante para darle al cliente una imagen adecuada y de calidad, así como de la maquinaria para preservar la calidad de los productos. -Reponer la zona del mostrador antes de iniciar el turno y durante el mismo para asegurar tener todos los elementos necesarios. -Atender al cliente con un trato amable y eficiente, ofreciendo un servicio excelente. -Realizar la venta sugerida. -Conocer toda la carta en detalle. -Llevar el control de la caja. -Resolver quejas o incidencias de los clientes -Informar al gerente de las incidencias durante el turno. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido de 20, 30 o 40 horas semanales. Salario según Convenio Colectivo ¿Buscas un cambio profesional o conoces alguna persona interesada en el puesto? ¡Apúntate a la oferta!

Se necesita Cocinero/a para centro de colectividades con experiencia. Jornada Completa de 40 horas semanales de lunes a viernes. Disponibilidad para trabajar zona Campo de las Naciones en Madrid. Funciones: Organizar y gestionar el trabajo para 400 comidas. Planificar el trabajo y organizar el personal a su cargo. Ayudar al jefe de cocina y cubrir en caso de ausencias. Preparar alimentos bajo estándares de calidad. Recibir y revisar la materia prima. Efectuar los requerimientos de producción de su área. Control de inventarios y rotación de productos. Cumplimiento del APPCC y planes de higiene. Limpieza y desinfección de su área de trabajo. Requisitos Experiencia como cocinero mínimo 1 año (preferencia en colectividades). Formación gastronómica o similares. Trabajo en equipo Proactivo Especificaciones Puesto temporal Salario Anual bruto 18,000€ Horario de 8:00 a 16:00 de Lunes a Viernes Descanso Sábado y Domingo y festivos.

¿Quiénes somos? Somos un pequeño gran grupo de restaurantes. Nacimos como mercado de productores y hoy, con el mismo espíritu, llevamos adelante nuestro proyecto en La Francachela en Casino de la Reina y Matadero Madrid. Nuestros restaurantes son espacios gastronómicos que funcionan como puntos de encuentro para las personas que quieren decidir conscientemente la forma en la que viven. Nuestro proyecto se basa en el producto de calidad y de cercanía, el cuidado en los procesos de producción y transporte, y la minimización de residuos y de impacto en el medio ambiente. Nuestro lema es ¡Hay que verse más! Además somos la primera empresa de hostelería en introducir la jornada de 4 días laborales. REQUISITOS PARA EL PUESTO: - Experiencia previa mínima de 2 años como encargado/a o en puestos de supervisión en el sector de la hostelería. - Excelentes habilidades de comunicación y capacidad para liderar y motivar al equipo de trabajo. - Amplios conocimientos de servicio al cliente y capacidad para resolver situaciones conflictivas de manera eficiente. - Experiencia en funciones de camarero/a, incluyendo la toma de pedidos, servicio de alimentos y bebidas, y atención al cliente. - Capacidad para organizar y supervisar las actividades del restaurante, incluyendo la gestión de inventario, control de calidad y cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria. - Flexibilidad horaria para trabajar en turnos rotativos, incluyendo fines de semana y festivos. - Actitud proactiva, capacidad para trabajar bajo presión y resolver problemas de manera efectiva. - Se valorará positivamente la formación en hostelería o gestión de restaurantes. ¿Llevas años trabajando en el sector, has decidido estudiar o cambiar el rumbo, pero los trabajos de hostelería de media jornada sientes que se quedan pequeños para los conocimientos y experiencia que tienes?. ¡Este es tu sitio!

Experiencia de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en restaurantes gastronómicos. Planificar, organizar y controlar todas las tareas de cocina Control de costes y elaboración de escandallos. Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación. Efectuar un exhaustivo seguimiento del cumplimiento de la normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc. Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones Conocimientos en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar Vigilancia de la despensa y suministro de alimentos al almacén y control de existencias. Supervisión del mantenimiento, limpieza y funcionamiento de lamaquinaria y utensilios propios de la cocina Aprovisionamiento para la cocina y controlar su calidad y cantidad Realizar pedidos, recepción de productos, inventario y control de stock Organizar y planificar los procesos de producción y elaboración, llevando a cabo una correcta "mise en place" Seguimiento completo de los protocolos APPCC. Colaborar con el Gerente el diseño de nuevos platos, aperitivos, menú de fin de semana, promociones Administración del tiempo Trabajo en equipo