Responsable F&B
hace 1 mes
Lugo
Buscamos un F&B Manager que desee formarBuscamos un F&B Manager que desee formar parte de una empresa de restauración con varios establecimientos en la provincia de Lugo. Somos una empresa joven y dinámica, en constante evolución y crecimiento, donde podrás desarrollar tus habilidades profesionales y crecer en el mundo de la hostelería. Requisitos:
• Estudios de FP o superior en cocina y/o hostelería, valorándose positivamente formación complementaria y superior en hostelería y/o en el área de alimentos y bebidas
• Experiencia mínima de 5 años en puesto similar
• Excelentes habilidades de servicio al cliente
• Experiencia en gestión de costes
• Experiencia en trabajo con KPI's
• Fuertes atributos de liderazgo
• Estilo de gestión práctico
• Amplio conocimiento de alimentos y bebidas
• Experiencia previa en la planificación y ejecución de eventos.
• Disponibilidad de trabajar el fin de semana y noches Responsabilidades:
• Establecer y coordinar patrones de calidad orientados en la satisfacción y fidelización de los clientes.
• Aplicar y supervisar los estándares de operaciones y calidad establecidos manteniendo el correcto desempeño de los departamentos de A&B.
• Coordinar y fomentar la comunicación entre diversos departamentos con seguimientos diarios y semanales con los respectivos encargados de A&B y dirección.
• Control mensual del cumplimiento del presupuesto del departamento y propuesta de acciones correctoras en el caso de desviaciones.
• Maximizar las ventas en cada uno de los restaurantes en diferentes franjas y ofertas de venta
• Liderar y coordinar juntamente con dirección los distintos proyectos de desarrollo y de mejora de procesos en los distintos departamentos.
• Planificación mensual, semanal y/o diaria del personal de los establecimientos en función de los servicios previstos y de los turnos o días libres del personal.
• Gestión, supervisión y coordinación de los diversos inventarios, existencias y pedidos de cada departamento y punto de venta.
