55 Best Full-time Gerencia Jobs in Castillejos, Madrid (April 2026)

Buscamos un/a con experiencia sólida en el sector de la hostelería. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral del personal y de las operaciones diarias del establecimiento, asegurando la excelencia en el servicio y la eficiencia operativa. Se requiere un mínimo de 2 años de experiencia en roles de liderazgo y gestión dentro del ámbito hostelero.

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Focaccia

Encargado/a de Cocina

Para nueva incorporación, buscamos un/a Encargado/a de Cocina para nuestra focaccería italiana en la zona Bernabéu–Cuzco (Madrid). El local cuenta con sala y terraza en formato autoservicio (sin servicio en mesa). Buscamos una persona con experiencia y liderazgo para coordinar la cocina, asegurar la calidad del producto y formar al equipo. Funciones principales • Organización y coordinación de cocina: planificación del servicio, asignación de tareas, control de tiempos y ritmo en horas punta., • Gestión del equipo de cocina: formación, supervisión, refuerzo de estándares y apoyo en la operativa diaria., • Control de producción: mise en place, preparación, regeneración/horneado (si aplica), emplatado/pase y consistencia del producto., • Gestión de stock de cocina: control de inventario, mermas, rotación, recepción y conservación., • Pedidos y proveedores (cocina): elaboración de pedidos, control de entregas y calidad de materias primas., • Cumplimiento de APPCC, alérgenos, higiene y seguridad alimentaria., • Mínimo 5 años de experiencia en cocina, con experiencia coordinando equipos (encargado/a, jefe/a de partida, segundo/a de cocina o similar)., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión., • Conocimiento sólido de normas de higiene, APPCC y gestión de alérgenos., • Inglés valorable., • Contrato indefinido., • Jornada completa., • Salario: 22.000 € brutos/año + bonus + dietas

En Grupo Dani García buscamos incorporar un/a Maître con liderazgo, elegancia y pasión por la excelencia en el servicio para uno de nuestros restaurantes en Madrid. Formar parte de nuestro equipo es unirse a un proyecto gastronómico de referencia, donde la alta restauración, la innovación y el concepto lifestyle se unen para crear experiencias únicas. Buscamos una persona con vocación de servicio, visión estratégica de sala y capacidad de liderazgo, que desee desarrollarse en un entorno exigente, dinámico y orientado a la excelencia. Qué buscamos en ti • Experiencia previa como Maître o Jefe/a de Sala en restaurantes gastronómicos, espacios de lujo o hoteles de alta categoría., • Capacidad demostrada de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Excelentes habilidades de atención al cliente y resolución de incidencias., • Conocimiento avanzado de protocolo, servicio en sala y gestión de reservas., • Nivel alto de inglés; se valorarán otros idiomas., • Alta orientación al detalle, elegancia y presencia acorde a un entorno premium., • Compromiso, responsabilidad y pasión por la hospitalidad. Qué te ofrecemos • Incorporación a un grupo gastronómico de prestigio internacional., • Un entorno que combina gastronomía, innovación y excelencia en el servicio., • Desarrollo profesional y oportunidades reales de crecimiento dentro del grupo., • Equipo dinámico, multicultural y altamente cualificado., • Condiciones competitivas y beneficios acordes al puesto. Sobre nosotros En Grupo Dani García no solo ofrecemos gastronomía: creamos experiencias memorables. Somos un grupo en constante evolución, donde la creatividad, el talento y la excelencia marcan la diferencia en cada uno de nuestros conceptos.

Grupo de Restaurantes de Madrid especializados en mariscos está en búsqueda de 2 Maitre para uno de sus restaurantes ubicado en Paseo de la Castellana: Se requiere: -Conocimientos en protocolo. -Conocimientos en diferentes tipos de vinos, uvas y sus maridajes. -Experiencia previa en gestión de equipos. -Deseable nivel medio de inglés. Se ofrece: -Contrato inicial por ETT + posible paso a plantilla de la empresa según desempeño. -Salario: 2.000€ brutos al mes (pagas y vacaciones prorrateadas) + bote cada 10-15 días. -Horario rotativo de L-D, 40h a la semana, 2 días de descanso. -Horario en sala: 13.00 a 16.00 y de 20.00 a cierre (la cocina cierra a las 00.00).

Se busca un segundo encargado comprometido con al menos un año de experiencia demostrable. La posición es para trabajar 40 horas semanales. Se valorarán habilidades de liderazgo y la capacidad de trabajar en equipo para asegurar el buen funcionamiento del restaurante.

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RESTAURANTE LA MAQUINA

Se busca maître para restaurante en Madrid imprescindible experiencia de tres años en restauración con gestión de personal. Turno partido.

An international company, based in Madrid, looking for a Spanish female, expert level in English, high skills in PC, university graduated, stable and nearby, have some experiences in meetings and conferences to work as manager assistant.

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