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Buscamos un/a panadero/a senior con experiencia real en fermentación larga, masa madre 100% y harinas ecológicas molidas a la piedra, con conocimientos en técnicas de venta, gestión de escandallos de productos y control de mermas, habilidades sociales, gestión de RRHH y trabajo en equipo. Trabajamos principalmente trigo, centeno, espelta. Responsabilidades • Gestionar masa madre 100%: refrescos, fuerza fermentativa, acidez y estabilidad., • Ejecutar fermentación larga (autólisis, pliegues, bulk, formado, retardo en frío y horneado)., • Ajustar hidratación y proceso por variabilidad de harina eco a la piedra (por lote y clima)., • Formar, greñar y hornear asegurando estándares de volumen, greña, miga y corteza., • Registrar producción/mermas/incidencias y cumplir APPCC, trazabilidad e higiene., • Apoyar en la gestión de mermas y escandallos: registro, análisis básico y propuestas de mejora., • Experiencia demostrable en panadería artesanal con masa madre 100% (ideal 4+ años)., • Dominio de fermentación larga y control por lectura de masa (no solo por tiempos)., • Conocimiento y manejo de harinas ecológicas molidas a la piedra., • Conocimientos básicos de técnicas de venta, escandallos y orientación a rentabilidad., • Habilidades sociales, trabajo en equipo y capacidad de coordinar/acompañar a compañeros., • Orden, limpieza, responsabilidad y capacidad para turnos tempranos., • Experiencia con horno de solera/vapor y producción para restauración., • Experiencia documentando procesos, controlando mermas y trabajando con escandallos., • Proyecto artesanal centrado en calidad y materia prima ecológica., • Estabilidad y condiciones acordes a experiencia y responsabilidad., • Procesos definidos y posibilidad real de proponer mejoras.

Buscamos una persona proactiva, resolutiva y con ganas de aprender para apoyar en distintas tareas del día a día dentro de la empresa. Se trata de un puesto dinámico, ideal para alguien versátil que pueda adaptarse a diferentes funciones y trabajar en un entorno activo con ritmo alto. 🔧 Funciones principales: • Apoyo en tareas operativas generales, • Gestión y coordinación del día a día, • Desplazamientos FRECUENTES entre locales/oficinas, • Apoyo en organización interna, • Resolución de imprevistos y tareas variadas ✅ Requisitos: • Persona organizada, ágil y resolutiva, • Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y exigente, • Buena actitud, iniciativa y predisposición, • Disponibilidad para moverse durante la jornada, • CARNET DE CONDUCIR (imprescindible) No es un puesto de oficina, es gestión operativa 100% haciendo diligencias varias fuera de las oficinas. Abstenerse de enviarnos cv de recepcionistas o perfil administrativo. ⭐ Se valorará: • Experiencia previa en puestos similares o de alta carga operativa 🕐 Condiciones: • Jornada completa, • Horario: A comentar en entrevista, • Salario: A comentar en entrevista, • Incorporación inmediata

Host / Hostess – Restaurante Colosimo (Madrid) En Colosimo buscamos incorporar un/a Host / Hostess para formar parte de nuestro equipo. Si te apasiona la atención al cliente, eres una persona organizada y disfrutas trabajando en un entorno profesional y respetuoso, esta oportunidad es para ti. ¿Qué ofrecemos? - Ambiente de trabajo cercano, profesional y colaborativo. - Equipo comprometido con la excelencia en el servicio. - Posibilidades reales de crecimiento dentro del restaurante. - Plan de formación y desarrollo profesional. - Contrato indefinido. Funciones principales: - Recepción y atención de clientes. - Gestión de reservas y control de tiempos de mesas. - Organización del flujo de sala en coordinación con el equipo. - Cuidado de la experiencia del cliente desde su llegada. Requisitos: - Experiencia mínima de 1 año en hostelería (valorable experiencia como host/hostess). - Vocación de servicio y orientación al cliente. - Excelentes habilidades comunicativas y don de gentes. - Persona organizada, resolutiva y atenta al detalle. - Capacidad para trabajar en momentos de alta demanda. - Valorable conocimiento de protocolo. - Imprescindible permiso de trabajo en vigor. Si te identificas con una atención cuidada, el trabajo en equipo y el buen ambiente laboral, queremos conocerte. 📩 Envía tu CV y únete a Colosimo.