Jefe/a de Cocina
hace 2 meses
Chamberí, Madrid
Desde Grupo LALALA buscamos un Jefe/a de cocina para nuestro restaurante La Bientirada de Santa Engracia, ubicado en Madrid. Las principales funciones que desarrollaras serán: - Recepción de materia prima. - Almacenamiento de productos. - Control de APPCC, gestión de pedidos, stocks, evitar mermas optimizando los recursos existentes, garantizando de esta manera el control de costes de materia prima y mejorar las ratios en la cuenta de explotación. - Garantizará el cumplimiento presupuestario de los objetivos, así como los estándares de calidad establecidos por el Chef Ejecutivo. - Trabajando en equipo el objetivo común será asegurar que el cliente disfrute de una experiencia gastronómica satisfactoria bajo los cánones de seguridad alimenticia. - Como trabajador del departamento de cocina deberás crear un entorno de trabajo ameno y agradable para poder alcanzar los objetivos establecidos. - Participarás en las reuniones de calidad del establecimiento y serás el responsable de que la app E-Pack esté actualizada y contrastada. Formarás parte del seguimiento de los recursos humanos de tu departamento. - Velar porque el espacio de trabajo esté completamente limpio y ordenado. Si tienes los papeles en regla y experiencia como Jefe de cocina, te estamos esperando!!
