Jefe/a de Sala
hace 12 horas
Ciutat Vella, Barcelona
La Barra del 7 Portes es un nuevo espacio gastronómico donde comer, beber, charlar y pasarlo bien de la mano de la mejor gastronomía. Un pequeño espacio gastronómico de ambiente distendido y moderno donde se puede disfrutar de una cata de los platos más emblemáticos del 7 Portes de una manera más informal.
La Barra ofrece algunos de los platos más significativos de la cocina del Restaurant 7 Portes en un formato más pequeño para que se puedan comer y compartir de forma informal.
Nacida en 2022, en el barrio de Galvany-Sant Gervasi. Con y dos plantas, para poder organizar eventos gastronómicos, celebraciones familiares y comidas o cenas de empresa. MISIÓN:
Dirección, planificación, organización y gestión del bar en el que se sirven tapas y raciones provenientes de una cocina externa. Desarrollar los procesos de preservicio, servicio y postservicio, aplicando con autonomía las técnicas correspondientes, acogiendo y atendiendo al cliente, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos, respetando las normas y prácticas de seguridad de higiene en la manipulación alimentaria y gestionando administrativamente este pequeño establecimiento de 50m2, con aforo de 40 personas. Dispondrá de un equipo consistente en tres personas a su cargo. FUNCIONES:
· Gestionar el bar en su totalidad, controlando y supervisando el funcionamiento diario de manera cualificada y profesional
· Desarrollar los procesos de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesas
· Preparar y exponer elaboraciones sencillas propias de la oferta de bar con cocina externa
· Servir bebidas, así como prestar información básica si se requiere (vinos)
· Comunicarse en el idioma del cliente (castellano/catalán/inglés) con nivel de usuario independiente, en los servicios de restauración
· Actuar bajo las normas de seguridad, higiene en hostelería
· Realizar inventarios y controles de materiales y/o mercancías
· Almacenar y controlar el stock de bebidas y vajilla
· Facturación y cobro al cliente, cuadre y liquidación de la recaudación diaria
· Dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo
· Controlar horarios, vacaciones e incidencias del personal a su cargo
· Reportar a la dirección los resultados diarios y un pequeño informe con la evolución diaria del negocio
· Impulsar la implantación de los sistemas de calidad establecidos
· Implicarse activamente en los planes de seguridad y salud laborales 30.000€ brutos anuales Department: F&B Management
About you
PERFIL:
Resolutivo, dinámico
Capacidad analítica y de organización, con responsabilidad y liderazgo
Buena habilidad para solucionar inconvenientes
Capacidad de trabajar bajo presión
Experiencia en el sector (min. 2 años) y experiencia en dirección de equipos y gestión de locales
Habilidades comunicativas, numéricas y de ventas
Disponibilidad horaria
Dominio de programas informáticos tipo office
Experiencia cobro con TPV y datafonos bancarios
Amable, atento, cordial y agradable.
Observador y previsor, buena memoria para conocer a los clientes
Facilidad para sonreír.
IDIOMAS:
Catalán y castellano: bilingüe Languages required: Catalan and Spanish.
The company
El Restaurante 7 Portes, referente de la restauración en Barcelona además de emblemático restaurante conocedor por su amplio recorrido en la cocina tradicional catalana y con más de 187 años de historia, se encuentra en búsqueda activa de un Responsable de Atención al cliente y gestión de reservas de nuestro restaurante.
