Jefe/a de Cocina
24 days ago
Fuengirola
Se necesita jefe de cocina para un chiringuito en Fuengirola, trabajo estable todo el año. Requisitos: • Diseñar, actualizar y escandallar las cartas y menús de la temporada., • Liderar, motivar y coordinar al equipo., • Controlar el stock, realizar pedidos a proveedores y gestionar mermas para optimizar costes., • Supervisar la correcta ejecución de los platos., • Velar por el cumplimiento estricto de las normas de APPCC y de higiene alimentaria., • Experiencia demostrable de al menos [2-3] años como Jefe/a de Cocina o Segundos con proyección., • Capacidad de liderazgo, comunicación y gestión de equipos bajo presión., • Dominio de escandallos, control de costes de materia prima (Food Cost) y proveedores
