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- Hotel Spa La Residencia El Puerto
Jefe/a de Partida15 days agoFull-timeTarifaEl Restaurante El Patio, ubicado en la vibrante ciudad costera de Tarifa, está en busca de un talentoso y apasionado Jefe de Partida Caliente para unirse a nuestro equipo culinario. El candidato ideal será un profesional experimentado en cocina, con una sólida comprensión de la cocina mediterránea y una habilidad excepcional en la preparación de platos calientes. Este individuo liderará un equipo dinámico y trabajará en colaboración con otros departamentos para garantizar la excelencia culinaria y la satisfacción del cliente. Responsabilidades: -Supervisar y liderar la estación de cocina caliente, garantizando la preparación y presentación impecable de los platos según los estándares del restaurante. -Organizar y aprovisionar las estaciones con todos los productos necesarios -Preparar comida para el servicio (p. ej. cortar verduras y carne o preparar salsas) -Cocinar productos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina -Responder, informar y seguir las instrucciones de jefe de cocina -Limpiar la estación y encargarse de la comida sobrante -Almacenar el inventario de forma adecuada -Garantizar que la comida salga simultáneamente, de forma oportuna y que sea de alta calidad -Cumplir las normativas nutricionales y sanitarias y los estándares de seguridad -Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes Requisitos: -Experiencia previa demostrable en posiciones de cocina, preferiblemente como Jefe de Partida Caliente o en roles similares en restaurantes de alta cocina o gastronómicos. -Excelente conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina -Precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas -Familiaridad con las mejores prácticas del sector -Diploma de una escuela de cocina
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