Chargé(e) RH - Stage - H/F - Big Mamma Group - Paris

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien né de l'idée de Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Au cours des 10 dernières années, nous avons ouvert les portes de plus de 30 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne, Italie et Belgique). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Tous les jours, plus de 10 000 clients fréquentent les restaurants Big Mamma partout en Europe et bientôt on the Moon ! 🚀 Notre POWER est dans quatre valeurs : méritocratie, authenticité, excellence et entrepreneuriat. Plus de 2700 employés nous accompagnent dans une croissance ultra-dynamique. Chargé(e) RH – Paris 2ème 🍕 Tes missions : 1. Mener le process de recrutement : • Diffuser et rédiger les offres d'emplois, • Sourcer, trier les CV, réaliser les entretiens, présenter les candidats aux opérationnels 1. Assurer la gestion administrative et la paie du personnel • Gestion de la vie administrative du salarié tout au long de son parcours, • Gestion et contrôle des éléments variables de paie chaque mois, • Gestion des arrêts maladie, accidents de travail/trajets, • Gestion et contrôle des courriers RH, • Gestion des fins de contrats, • Référent des questions administratives des salariés 1. Etre un véritable Business partner pour son périmètre • Interlocuteur privilégié dans le conseil et l'accompagnement des équipes managériales sur les sujets RH, • Suivi & Animation de l'intégration du salarié, • Participation à des projets RH transverses (RSE, politique d'apprentissage, diversité et inclusion...), • Suivi des différents Kpis : turnover, absentéisme, mobilité/promotion interne, égalité H/F... Rejoins nous si : • Tu as une première expérience réussie de 1 à 2 ans dans un poste de chargé(e) RH, • Tu es une personne motivée, ouverte d'esprit, structurée et tu aimes travailler en équipe ;, • Ton sens de l'écoute et ton goût du challenge te permettent d'évoluer dans un contexte fortement opérationnel ;, • Tu es une personne reconnue pour ta capacité d'adaptation et d'organisation ;, • (Parli un po' italiano, sarebbe un + 🤓) Notre offre : • Poste à pourvoir en CDI dès que possible, • Statut cadre au forfait jour, • Remboursement 50% pass Navigo, • Titre restaurants Swile, • Un abonnement Gymlib pour profiter d'un accès flexible à des milliers de salles de sport et d'activités de bien-être partout en France BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 35 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda) ed Emirati Arabi (Dubai). La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Barcellona 🇪🇸 Data la continua espasione del Gruppo, per i nostri ristoranti a Barcellona cerchiamo un/a Sous Chef che diventerà leader e Chef di domani. I tuoi compiti principali: DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO • Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un'esperienza culinaria unica., • Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;, • Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo; EFFICIENZA OPERATIVA • Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l'obiettivo;, • Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;, • Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione. IL SUCCESSO NASCE DAL TEAMWORK • Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;, • Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l'ambiente di lavoro stimolante e positivo. La nostra offerta: • Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);, • Salario competitivo;, • 15% di sconto nei ristoranti del Gruppo;, • Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto);, • Formazione continua e opportunità di carriera;, • Mobilità geografica interna e internazionale., • E mooolto altro! BIG MAMMA is an equal opportunity employer. Qualified applicants will receive consideration for employment without regard to sex, gender identity, sexual orientation, ethnicity, religion, disability, age, or any other characteristic protected by law. #managementbigmamma

Estamos buscando un super Sous Chef de Cocina para Gloria Barcelona 👨‍🍳🍝 Tus misiones: ------------- Garantizar el éxito de tu equipo • Participar en la selección de nuevos integrantes del equipo de cocina., • Ser responsable de la integración de las nuevas incorporaciones., • Formar, acompañar y desarrollar al equipo de cocina en el día a día., • Garantizar un buen ambiente de trabajo y la cohesión del equipo., • Realizar el seguimiento de la formación y evolución de los miembros del equipo. Responsable de la calidad • Garantizar la calidad, cantidad y regularidad de los platos servidos., • Velar por el cumplimiento de las fichas técnicas y recetas., • Gestionar y prevenir rupturas de stock y desperdicios., • Colaborar con el Chef de Cocina en los cambios de carta., • Proponer nuevas recetas y mejoras en función de la temporada., • Redactar y actualizar fichas técnicas., • Asegurar la correcta ejecución de los cambios de menú y formar al equipo sobre los mismos., • Participar activamente en las sesiones de I+D y desarrollo de producto. Responsable de las operaciones de cocina en ausencia del Chef • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria., • Asegurar resultados superiores al 90% en auditorías y controles internos., • Supervisar los procesos de limpieza y mantenimiento de la cocina., • Garantizar una correcta organización de la plonge y de las áreas de trabajo., • Gestionar el Food Cost mensual de acuerdo con los objetivos presupuestarios., • Controlar inventarios, pedidos, recepciones de mercancía y mermas., • Garantizar el cumplimiento de las fichas técnicas y los estándares operativos., • Participar en la gestión del People Cost del departamento., • Elaborar y gestionar los horarios del equipo., • Velar por el correcto uso y mantenimiento del material y equipamiento de cocina. Únete a nosotros si: -------------------- • Te apasiona el mundo de la gastronomía., • Eres curioso, te gustan los productos de calidad y te apasiona la cultura italiana., • Eres dinámico, disfrutas de los retos y del trabajo en equipo., • Eres organizado, riguroso y reactivo., • Tienes capacidad de liderazgo y disfrutas desarrollando personas., • Quieres descubrir Barcelona! Nuestra oferta -------------- • Contrato indefinido - traslado interno con mantenimiento antiguedad;, • 40 horas semanales con 2 días consecutivos de descanso., • Comida diaria preparada por nuestro equipo., • 15% descuentos en los restaurantes del grupo., • Múltiples oportunidades de crecimiento y movilidad nacional e internacional. ¡Ti aspettiamo!

Big Mamma es un grupo francés de restauración italiana nacido de la idea de Victor Lugger y Tigrane Seydoux. En los últimos 10 años, hemos abierto las puertas de 35 restaurantes en Europa (Francia, Principado de Mónaco, Reino Unido, España, Alemania, Italia, Bélgica e Irlanda) y en los Emiratos Árabes Unidos (Dubai). ¿Cuál es nuestra misión? Compartir el ambiente especial de los lugares más hermosos de la tradición italiana, creando momentos únicos para compartir con nuestros clientes. Take the lead with La Squadra as SOUS CHEF in Barcelona 🇪🇸 Para acompañar la expansión del Grupo, buscamos un/a Sous Chef que se convertirá en líder y Chef del mañana. Tus principales responsabilidades: DE LA CREACIÓN A LA EJECUCIÓN DEL PLATO • Participa en el proceso de cambio de menú junto con los Chefs Ejecutivos, contribuyendo a una experiencia culinaria única., • La rapidez y la precisión en el pase serán tu sello distintivo., • Asegúrate de que cada plato sea perfecto, respetando las recetas y los estándares del Grupo. EFICIENCIA OPERATIVA • Eres la mano derecha del Chef para garantizar que todo sea impecable: cumplimiento de las normas de higiene, equipo organizado y controles siempre alineados con los objetivos., • Gestiona los costos de los alimentos como un verdadero líder: cero desperdicios, inventarios perfectos, pedidos siempre puntuales., • Planifica, organiza y lidera al equipo con energía y precisión. EL ÉXITO NACE DEL TRABAJO EN EQUIPO • Forma y acompaña a tu equipo cada día, transmitiendo pasión y profesionalismo., • Construye tu equipo: tu liderazgo crea armonía y hace que el ambiente de trabajo sea estimulante y positivo. Nuestra oferta: • Contrato indefinido y a tiempo completo;, • 2 días libres consecutivos a la semana;, • Salarios competitivos;, • Formación y actividades de team building;, • Oportunidades de carrera;, • Movilidad interna e internacional;, • ¡Y mucho más! BIG MAMMA es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Los solicitantes calificados serán considerados para el empleo sin distinción de sexo, identidad de género, orientación sexual, raza, color, religión, origen nacional, discapacidad, edad o cualquier otra característica protegida por la ley. #JoinBigMamma

Somos Honest Greens 🌱, une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS. Chez Honest Greens, la cuisine n’est pas seulement un métier. C’est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre. Nous croyons que proposer une cuisine plus vraie, plus fraîche et plus accessible contribue à améliorer le quotidien de nos équipes et de nos communautés. En 2026, nous ouvrirons notre tout premier restaurant en France. C'est une opportunité extraordinaire de vous joindre à nous alors que nous prévoyons d'atteindre plus de 100 restaurants dans les cinq prochaines années. Le rôle : Pâtissier·e (H/F) Nous ouvrons notre toute première adresse au cœur de La Défense et recherchons, pour notre atelier de production, des pâtissier·e·s prêt·e·s à participer à cette belle aventure dès le début. Au cœur de notre activité, chaque détail compte pour garantir des produits de qualité et savoureux, contribuant à offrir une expérience mémorable à nos clients. Au-delà de la production, vous serez un véritable ambassadeur de notre exigence : respecter les standards, assurer une qualité irréprochable et contribuer au bon fonctionnement de l’atelier dans un esprit d’équipe et de collaboration. Nous recherchons des personnalités dynamiques et positives, avec l’envie d’apprendre, de s’impliquer et de progresser. Nous rejoindre vous permettra de développer vos compétences techniques dans un environnement stimulant, à fort volume. Nous rejoindre vous permettra de développer vos compétences dans un environnement stimulant. Vous ferez partie d'une équipe soudée, dans une ambiance moderne et saine, où chaque jour est une nouvelle occasion d'offrir des expériences exceptionnelles à nos clients. Vos missions au quotidien : • Réaliser les préparations de pâtisserie selon les recettes, fiches techniques et standards de qualité Honest Greens., • Participer à la production quotidienne en respectant les volumes et les délais définis., • Assurer la mise en place, le suivi et la bonne exécution des différentes étapes de production., • Contrôler la qualité des produits tout au long du processus de fabrication., • Respecter les normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP., • Assurer le bon entretien, le nettoyage et le rangement du poste de travail et des équipements., • Participer à la gestion des matières premières (préparation, rangement, contrôle des stocks)., • Travailler en coordination avec l’équipe de production pour garantir fluidité et efficacité. Compétences et qualifications : • Expérience de 1 à 3 ans minimum en pâtisserie professionnelle (restauration, laboratoire ou production)., • Bonne maîtrise des techniques de base en pâtisserie et compréhension des process de production., • Connaissance des normes d’hygiène alimentaire et des règles HACCP., • Rigueur, organisation et capacité à travailler en cadence soutenue., • Esprit d’équipe et bon relationnel en environnement collectif., • Sens du détail et exigence sur la qualité produit., • Dynamisme, fiabilité et implication au quotidien., • Intérêt pour une alimentation saine, naturelle et de qualité. Contrat & avantages : • Contrat : à durée indéterminée., • Flexibilité horaire pour des horaires en rotation (35 h par semaine) avec 2 jours de repos consécutifs. Rémunération fixe : entre 2 009€ brut /mois. Ce que nous offrons : • Intégration dans une entreprise en pleine croissance, à la pointe de la révolution de l'alimentation saine, offrant des opportunités concrètes de croissance et d'évolution interne., • Un environnement de travail inclusif, international, dynamique et engagé en faveur de valeurs durables., • Une participation active à un projet ayant un impact positif sur la communauté et l'environnement., • Événements d'entreprise exceptionnels . Avantages : • HG repas quotidiens gratuits pour le personnel., • 50 % de réduction dans tous les restaurants Honest Greens., • Programme d'impact/formation (dédié au développement personnel et professionnel)., • Réduction auprès d'organisations de sport/bien-être locales., • Remboursement à hauteur de 50 % de votre titre de transport (Navigo). Intéressé·e ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez notre mission et DÉMOCRATISONS LA REAL FOOD ensemble ! ¡Nos encantaría hablar contigo!

Somos Honest Greens 🌱, une marque de restauration lifestyle née en Espagne et engagée dans une mission simple : DÉMOCRATISER LA REAL FOOD ET ENCOURAGER UN MODE DE VIE SAIN ET NATUREL POUR TOUS. Chez Honest Greens, la cuisine n’est pas seulement un métier. C’est une manière de penser, de manger, de créer, de transmettre, de vivre. Nous croyons que proposer une cuisine plus vraie, plus fraîche et plus accessible contribue à améliorer le quotidien de nos équipes et de nos communautés. En 2026, nous ouvrirons notre tout premier restaurant en France. C'est une opportunité extraordinaire de vous joindre à nous alors que nous prévoyons d'atteindre plus de 100 restaurants à travers l’Europe dans les cinq prochaines années. Le rôle : Responsable de service (H/F) Nous ouvrons notre toute première adresse au cœur de La Défense et recherchons un·e responsable de service prêt·e à participer à cette belle aventure dès le début. Au cœur de la salle, chaque détail compte pour garantir un service de qualité, tout en assurant une coordination fluide et efficace de l’équipe. Vous serez chargé(e) de coordonner l'équipe de salle (serveurs et hôtes) pendant les services, en garantissant un service exceptionnel et une expérience mémorable à nos clients. Vous dirigerez les opérations en salle, apporterez des solutions rapides et veillerez à ce que les normes d'Honest Greens soient respectées à tout moment. Nous rejoindre vous permettra de développer vos compétences dans un environnement stimulant. Vous ferez partie d'une équipe soudée, dans une ambiance moderne et saine, où chaque jour est une nouvelle occasion d'offrir des expériences exceptionnelles à nos clients. Vos missions au quotidien : • Coordonner et superviser l'équipe de salle pendant les services., • Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients., • Gérer les incidents et résoudre les problèmes rapidement et efficacement., • Organiser et hiérarchiser les tâches pour assurer la fluidité du service., • Veiller au respect des protocoles opérationnels et des normes d'accueil., • Participer à la formation et à l'accompagnement des nouveaux membres de l'équipe., • Collaborer avec la cuisine et la cafétéria pour optimiser la coordination et les temps de service., • Participer à l'ouverture ou à la fermeture de l'établissement, selon le service. Compétences et qualifications : • Au moins 1 an d'expérience dans l'hôtellerie, de préférence dans des rôles de supervision ou de direction d'équipe., • Expérience dans la supervision d'équipes de salle sur des services complets, en garantissant la qualité du service., • Capacité à résoudre les incidents en temps réel et à maintenir la fluidité du service., • Très bon niveau en espagnol et en anglais (la maîtrise d'autres langues sera un atout). De plus, nous apprécierons : • Une expérience dans des restaurants à forte fréquentation ou des chaînes organisées., • Une formation en hôtellerie, restauration ou leadership., • Des compétences en leadership, une communication claire, un sens de l'organisation et la capacité à motiver les équipes., • Expérience dans l'ouverture/la fermeture d'établissements, la formation d'équipes et le suivi des indicateurs de performance clés (KPI) en salle. Contrat : • Contrat : à durée indéterminée., • Flexibilité horaire pour des horaires en rotation (35 h par semaine) avec 2 jours de repos consécutifs. Rémunération fixe : entre 2 500€ et 2 700€ brut /mois. Ce que nous offrons : • Intégration dans une entreprise en pleine croissance, à la pointe de la révolution de l'alimentation saine, offrant des opportunités concrètes de croissance et d'évolution interne., • Un environnement de travail inclusif, international, dynamique et engagé en faveur de valeurs durables., • Une participation active à un projet ayant un impact positif sur la communauté et l'environnement., • Événements d'entreprise exceptionnels . Avantages : • HG repas quotidiens gratuits pour le personnel., • 50 % de réduction dans tous les restaurants Honest Greens ., • Programme d'impact/formation (dédié au développement personnel et professionnel) ., • Réduction auprès d'organisations de sport/bien-être locales., • Remboursement à hauteur de 50 % de votre titre de transport (Navigo). Intéressé·e ? Envoyez-nous votre candidature et rejoignez notre mission et DÉMOCRATISONS LA REAL FOOD ensemble ! ¡Nos encantaría hablar contigo!

Big Mamma est un groupe de restauration franco-italien, créé par Victor Lugger et Tigrane Seydoux. Depuis 9 ans, nous avons ouvert les portes de 25 restaurants en Europe (France, Monaco, Angleterre, Espagne, Allemagne et Italie). Notre mission ? Partager l'ambiance particulière des plus beaux lieux de la tradition italienne, en créant des moments uniques de partage avec nos clients. Nous recherchons un Boulanger 🍞🥖 La Felicità, c'est une équipe de 200 personnes qui animent un food market de 4500 m² & 1500 places assises au cœur de la Station F. C'est 8 box qui se relaient tout au long de la journée pour satisfaire toutes les envies des clients : la Trattoria, la Pizzeria, Top Bun, le Panificio, le Train Dolci, la Caffeteria, le Cocktail Bar et le Biergarten. En plus des valeurs qui nous animent (Authenticité, excellence, méritocratie et esprit d'équipe), l'équipe est stimulée par l'ENVIE et l'ENERGIE de satisfaire nos + de 1000 clients journaliers. Tes missions : • Production quotidienne des pains de campagne, céréales, bruschetta pour l'ensemble de nos trattos (environ 250 unités/jour), • Pétrissage, façonnage et cuisson des pains, • Gestion du levain, • Nettoyage et entretien du matériel du labo, • Gestion des stocks, • Préparation du dispatch pour les trattorias Rejoins nous si : • Tu es une véritable bombe d'énergie et tu adores travailler en équipe, • Et surtout tu es motivé!! Notre offre : • CDI - 42H/semaine avec 2 jours de repos consécutifs, • Remboursement 50% pass Navigo + mutuelle ALAN, • Un repas préparé chaque jour avec amour par notre squadra et une réduction de 15% dans toutes nos tratto, • De nombreuses évolutions de carrière, mobilités géographiques en France & Europe, AND much more! Ti aspettiamo! BIG MAMMA est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.