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VIDAL ASSOCIATES Consulting & Search, référence dans le recrutement de cadres spécialistes et de dirigeants en France et à l'international, recrute pour son client un Responsable des Ressources Humaines H/F basé à Bayonne (64). Notre client, groupe agroalimentaire français solidement implanté dans la région, s'appuie sur un savoir-faire reconnu et une relation de proximité avec ses partenaires. Acteur engagé de son territoire, il valorise les productions locales et développe des gammes de produits de qualité. Nous recrutons : Responsable des Ressources Humaines H/F CDI - Bayonne (64) Rattaché(e) à la direction, vous prenez en charge le pilotage RH et opérationnel de plusieurs sites. À ce titre, vous : • Participez au comité de direction et contribuez aux décisions structurantes pour le groupe., • Déployez la stratégie RH et accompagnez son évolution dans un contexte de croissance., • Harmonisez les pratiques entre les sites et créez des synergies opérationnelles., • Assurez l'administration du personnel et la conformité légale et conventionnelle., • Suivez les indicateurs RH et produisez les reportings nécessaires à la direction., • Pilotez les projets transverses et intervenez en appui des responsables sur le terrain., • Construisez et mettez en œuvre le plan de développement des compétences., • Renforcez l'attractivité et la fidélisation via les actions marque employeur., • Prenez en charge les recrutements et optimisez les parcours d'intégration., • Maintenez un dialogue social structuré et veillez à un climat de travail serein. Profil : Issu(e) d'un Bac+5 en Ressources Humaines ou Droit social, vous justifiez d'une expérience confirmée sur une fonction similaire, idéalement en environnement agroalimentaire ou industriel. Autonome, rigoureux(se) et organisé(e), vous savez créer un climat de confiance et travailler au plus près des opérationnels. Votre sens des responsabilités, votre capacité d'écoute et votre adaptabilité vous permettent d'évoluer sereinement dans un environnement multi-sites exigeant.

L’Entreprise 🌐 Biltoki signifie “l’endroit qui rassemble” en basque. Nous sommes une entreprise familiale dont le siège est situé à Anglet (64). Depuis plus de 10 ans, nous réinventons les halles pour en faire des lieux de convivialité où les habitants se retrouvent et partagent de bons moments autour des meilleurs produits du marché, issus du savoir-faire d’artisans et de commerçants indépendants locaux. Aujourd’hui, Biltoki compte 10 halles dont Bordeaux, Angers ou Toulon, plus de 150 collaborateurs et 200 commerçants! Rôle 🚀 Le Capitaine des Halles a pour objectif de faire vivre le lieu le plus convivial de sa ville dans le secteur de la gastronomie. Pour cela, il anime, avec son équipe Biltoki, la communauté des commerçants afin de garantir une expérience et un parcours client authentique et de qualité. Missions principales 🎯 GESTION DE L'EXPLOITATION (HALLE, BAR, EVENT) GESTION D'ÉQUIPE PILOTAGE D'UN CENTRE DE PROFIT Activités et Responsabilités ✅ GESTION DE L'EXPLOITATION (HALLE, BAR, EVENT) • Définir et animer le plan d'actions de la Halle (Halle, Bar et Event), • Assurer la gestion commerciale de la halle (Ex: Constituer une liste de candidats commerçants, conduire un comité de sélection des commerçants), • Mettre en place un nouveau commerçant en collaboration avec le property et le juridique, • Etre l’interlocuteur des commerçants au quotidien pour garantir l’excellence opérationnelle, • Etre garant de la bonne gestion de la refacturation des charges aux commerçants, • Etre garant de l'optimisation des charges de la halle, • Etre garant de l'animation des charges auprès des commerçants, • Assurer des relations saines et optimales avec nos partenaires locaux: Bailleur, Mairie, partenaires divers, • Faire appliquer le règlement intérieur Biltoki, • Être garant d'un site respectant les normes d'hygiène HACCP et de sécurité d'un ERP (Incendie, premiers secours, ...), • Etre garant de l’application des contrats de prestataires, • Contrôler les flux financiers, • Assurer le lien avec le comptable en charge de la gestion de la halle, • Savoir organiser son site sur un modèle respectant les standards et la stratégie commerciale de l’entreprise., • Connaître les réglementations en vigueur (commercial, hygiène, sécurité, environnement) GESTION D'ÉQUIPE • Etre garant de la diffusion et du respect de l'ADN BILTOKI (Voir Brand Book), • Appliquer les méthodes de management et déléguer des responsabilités en fonction des capacités repérées, • Organiser les rituels managériaux (réunions individuelles et collectives), • Garantir le respect des obligations légales relatives à la gestion du personnel (temps de travail, ...), • Etre garant du bon recrutement de l’équipe selon le process Biltoki, • Assurer la bonne intégration des nouveaux collaborateurs, • Détecter les besoins en formation, créer les conditions pour l’apprentissage continue et l’évolution des équipes Biltoki, • Fixer des objectifs à chacun et communiquer autour des résultats, • Manager les responsables de pôles (REX, Responsables Com/Event, ...), • Animer le COPIL pour aligner les équipes aux enjeux de la halle PILOTAGE D'UN CENTRE DE PROFIT • Co-construire avec Etxea la vision stratégique annuelle pour la halle, • Co-construire avec Etxea le budget annuel pour la halle, • Définir le plan d'action en cohérence avec le budget (Halle, Café et Event), • Savoir analyser le business model d'un commerçant prospect, • Etre force de proposition pour l'optimisation du modèle économique des commerçants (Offre, Panier moyen, taux d'effort...) dans le but de les accompagner dans leur réussite, • Suivre et analyser l'ensemble des indicateurs de gestion en vue d'atteindre les objectifs fixés au budget :, • Halle : Vacance commerciale, affluence, commercialisation, CA des commerçants, Anticiper et réduire les impayés, • Bar : CA, Masse salariale, ratio achat,, • Event BtoB : CA, marge, • Event BtoC: Budget annuel, CA Bar Compétences ⭐ Savoir-faire • Formation : Bac + 5 / RUS / SSI / EPI / SST / H.0.B.0, • Expérience : 5 ans d'expérience dans la gestion d'un centre d'exploitation, • Maîtriser les outils de gestion financière (compte d'exploitation) : Savoir optimiser les coûts et les dépenses, • Savoir analyser, piloter les indicateurs de gestion (KPI), • Maîtriser les techniques de vente, la négociation commerciale, • Maîtriser les techniques de management Savoir-être • Personne positive, fédératrice et engagée dans les projets, • Personne autonome, rigoureuse, méthodique et persévérante, • Fait preuve d’un vrai leadership et de sens de la pédagogie, • Incarne à 100% nos valeurs : audace, convivialité, authenticité, • A une grande capacité d’écoute et d’observation de ses collaborateurs dans l’environnement, • Est à l’aise en communication écrite/orale, • Communique avec transparence, diplomatie et bienveillance avec l’ensemble des collaborateurs du site (commerçants, prestataires, etc.), • Performe dans un environnement de changement constant, • Possède un excellent relationnel client, • Sait gérer ses émotions Détails ⚙️ Statut : Cadre - Forfait jour Rémunération selon profil et expérience Sous l’autorité de : Responsable réseau

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT Sous la responsabilité de la responsable de salle et des Maîtres d'hôtel - Assurer la qualité du service en salle et au bar dans le respect des normes du Groupe Barrière - Être garant de la bonne tenue de votre caisse et de la gestion de votre stock - Partici