MZG ASESORES SL

Buscamos un/a panadero/a senior con experiencia real en fermentación larga, masa madre 100% y harinas ecológicas molidas a la piedra, con conocimientos en técnicas de venta, gestión de escandallos de productos y control de mermas, habilidades sociales, gestión de RRHH y trabajo en equipo. Trabajamos principalmente trigo, centeno, espelta. Responsabilidades • Gestionar masa madre 100%: refrescos, fuerza fermentativa, acidez y estabilidad., • Ejecutar fermentación larga (autólisis, pliegues, bulk, formado, retardo en frío y horneado)., • Ajustar hidratación y proceso por variabilidad de harina eco a la piedra (por lote y clima)., • Formar, greñar y hornear asegurando estándares de volumen, greña, miga y corteza., • Registrar producción/mermas/incidencias y cumplir APPCC, trazabilidad e higiene., • Apoyar en la gestión de mermas y escandallos: registro, análisis básico y propuestas de mejora., • Experiencia demostrable en panadería artesanal con masa madre 100% (ideal 4+ años)., • Dominio de fermentación larga y control por lectura de masa (no solo por tiempos)., • Conocimiento y manejo de harinas ecológicas molidas a la piedra., • Conocimientos básicos de técnicas de venta, escandallos y orientación a rentabilidad., • Habilidades sociales, trabajo en equipo y capacidad de coordinar/acompañar a compañeros., • Orden, limpieza, responsabilidad y capacidad para turnos tempranos., • Experiencia con horno de solera/vapor y producción para restauración., • Experiencia documentando procesos, controlando mermas y trabajando con escandallos., • Proyecto artesanal centrado en calidad y materia prima ecológica., • Estabilidad y condiciones acordes a experiencia y responsabilidad., • Procesos definidos y posibilidad real de proponer mejoras.

Buscamos un técnico de servicio de aire acondicionado con amplia experiencia, capaz de realizar nuestros servicios de climatización de manera autónoma. Debes ser independiente, tener confianza en tus habilidades y ser capaz de comunicarte con los clientes de forma amable y profesional. Deberás poder realizar reparaciones necesarias en equipos split, por conductos, etc.. Ofrecer asesoramiento a nuestros clientes cuando sea necesario. Funciones • Inspección, reparación e instalación de equipos split y por conductos., • Capacidad para modificar tuberías de cobre para el flujo de refrigerante, aislamiento e instalación de tuberías de drenaje., • Mantenimiento de sistemas de aire acondicionado., • Diagnósticos, • Pruebas de estanqueidad, • 3 años de experiencia., • Formación RITE valorable., • Permiso de conducir, tipo B., • Conocimiento de procedimientos de reparación de aire acondicionado, posibles puntos de fallo y capacidad para diagnosticar problemas con precisión., • Conocimiento de procedimientos de mantenimiento de aire acondicionado., • Conocimientos básicos de electricidad., • Capacidad para trabajar de forma independiente., • Habilidades organizativas y puntualidad., • Incorporación inmediata, • Indispensable documentación en regla.

Acerca de Iron Talent Somos una consultoría especializada en selección de personal, headhunting y asesoramiento profesional. Nos enfocamos en trabajar con empresas que buscan procesos bien definidos, estratégicos y orientados a resultados tangibles. Nuestra filosofía se centra en el impacto, no en el volumen. El Rol de Consultor/a 360 freelance Buscamos un/a Consultor/a 360 con una sólida mentalidad emprendedora para gestionar el ciclo completo de nuestras operaciones, incluyendo: • Captación y desarrollo de nuevos clientes., • Gestión comercial y cierre de acuerdos., • Ejecución integral de procesos de selección y headhunting., • Acompañamiento y asesoramiento estratégico a empresas., • Gestión de candidatos y seguimiento de proyectos. Este rol requiere autonomía, responsabilidad y una clara orientación a resultados. Qué Ofrecemos • Un modelo 100% basado en comisión, sin límite de ingresos., • Total compatibilidad con otra actividad profesional., • Flexibilidad horaria absoluta., • Potencial de ingresos directamente proporcional a tu desempeño., • Apoyo constante por parte del equipo., • Formación continua en metodología, enfoque comercial y gestión de procesos., • Herramientas y recursos necesarios para desarrollar tu actividad con éxito. Creemos en profesionales independientes que no trabajan solos; por ello, te brindaremos acompañamiento estratégico y respaldo metodológico. Perfil Ideal Buscamos profesionales con: • Experiencia en selección, consultoría, RRHH o desarrollo de negocio., • Un perfil comercial con alta capacidad relacional., • Habilidades de organización y autonomía., • Mentalidad de crecimiento y enfoque a resultados. Cómo Aplicar Si tu perfil y enfoque se alinean con nuestra propuesta, envíanos tu CV junto con una breve motivación explicando tu interés.

Grupo nonnetta Empresa de Restauración en pleno proceso de crecimiento, busca incorporar un/a Supervisor/a de Operaciones que contribuya al desarrollo y expansión de nuestros establecimientos. Funciones: 1. Supervisión y coordinación de operaciones: · Gestionar y supervisar los equipos de trabajo en cada establecimiento · Coordinar y estandarizar procesos operativos en todas las unidades de negocio. · Establecer e implantar los procedimientos de apertura, servicio y cierre en cada restaurante. 2. Gestión de personal: · Reclutar, seleccionar y formar al personal de cada establecimiento. · Garantizar un ambiente de trabajo positivo y orientado a resultados. · Gestionar y optimizar los recursos de cada centro. 3. Planificación estratégica y financiera: · Elaborar y controlar los presupuestos de cada establecimiento. · Analizar los indicadores clave de gestión y reportar para la toma decisiones basadas en datos para mejorar. 4. Gestión de compras y seguimiento alimentaria: Garantizar el control interno de los procesos operativos y económicos relacionados con alimentos y bebidas, optimizando recursos, detectando desviaciones y asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria del grupo. • Realizar auditorías periódicas en los establecimientos del grupo, asegurando el cumplimiento de los procedimientos internos., • Controlar inventarios de alimentos y bebidas: verificaciones físicas, conciliación con sistemas y análisis de mermas., • Revisar y validar escandallos y fichas técnicas, garantizando costes y márgenes adecuados., • Detectar desviaciones en compras, almacenamiento, producción y servicio, proponiendo acciones correctivas., • Auditar procesos de APPCC y normativas de seguridad alimentaria aplicables., • Elaborar informes detallados para gerencia y realizar seguimiento de planes de acción., • Formar y asesorar a equipos de cocina y barra en estándares operativos., • Participar en la implementación de nuevas metodologías de control y proyectos de mejora continua. Requisitos: · Persona dinámica, proactiva, responsable y con capacidad de liderazgo. · Experiencia demostrable en un puesto similar dentro de la hostelería organizada. · Valorable conocimientos del programa Ágora o herramientas de gestión similares, y herramientas de control de albaranes de compras. ¿Qué ofrecemos? • Incorporación a un grupo sólido y en expansión., • Contrato indefinido., • Reales oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro del grupo., • Ubicación: Madrid-Centro., • Salarios 19.000 – 21.000 brutos Buscamos un apasionado la optimización de procesos, el control de costes y la excelencia operativa en hostelería.