Restaurante conbrassa

Misión: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad. ¿Qué tendré que hacer? • Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, supervisando el control de porciones y de que el desperdicio sea el mínimo aceptable, tanto en la cocina caliente como en la fría., • Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y que se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.…, • Cumplir y vigila que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación y de que se mantengan los más altos estándares de higiene, limpieza y orden en las cámaras de conservación, cámaras frías, refrigeradores, etc.… así como en todas las áreas bajo su responsabilidad., • Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos., • Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras., • Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato. ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5*, • Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria., • Conocimientos culinarios propios de la cocina., • Al día de las tendencias de cocina especializada, • Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización., • Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.

JEFE/A DE COCINA – RESTAURANTE GASTRONÓMICO (32K BRUTOS/AÑO) Restaurante gastronómico en plena fase de crecimiento, abierto hace pocos meses, busca Jefe/a de Cocina con criterio, liderazgo y hambre de proyecto. 📍 Ubicación: Benidorm 💰 Salario: 32.000 € brutos anuales 🕒 Jornada: completa 🔄 Turnos: partidos y corridos (organización a cargo del jefe de cocina) 🔎 ¿Qué buscamos? Un perfil que no solo ejecute, sino que dirija, proponga y construya cocina. Aquí no vienes a mantener… vienes a evolucionar. 🍽️ Concepto • Cocina mediterránea con base sólida, • Carta abierta y viva, con margen real de cambio, • Proyecto con identidad en desarrollo: buscamos a quien quiera dejar huella ⚙️ Funciones • Gestión integral de cocina (equipo, pedidos, escandallos, mermas), • Organización de turnos (partidos/corridos según operativa), • Desarrollo y mejora de carta junto a dirección, • Control de costes y rendimiento, • Liderazgo real del equipo de cocina 👤 Perfil • Experiencia previa como jefe/a de cocina o segundo con capacidad real de salto, • Perfil resolutivo, organizado y con criterio gastronómico, • Capacidad de liderazgo y toma de decisiones, • Actitud proactiva: aquí se espera iniciativa, no ejecución pasiva 🚀 ¿Qué se ofrece? • Proyecto serio, con recorrido, • Libertad para proponer y construir, • Estabilidad + responsabilidad real, • Equipo en crecimiento 📩 Proceso gestionado por Talento Rodado Inscríbete y te contactamos para entrevista.

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Buscamos Segundo/a de Cocina para incorporación en una importante cadena de hoteles. Trabajarás en Benidorm, con un equipo consolidado y un alto volumen de trabajo. Condiciones: • Salario: 23.000€ brutos anuales, • Turnos: Partidos y algún corrido, • Estabilidad y proyección profesional dentro de la cadena, • Entorno profesional y estructurado Funciones: • Apoyo directo al Jefe de Cocina, • Coordinación de partidas y equipo, • Control de producción, tiempos y calidad, • Organización del servicio en momentos de alto volumen, • Supervisión de limpieza y cumplimiento de protocolos Perfil: • Experiencia previa como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida consolidado, • Perfil operativo, con liderazgo y capacidad de organización, • Acostumbrado/a a trabajar con volumen, • Compromiso y estabilidad Importante: • Este proyecto se desarrolla dentro de una cadena hotelera consolidada en Benidorm., • Se valorará la residencia en la zona o la disponibilidad para desplazarse.

Desde Talento Rodado, consultora especializada en selección de personal para hostelería, buscamos Jefes/as de Partida para varios hoteles de 3 y 4 estrellas en Benidorm. Buscamos profesionales de cocina con experiencia, capaces de gestionar su partida con autonomía, orden y ritmo de servicio en entornos hoteleros. Funciones principales: • Gestión y organización de la partida asignada, • Elaboración y producción durante el servicio, • Control de mise en place y aprovisionamiento, • Cumplimiento de estándares de calidad y seguridad alimentaria, • Coordinación con el jefe de cocina y el resto del equipo Requisitos: • Experiencia previa como Jefe/a de partida en hotel o restaurante con alto volumen, • Capacidad de organización y trabajo bajo presión, • Conocimiento de producción y servicio en cocina profesional, • Compromiso y actitud de equipo Se ofrece: • Contrato 40 horas semanales, • Estabilidad laboral, • Incorporación en hoteles consolidados de Benidorm, • Condiciones económicas acordes a experiencia y responsabilidad del puesto

Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente. • Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria)., • Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida., • Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida., • Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida., • Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas., • Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC., • Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar., • Idiomas: deseable inglés alto., • Se valorarán conocimientos en: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios)., • Buena memoria gustativa y olfativa. Creatividad. Destreza manual., • Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía)., • Con buenas habilidades de comunicación., • Capacidad para trabajar en equipo., • Planificación y organización., • Resolución de problemas y toma de decisiones., • Gestión de equipos de trabajo.

Preparar todas las recetas en base a las fichas técnicas de la rueda de menús establecida. • Responsabilizarse del buen funcionamiento de la cocina ante el/la Jefe/a de Cocina., • Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras., • Colaborar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de los alimentos., • Apoyar la recepción y almacenaje de los alimentos de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas., • Realizar las tareas de acuerdo con los requisitos, normas y procedimientos de trabajo y legislación vigente en seguridad e higiene. Descripción de puesto adicional: • Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Cocina y Gastronomía, Curso APPCC., • Experiencia: mínima de 1 año en puesto similar., • Idiomas: No se requiere., • Se valorarán conocimientos en: Hostelería., • Capacidad para trabajar en equipo., • Creatividad., • Tolerancia al estrés., • Capacidad de resolución de posibles imprevistos., • Meticulosidad en la realización de las tareas.

En 100 Montaditos, marca líder en bocadillos, te invitamos a unirte a nuestro equipo. Buscamos cocineros/as o ayudantes de cocina para realizar labores básicas en la cocina. Tu principal responsabilidad será elaborar nuestras recetas utilizando ingredientes frescos y de alta calidad, asegurando la atención al cliente y manteniendo nuestros estándares de calidad y limpieza. Ofrecemos un excelente ambiente de trabajo, con oportunidades de crecimiento profesional y laboral. Se ofrece contrato con jornadas de 30, 36 o 40 horas semanales, en turnos de mañana o tarde. Si disfrutas trabajando con clientes y buscas formar parte de un equipo dinámico, esta es tu oportunidad.