2º Jefe/a de cocina

Chef y Cocinero

12 septiembre 2024335 vistas

En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 9 hoteles -y un 10º en construcción- ubicados en Barcelona, Tarragona, Tierras del Ebro y Madrid.
Actualmente, buscamos un Sous Chef para el departamento de cocina, con formación en hostelería, para uno de nuestros hoteles de 4* en Barcelona.
En dependencia directa del Jefe de Cocina se encargará de llevar un proyecto de cocina multidisciplinar, encargada de dar servicio a restaurante, room service y eventos.
Buscamos una persona con alta vocación por la cocina, conocimiento de la cocina tradicional con un estilo actual y que posea experiencia en gestión de equipos. Imprescindible estar familiarizado con métodos de producción orientados al control exhaustivo de costes relacionados con la materia prima.
¿Cuáles serán tus funciones?
.Colabora en la supervisión del seguimiento de las Buenas Prácticas Higiénicas por parte del personal.
.Asume las responsabilidades del Chef cuando este está ausente.
.Planifica las tareas del personal de cocina y supervisa su trabajo.
.Supervisa los encargos de aprovisionamiento para la cocina y controla su calidad, cantidad y correcto
almacenamiento.
.Instruye al personal de cocina en cuanto a las técnicas y los procedimientos necesarios para preparar y conservar
los alimentos.
.Prepara y cocina los platos de la oferta gastronómica.
.Supervisa el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene laboral.
.Cumplir las normas relacionadas con la gestión de residuos en las instalaciones.
.Aportar ideas de mejora o identificación de no conformidades ambientales para mejorar el sistema de gestión.

¿Que requisitos son imprescindibles para el puesto?
-Experiencia de al menos 2-3 años en el sector y funciones similares en restaurantes gastronómicos.
  • Experiencia en gestión de equipos.
  • Experiencia en cuanto al control del buen funcionamiento de la cocina, planificación y preparación de la oferta gastronómica.
  • Residencia en provincia del puesto vacante.

¿Qué beneficios ofrecemos?
Oportunidad de desarrollo profesional en empresa en expansión.
Formación inicial en el puesto de trabajo
Formación continua durante el año
Entrega de Uniforme
Posibilidad de comer en el centro
Turnos seguidos y rotativos.
30 días de vacaciones.
2 días de descanso semanal, ocasionalmente en fin de semana.
Entrenamientos mensuales con un coach deportivo.
Descuentos en servicios deportivos
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Avanzado
  • Jornada
    Completa
  • Horario
    Turno rotativo semanal de 7 a 15h y de 16h a 00h de lunes a domingo
  • Inicio
    Incorporación inmediata

pin iconPlaça de Llevant, Sant Martí, 08019, Barcelona

icon
Jefe/a de CocinaBarcelona

Turismo • Más de 250 empleados

En JOB TODAY desde mayo, 2022

En SB Hotels, con más de 30 años de experiencia en el sector, contamos con 9 hoteles -y un 10º en construcción- ubicados en Barcelona, Tarragona, Tierras del Ebro y Madrid. El leitmotiv de nuestra cadena es el Mediterranean Urban Concept.

SB  Hotels avatar icon
SB HotelsActivo hace 19 minutos

Más ofertas de esta empresa

Ofertas similares