Somos una empresa familiar hotelera nacida en Mallorca hace más de 50 años. Empezamos con un solo hotel en la isla y hoy gestionamos más de 50 establecimientos en España, Argentina, Bélgica y Nicaragua, muchos de ellos especializados en el turismo de sol y playa.
La mayoría de nuestros hoteles son de tres y cuatro estrellas, creados para ofrecer confianza, comodidad y un trato cercano en cada estancia.
Actualmente somos la segunda compañía con más plazas hoteleras en las Islas Baleares y la primera en número de hoteles en propiedad. Nuestro objetivo ha sido siempre crecer de manera sostenida, manteniendo una empresa sólida, con tradición y capaz de transmitir confianza tanto a nuestros clientes como a quienes formamos parte de este proyecto.
Hoy somos más de 4.000 personas en el equipo de Globales. Muchos llevamos años creciendo juntos, desarrollándonos personal y profesionalmente. Ese compromiso compartido es la base de nuestra solidez y el motor que nos impulsa a seguir avanzando.
Desde el equipo de selección de Globales estamos buscando a un/a 2º jefe/a de cocina para en nuestro hotel Cortijo Blanco ubicado en San Pedro de Alcántara, Marbella.
Las principales funciones del puesto serán:
- Elaborar los platos de la partida a su cargo y supervisar su acabado (grado de cocción, condimentación, y temperatura) y posterior presentación.
- Supervisar la limpieza e higiene del área de la cocina destinada a su partida y asegurarse del perfecto estado de las instalaciones.
- Coordinar el trabajo de las personas a su cargo (cocineros, pinches, etc.), distribuyéndolo en función del volumen de trabajo.
- Colaborar en la formación de las personas a su cargo.
- Participar en el control de aprovisionamientos, conservación y almacenamiento de mercancías.
- Aplica el manual de higiene alimentaria de GLOBALES en todos los procesos de elaboración de alimentos.
- Llevar al día los registros de APPCC de la partida a su cargo.
Para esta posición es necesario tener la siguiente formación y experiencia:
- Experiencia demostrable mínima de 3 años en puesto y categoría igual o similar, preferentemente en hoteles de 3 a 4 estrellas.
- Experiencia demostrable en Buffet, control de costes, ratios y presupuestos.
- Formación en cocina.
¿Qué te vamos a ofrecer?
- Contrato Fijo Discontinuo a jornada completa.
- Posibilidad de realizar pacto.
- Manutención gratuita en el comedor de personal del hotel de destino.
- Descuentos exclusivos en Day pass, experiencias, y estancias en nuestros hoteles.
- Acceso a Payflow: la aplicación móvil que te permitirá cobrar, de forma inmediata y sin ningún coste, parte de tu salario devengado antes de la fecha habitual.
- Descuentos exclusivos en bienestar y salud, y acceso a un club de ventajas y descuentos en productos y servicios por ser parte de la comunidad Globales.
En Globales asumimos un compromiso con la igualdad de oportunidades y la creación de un ambiente de trabajo inclusivo, donde todas las personas puedan sentirse valoradas y respetadas, con independencia de su nacionalidad, raza, orientación sexual, género, edad, religión, y estado civil.
¿Te unes a Globales?
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- Spanish – Advanced
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- Full-time
s/n Avenida José Luis Carrillo, 29670, San Pedro Alcántara
Empresa Hotelera nacional • More than 250 Employees
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Somos una empresa familiar hotelera creada en Mallorca hace más de 50 años. Empezamos con un solo hotel en la isla y en la actualidad contamos con más de 50 complejos ubicados en España, Argentina, Bélgica y Nicaragua.
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