Segundo/a Jefe/a de Cocina | Madrid
hace 6 horas
Madrid
Segundo/a Jefe/a de Cocina 👩🍳🧑🏽🍳 En Grupo Familia La Ancha buscamos incorporar un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina para apoyar la gestión operativa de uno de nuestros restaurantes en Madrid. Buscamos una persona con experiencia en coordinación de equipos de cocina, supervisión de servicios y capacidad para garantizar la calidad de las elaboraciones y el correcto funcionamiento de la operativa diaria, trabajando de forma estrecha con el/la Jefe/a de Cocina. Funciones Apoyar al Jefe/a de Cocina en la organización y planificación de la operativa diaria. Coordinar y distribuir las tareas del equipo de cocina durante la preparación y el servicio. Supervisar la correcta ejecución de las elaboraciones y el cumplimiento de recetas, presentaciones y estándares de calidad. Participar activamente en la producción, mise en place y servicio cuando sea necesario. Garantizar el buen desarrollo del servicio, asegurando una correcta coordinación entre las diferentes partidas. Supervisar la correcta conservación, almacenamiento y rotación de materias primas. Colaborar en el control de consumos, mermas e inventarios. Velar por el orden, limpieza e higiene de las instalaciones, equipos y áreas de trabajo. Supervisar el cumplimiento de los procedimientos APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria. Participar en la formación, integración y desarrollo de las nuevas incorporaciones. Sustituir al Jefe/a de Cocina en su ausencia, asumiendo la coordinación operativa del equipo. Permiso de trabajo en vigor. Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina o en puestos de responsabilidad dentro de cocina. Experiencia demostrable en restaurantes con servicio a la carta y volumen de trabajo elevado. Capacidad para coordinar equipos y gestionar servicios de manera eficiente. Conocimientos de APPCC, alérgenos y seguridad alimentaria. Persona organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo. Valorable formación en Cocina, Gastronomía u Hostelería. Ofrecemos ✅ Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales). ✅ 2 días de descanso semanal. ✅ Incorporación a un grupo de referencia en restauración. ✅ Estabilidad laboral y posibilidades reales de crecimiento. ✅ Formación continua y desarrollo profesional. ✅ Día libre por cumpleaños. ✅ Uniforme de trabajo. ✅ Puntualidad y seriedad en el pago de nóminas. Si cuentas con experiencia liderando equipos de cocina, disfrutas del trabajo en equipo y te apasiona la excelencia gastronómica, ¡queremos conocerte!