Assistant Manager (2o Maitre) - La Scala Group

seleccionamos un Assistant Manager (2o Maitre)
Las tareas serán:
Coordinar las diferentes áreas del Departamento de alimentos y bebidas.
· Gestionar el Departamento de Personal, supervisando todas las áreas de este, transmitiendo los objetivos y directrices fijadas por la empresa.
· Llevar a cabo el control sobre la normativa en seguridad e higiene (APPCC)
· Estudiar el grado de satisfacción de los clientes, evaluarlo y llevar a cabo las medidas necesarias para corregirlo en su defecto.
· Ayudar a mejorar la comunicación interna entre cocina y sala.
· Controlar los presupuestos de las áreas de bares y sala..
· Dirigir y organizar las compras tanto de las materias primas como del material necesario para llevar a cabo el servicio de alimentos y su estandarización.
· Proporcionar formación a los nuevos empleados sobre las políticas y procedimientos de su área de trabajo.
· Supervisar las operaciones diarias del establecimiento.