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Ayudante/a de Cocina

hace 18 horas•221 vistas

Las funciones a desempeñar son:
Preparación de ingredientes:
Lavar, pelar, cortar y preparar frutas, verduras, carnes, pescados y otros ingredientes según las indicaciones del chef.
Medir y pesar los ingredientes para las recetas.
Asistencia en la cocción:
Ayudar en la cocción de platos bajo la supervisión del chef o cocinero.
Controlar la temperatura de los alimentos en la cocina (hornos, planchas, freidoras, etc.).
Montaje de platos:
Colaborar en el montaje y presentación de los platos según lo establecido.
Asegurarse de que los platos se sirvan de manera correcta y estética.
Limpieza y organización:
Mantener el área de trabajo limpia y organizada en todo momento, siguiendo las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Limpiar utensilios, herramientas y equipos de cocina después de su uso.
Ayudar en la limpieza general de la cocina al final de cada jornada.
Almacenaje de alimentos:
Conservar los alimentos correctamente en los frigoríficos y despensas.
Ayudar en la recepción de mercancías y en el control de inventario.
Apoyo en la preparación de menús:
Colaborar en la elaboración de menús o recetas bajo la supervisión del chef, según las necesidades del día.
Control de tiempos:
Asegurarse de que los tiempos de cocción sean los correctos para que los platos salgan al punto.
Atención a las normas de seguridad alimentaria:
Cumplir con las normas de higiene, seguridad y manipulación de alimentos (control de temperaturas, limpieza de superficies, etc.).