Ayudante/a de Cocina

Ayudante de Cocina

10 abril 2024530 vistas

Resumen del Puesto:
El Ayudante de Cocina es un miembro vital del equipo de cocina, responsable de apoyar en la preparación de alimentos, mantener la limpieza y el orden en la cocina, y colaborar estrechamente con el chef y otros miembros del equipo para garantizar un funcionamiento eficiente y seguro de la cocina.
Responsabilidades:

  • Preparación de Alimentos: Asistir en la preparación de ingredientes, incluyendo lavado, pelado, cortado, y medidas precisas, según las recetas y las instrucciones del chef.
  • Cocción y Cocina: Ayudar en la cocción de alimentos siguiendo las recetas y los estándares establecidos, asegurando la calidad y el sabor de los platos.
  • Montaje de Platos: Colaborar en el montaje de platos, emplatando y decorando alimentos de manera atractiva y según las especificaciones del chef.
  • Limpieza y Mantenimiento: Mantener la limpieza y el orden en la cocina, incluyendo la limpieza de superficies, utensilios y equipos, así como la eliminación adecuada de desechos.
  • Cumplimiento de Normas de Seguridad e Higiene: Seguir las normas de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo el manejo seguro de alimentos, la limpieza personal y el uso adecuado de equipos de protección.
  • Asistencia en la Organización de la Cocina: Ayudar en la organización y mantenimiento de inventarios de alimentos, utensilios y suministros, informando al chef sobre cualquier necesidad de reposición.
  • Colaboración con el Equipo: Trabajar en colaboración con el chef y otros miembros del equipo de cocina para garantizar un ambiente de trabajo armonioso y eficiente.
  • Atención a los Pedidos y Requerimientos Especiales: Atender los pedidos de los clientes y satisfacer los requisitos especiales de dieta o alergias alimentarias, según sea necesario.
  • Apoyo en Tareas Generales: Brindar apoyo en tareas generales de la cocina, como limpieza de áreas de almacenamiento, recepción de suministros y preparación de mise en place.

Requisitos:
  • Experiencia previa en roles similares en entornos de cocina, preferiblemente en restaurantes o establecimientos de hostelería.
  • Conocimiento básico de técnicas de cocina y manipulación de alimentos.
  • Capacidad para trabajar de manera eficiente en un entorno rápido y bajo presión.
  • Atención al detalle y habilidades para seguir instrucciones precisas.
  • Buena condición física, ya que el trabajo puede requerir estar de pie durante largos períodos y levantar objetos pesados.
  • Actitud proactiva y disposición para aprender y colaborar en equipo.
  • Flexibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo noches, fines de semana y días festivos.
  • Certificación en manipulación de alimentos (deseable pero no indispensable).

El Ayudante de Cocina desempeña un papel esencial en el funcionamiento diario de la cocina, proporcionando un apoyo valioso al chef y contribuyendo al éxito general del establecimiento culinario mediante la preparación de alimentos de calidad y el mantenimiento de altos estándares de higiene y limpieza.
  • Experiencia
    Se requiere
  • Idiomas
    Español – Experto
  • Jornada
    Parcial
  • Inicio
    Incorporación inmediata

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Ayudante de CocinaSeville

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Sonia Herranz avatar icon
Sonia HerranzActivo hace 1 hora

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