JEFE/A DE RANGO SENIOR – SERVICIO GASTRONÓMICO
2 hours ago
Retiro, Madrid
Restaurante gastronómico con una propuesta cuidada y orientada a la experiencia del cliente, donde el servicio en sala tiene un papel clave en la transmisión del concepto. El proyecto apuesta por el detalle, el producto y un enfoque personalizado en la atención. Misión del puesto Gestionar su rango con autonomía, ofreciendo un servicio técnico y cercano, con especial atención al asesoramiento en vinos y al acompañamiento del cliente durante toda la experiencia gastronómica. Responsabilidades principales • Gestión integral del rango asignado, garantizando fluidez y calidad en el servicio., • Asesoramiento al cliente en la elección de platos y vinos, adaptando la recomendación a cada perfil., • Aplicación de venta sugerida con enfoque experiencial., • Coordinación con cocina y equipo de sala para asegurar tiempos y coherencia en el servicio., • Preparación y mantenimiento del espacio (mise en place) según estándares del restaurante., • Experiencia previa como Jefe/a de Rango en entornos gastronómicos o de ticket medio-alto., • Base sólida en vinos, con interés real por seguir profundizando en el conocimiento de bodegas y referencias., • Nivel de inglés funcional para ofrecer un servicio fluido a clientela internacional., • Sensibilidad por el servicio personalizado y atención al detalle., • Entorno gastronómico donde el servicio tiene un rol protagonista., • Posibilidad de desarrollo y aprendizaje continuo en el ámbito del vino., • Participación en un proyecto cuidado, con estándares definidos y enfoque en la excelencia., • Estabilidad y condiciones alineadas con la responsabilidad del puesto.