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Descripción del puesto: Encargado de Cocina con Experiencia en Parrilla Ubicación: Bilbao Tipo de contrato: Indefinido Horario: 40h - Horario Partido Resumen del puesto Buscamos un Encargado de Cocina con sólida experiencia en parrilla y liderazgo de equipos. Serás responsable de supervisar las operaciones de la cocina, garantizar la calidad de los productos y liderar el cumplimiento de los procesos y protocolos establecidos. Responsabilidades principales • Preparar y cocinar hamburguesas, carnes y otros productos siguiendo las recetas y estándares de la hamburguesería. • Supervisar y gestionar todas las operaciones de la cocina, con especial enfoque en la parrilla. • Hacer pedidos y gestionar el inventario de insumos para asegurar el abastecimiento necesario. • Ser guardián de los procesos y protocolos, velando por su cumplimiento por parte del equipo. • Gestionar y planificar los horarios del personal de cocina para garantizar una cobertura eficiente. • Controlar los puntos de carne para garantizar la calidad y satisfacción del cliente. • Supervisar el almacenamiento y conservación adecuada de los alimentos. • Mantener la limpieza y el orden en toda la cocina cumpliendo con las normativas sanitarias. • Capacitar al equipo de cocina en técnicas, protocolos y manejo de equipos. • Colaborar con la gerencia en la mejora de procesos y propuestas para el menú. Requisitos • Experiencia previa como encargado de cocina o en un puesto similar, preferiblemente en hamburgueserías o restaurantes de parrilla. • Conocimiento avanzado en técnicas de parrilla y puntos cocción de canes. • Habilidad para liderar equipos, gestionar tiempos y resolver problemas bajo presión. • Compromiso con la limpieza, el orden y las normas de seguridad alimentaria. • Capacidad organizativa y atención a los detalles. • Actitud proactiva y capacidad para adaptarse a entornos dinámicos. Se valorará • Experiencia en control de inventarios y gestión de costos. • Conocimientos en técnicas con carnes en horno a carbón. • Experiencia previa en gestión de equipos y horarios. • Creatividad para aportar ideas en la mejora del menú. Qué ofrecemos • Salario por encima del convenio. • Ambiente de trabajo dinámico y profesional. • Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa.

Se busca PROFESIONAL de cocina con experiencia en parrilla y montaje de hamburguesas

1. Gestión Operativa de Cocinas ✅ Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad en la preparación de alimentos. ✅ Supervisar el correcto funcionamiento de equipos y utensilios en cada local. ✅ Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. ✅ Implementar y supervisar protocolos de limpieza y desinfección. ✅ Verificar que los tiempos de servicio sean eficientes y consistentes. ✅ Coordinar con el equipo de delivery para mejorar tiempos de despacho. 2. Gestión de Personal ✅ Coordinar y supervisar a los jefes de cocina de cada local. ✅ Evaluar el desempeño del personal de cocina y brindar feedback. ✅ Organizar capacitaciones para mejorar técnicas y eficiencia. ✅ Asegurar que cada turno tenga la cantidad adecuada de personal. ✅ Resolver conflictos y problemas operativos en las cocinas. 3. Control de Costos y Abastecimiento ✅ Supervisar los pedidos de materia prima y optimizar costos. ✅ Negociar con proveedores para mejorar precios y calidad. ✅ Controlar el desperdicio de alimentos y minimizar mermas. ✅ Implementar y monitorear inventarios en cada local. ✅ Analizar costos de producción y buscar mejoras en rentabilidad. 4. Innovación y Desarrollo de Producto ✅ Probar y desarrollar nuevas recetas y productos. ✅ Adaptar el menú según tendencias y preferencias del mercado. ✅ Coordinar pruebas de calidad y ajustes en las recetas. ✅ Recoger feedback de clientes y ajustar los productos si es necesario. ✅ Evaluar qué productos se mantienen mejor en delivery y optimizar empaques. 5. Gestión de Reportes y Evaluaciones ✅ Analizar ventas y rendimiento de cada local en relación con la cocina. ✅ Reportar incidencias y sugerencias de mejora a la dirección. ✅ Revisar el cumplimiento de los estándares de servicio y calidad. ✅ Auditar la operativa de cocina en cada local periódicamente. ✅ Implementar métricas de desempeño para medir tiempos de entrega y satisfacción del cliente. ✅ Revisar y optimizar los tiempos de preparación y despacho de pedidos. 6. Coordinación con Otras Áreas ✅ Trabajar con marketing para la promoción de nuevos productos. ✅ Coordinar con recursos humanos sobre contratación y formación. ✅ Colaborar con finanzas para controlar costos y presupuestos. ✅ Apoyar a operaciones en la apertura de nuevos locales. ✅ Trabajar con logística para optimizar rutas y tiempos de entrega. ✅ Gestionar un sistema de monitoreo de pedidos y valoración de clientes en plataformas de delivery. ✅ Analizar las mejores valoraciones de clientes para replicar buenas prácticas en todos los locales.

Cocinero para contrato de 25 horas entre el Jueves y Domingo , con posibilidad de ampliar contrato en horas de cara al verano.

Para nueva apertura en el casco viejo de bilbao se busca personal de cocina con conocimientos contrastados en gestion de pedidos y de personal, gestion de menus del dia y cocina tradicional vasca

Desde Grupo Alliance, seleccionamos personal para trabajar días sueltos para eventos y bodas en puesto de cocinero/a o ayudante de cocina en la zona de Bilbao y alrededores para conocidos Hoteles y Restaurantes de alta cocina. REQUISITOS: Experiencia previa como cocinero/a. Experiencia en alta cocina. Actitud positiva en el trabajo. Disponibilidad inmediata. Vehículo propio para trasladarse FUNCIONES: Elaboración de emplatados. Apoyo en cocina. Cortado y pelado. Elaboración de platos fríos y calientes. SE OFRECE: Incorporación inmediata para toda la temporada de boda Contrato fijo discontinuo por días sueltos. Salario: 13,30€ brutos/hora.

Se necesita cocinero/a para cubrir vacaciones en centros hospitalarios y residencias. posibilidad de continuar

Buscamos cocinero con amplia experiencia y conocimientos de parrilla para restaurante de carta.

Necesitamos una persona con experiencia mínima de 1 año, valoraremos especialmente si es en una hamburguesería. Con capacidad de trabajo en equipo e ilusión. Las tareas del trabajo serían : -Tener al día todas las preparaciones necesarias para dar el servicio a lo largo de la semana. -Dar el servicio en plancha. -Dae el servicio de montaje de hamburguesas. -Mantener la cocina limpia y ordenada. -... En nuestro local hay muy buen ambiente de trabajo, somos un equipo joven y con mucha fuerza.

Elaboración de pintxos y menú del día de lunes a viernes, necesaria experiencia

Se busca ayudante de cocina, para bar de tapas y pintxos. Para fregar, elaboraciones…