Encargado/a de Cafetería – Store Manager | NOOR Coffee
5 days ago
Barcelona
En NOOR Coffee, una cadena de cafeterías de especialidad en plena expansión en Barcelona, buscamos un/a Encargado/a de Cafetería (Store Manager) con experiencia en hostelería, capacidad de liderazgo y pasión por el café de especialidad. Nuestro propósito es sencillo: hacer más feliz el día de cada persona que pasa por NOOR, ofreciendo una experiencia cuidada, cercana y auténtica. Tu rol Buscamos una persona responsable, organizada y resolutiva, capaz de liderar un equipo y garantizar el excelente funcionamiento de su cafetería. No buscamos únicamente un barista con experiencia, sino una persona que asuma la responsabilidad integral de su local. Como Store Manager, serás el principal responsable de la operativa diaria, la gestión y formación del equipo, el control de inventario y el cumplimiento de los estándares de calidad de NOOR. Combinarás el trabajo habitual como barista con tiempo dedicado específicamente a tareas de gestión, organización y desarrollo de tu equipo. Responsabilidades Gestión operativa del local • Garantizar el correcto funcionamiento de la cafetería, asegurando que todos los turnos estén cubiertos y el local abra y cierre correctamente., • Supervisar la calidad del café, matcha, pastelería y demás productos., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de atención al cliente, limpieza, presentación e imagen de marca., • Detectar, resolver y comunicar incidencias operativas o de mantenimiento., • Supervisar los procedimientos de apertura, cierre, caja, temperaturas y seguridad alimentaria. Gestión y desarrollo del equipo • Liderar, motivar y formar al equipo de baristas, garantizando el cumplimiento de los estándares NOOR., • Organizar las necesidades de personal, coordinar vacaciones y gestionar la cobertura de ausencias., • Participar en los procesos de selección y entrevistas de nuevos empleados., • Responsabilizarse de la formación inicial y del seguimiento continuo de cada miembro del equipo., • Fomentar un ambiente de trabajo positivo, profesional y orientado a resultados. Inventario, control y resultados • Realizar y supervisar el inventario semanal y las necesidades de pedidos., • Garantizar una correcta gestión del stock, reposiciones, caducidades y mermas., • Preparar y entregar un informe semanal (Weekly Report) con los resultados, incidencias y oportunidades de mejora del local., • Impulsar las ventas y mejorar el ticket medio mediante una atención excelente y técnicas de venta adicional (cross-selling y upselling)., • Trabajar conjuntamente con el equipo de Operaciones para mejorar continuamente los resultados y el funcionamiento de la cafetería. Requisitos • Experiencia previa como barista, preferiblemente en cafeterías de especialidad., • Experiencia en coordinación de equipos, supervisión de turnos o gestión de cafeterías., • Conocimientos de espresso, calibración de molino, texturización de leche y preparación de bebidas., • Capacidad demostrable de liderazgo, organización y resolución de problemas., • Autonomía, responsabilidad y capacidad para tomar decisiones., • Buena comunicación, actitud positiva y orientación al cliente., • Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar situaciones imprevistas., • Conocimientos básicos de gestión de inventarios y herramientas digitales., • Español fluido (obligatorio). Se valorarán conocimientos de catalán, inglés y otros idiomas. Horario y condiciones • Jornada completa: 40 horas semanales., • Aproximadamente 34 horas de trabajo operativo en barra y 6 horas dedicadas a gestión y supervisión., • Salario fijo: 23.500 € brutos anuales., • Bonus de hasta 2.000 € anuales, distribuido en incentivos trimestrales de hasta 500 €, según el cumplimiento de objetivos comerciales, operativos y de calidad. Lo que ofrecemos • Incorporación a una marca de specialty coffee en pleno crecimiento en Barcelona., • Un puesto de responsabilidad con autonomía para liderar y desarrollar tu propio equipo., • Tiempo específico dentro de tu jornada para realizar tareas de gestión., • Un sistema de incentivos vinculado a los resultados de tu cafetería., • Formación interna y desarrollo profesional., • Un ambiente joven, dinámico y cercano., • Descuentos para empleados en productos NOOR., • Posibilidades reales de crecimiento y promoción interna dentro de una cadena en expansión. Si te apasiona el café de especialidad, tienes capacidad para liderar equipos y quieres asumir la responsabilidad de una cafetería, queremos conocerte. Tipo de puesto: Jornada completa. Experiencia: • Barista: experiencia previa requerida., • Gestión o supervisión de equipos en hostelería: experiencia valorable., • Cafeterías de especialidad: valorable. Ubicación del trabajo: Empleo presencial, Barcelona.
