Camarero/a de Barra

Hotel 4* ubicado en la sierra de Navacerrada se encuentra en búsqueda de jefe/a de barra, para incorporarse a su equipo. Si tienes experiencia en la gestión y organización de barra, te gusta trato con cliente y buscas un proyecto estable en restauración, queremos conocerte ya! Tus FUNCIONES serán: - Organizacr, planificar y gestionar todo lo relacionado con el servicio de barra. - Supervisar el montaje y preparación de barra. - Elaborar escandallos, fichas técnicas y de mermas. - Confeccionar la carta de vinos y bebidas por temporadas. - Realizar los turnos del personal del equipo de 5-6pax. - Colaborar en la instrucción y formación del personal de nueva incorporación. - Montaje y mise en place de barra. - Participar en el servicio de barra. - Asesoramiento personalizado a los clientes. - Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes. - Velar por la satisfacción de los clientes, garantizando un buen servicio y atención. - Elaborar check list, inventarios y diario de producción. - Realizar pedidos a proveedores. - Participar en la limpieza de maquinaria y zonas de trabajo. - Asistir a reuniones y formaciones de departamento. - Implantar mejoras en procesos y procedimientos. - Reportar al responsable del departamento cualquier tipo de avería o incidencia. Las CONDICIONES de la posición son: - ️Incorporación inmediata - Horari con turno seguido (puntualmente turno partido) - 2 días libres seguidos entre semana - Salario 2.400€ brutos/mes - Contrato estable, directo con el establecimiento REQUISITOS: - Formación mínima: ESO/EGB - Valorable formación en restauración / cocteleria / sumilleria - Experiencia mínima: 3 anys como responsable de barra. - Conocimientos en coctelería, vinos y servicio de bar. - Idiomas: castellano avanzado e inglés nivel hostelería. - Dominio de TPV i PDA. - Residir en la zona de Navacerrada o cercanías. - Disponer de carnet y vehículo propio.

Dependencia y reporte: o Reporta directamente al Primer Encargado o Maitre. o Feedback negativo del cliente a su responsable directo el mismo día Objetivo del puesto: o El Barman vela por la satisfacción de los clientes, garantizando un buen servicio y atención al cliente, siempre bajo las directrices del responsable del restaurante. o El objetivo primordial es que a través de su servicio, amabilidad y profesionalidad, los estándares de calidad se alcance la satisfacción del cliente. Descripción del puesto: 1. Por Responsabilidades o Organización o Planificación o Controla y gestiona las actividades que se hacen durante un servicio. 2. Por Tareas o Asegurarse que el seating de las reservas es correcto o Asesoramiento personalizado a los clientes o Supervisión del montaje y preparación de la sala Actitudes: o Actitud Positiva o Predisposición o Educación o Responsabilidad o Compañerismo o Protocolo o Compromiso o Confianza o Servicial o Carisma o Sentimiento de pertenencia o Empatía o Inteligencia emocional Aptitudes y competencias personales: El perfil del profesional debe ser una persona con formación y experiencia en el servicio de café y bar de un restaurante o bar, entusiasta de la profesión y que busque un compromiso a largo plazo con el grupo y una vinculación a un proyecto fresco y joven en crecimiento y estable, con: . a. Dominio de técnicas protocolarias, cortesía y simpatía. b. Conocimiento cocktail clásicos c. Conocimiento mice en place de barra d. Polivalencia. e. Interés por su aspecto físico y estético, así como pos su higiene corporal. Competencias profesionales: a. Debe conocer, además de los conocimientos básicos para el desarrollo de sus funciones y el cumplimiento de sus responsabilidades: 1. Conocimiento en el área 2. Experiencia en el sector 3. Normas de seguridad e higiene aplicada. 4. Introducción a la estructura y montaje de eventos. 5. Conocimiento del vino y destilados. 6. Primeros auxilios. 7. Técnicas de venta y atención al cliente. b. Realizar de manera cualificada el conjunto de tareas encomendadas. c. Colaborar con los responsables de su departamento y demás compañeros. d. Colaborar en la instrucción y formación del personal de nueva incorporación. e. Participar en la limpieza de maquinaria y zonas. f. Atender las posibles quejas y reclamaciones de los clientes utilizando el procedimiento definido para ello. Tomar las medidas correctoras necesarias y realizar las medidas preventivas para que no se vuelva a repetir la queja. g. Asistencia a las reuniones. h. Asistencia a formaciones. i. Notificación al responsable del departamento de cualquier tipo de avería. Responsabilidades: a. Conocimiento del Manual de procesos y procedimientos. b. Conocimiento de los objetivos generales y específicos de su departamento c. Conocimiento del Código ético de conducta. d. Cumplir lo especificado en el Manual de procedimientos. e. Asistir a los cursos de formación necesarios para garantizar el nivel de calidad marcado, asegurando así, la correcta realización de sus tareas. f. Atender todas las quejas y reclamaciones de los clientes, y solucionarlas. g. Asegurar, dentro de nuestras posibilidades, la satisfacción del cliente durante su estancia. h. Controlar, almacenar y manipular correctamente todo el material de restaurante. Además de realizar controles periódicos del almacenamiento, manipulación y rendimiento de los productos del restaurante. i. Promover la comunicación interna y la utilización del uso del buzón de sugerencias. Formación: Asistencia y participación en los cursos de formación específicos de su departamento y cumplir todo lo especificado en el manual de procedimientos.