Camarero/a Pisos

Elaborar la oferta gastronómica disponible en todo el hotel bajo los criterios de calidad establecidos previamente por el responsable de cocina FUNCIONES: · Controlar la "mise en place" de su partida · Organizar y coordinar las tareas de su equipo · Determinar las necesidades para la producción en cocina a partir de la información recibida · Recibir, almacenar y distribuir materias primas en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación hasta el momento de su utilización · Poner a punto el lugar de trabajo, preparando espacios, maquinaria y herramientas. · Ejecutar con precisión los procesos de pre elaboración que sean necesarios aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y sus futuros usos. · Ejecutar las elaboraciones culinarias, teniendo en cuenta la estandarización de los procesos para su finalización y conservación. · Realizar el servicio de las elaboraciones teniendo en cuenta sus necesidades, ámbitos de ejecución y protocolos establecidos. · Revisión de los aprovisionamientos y reposición de stocks en neveras y congeladores de su partida. · Ejecutar los procesos de envasado y conservación de cada genero para cada género y elaboración culinaria siguiendo los protocolos de seguridad alimentaria. · Aplicar los protocolos de seguridad laboral, higiene y calidad durante todo el proceso de producción para evitar daños en las personas · Cumplir con los objetivos de producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad con las tareas encomendadas · Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo las normas y procedimientos establecidos dentro de su competencia · Mantener el espíritu innovador, de mejora de procesos de producción y actualización de mejoras en el ámbito laboral · Ejercer sus derechos y cumplir con las obligaciones derivadas de las relaciones laborales de acuerdo con lo establecido con la legislación vigente · Controlar la limpieza y conservación de todos los espacios del departamento (cámaras, maquinaria, suelos, basuras y cocina) · Control de recogida selectiva de basuras y extracción de basuras a la calle en los días correspondientes · Control de cierre de espacios y maquinarias (cámaras, extracciones, llaves de paso, hornos, cocinas) CONOCIMIENTOS Titulación Reglada Específica para el puesto: Formación en escuela de hostelería o experiencia mínima 2 años en puesto similar Formación Complementaria para el puesto: Conocimientos de restauración Conocimiento de banquetes y otros servicios

Funciones y Responsabilidades: - Acoger y atender a los clientes desde su llegada, durante el servicio y hasta la despedida - Control de mesas, toma de comanda y pasos del servicio de restaurante - Preparación de platos y bebidas a la vista del cliente - Ser pro activos con la venta al cliente - Hacer buen uso del material existente - Mantenimiento, limpieza y orden del material existente - Cuadrar caja - Conocer los distintos puntos de venta - Ser pro activo con los comentarios de reputación on-line - Participar i/o liderar aquellas actividades, funciones, tareas de la compañía en los que se requiera su colaboración - Atender reservas telefónicas Requisitos: Titulación Reglada Específica para el puesto: Formación en escuela de hostelería o experiencia mínima de 2 años Formación Complementaria para el puesto: Buen nivel de inglés valorable alemán Amplios conocimientos en enología, coctelería y derivados Conocimiento en Gestión de Banquetes

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