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Parabeber VLC

JEFE DE SALA Y BARRA (CAMARERO/BARMAN/BARISTA SENIOR)

5 days ago

€1800–€2000 monthly

Full-time

Poblados Marítimos, València

La cafetería de concepto mediterráneo moderno ubicada en el barrio del Cabanyal de Valencia busca un profesional responsable y dinámico para gestionar las operaciones diarias de sala y barra, mientras mantiene los más altos estándares de servicio al cliente. Como Jefe de Sala y Barra, serás el punto clave de contacto entre la dirección, el personal y los clientes, asegurando una experiencia excepcional para cada visitante. Responsabilidades: Gestión del personal y la sala: Supervisar el trabajo del personal en la sala y en la barra. - Reclutamiento, adaptación y formación de nuevo personal. - Elaboración de planes de vacaciones y gestión de otros asuntos de recursos humanos. - Asignación de responsabilidades y horas de trabajo de los camareros y bartenders de manera eficiente. - Creación de un ambiente saludable en el equipo, garantizando la adecuada jerarquía, disciplina y el cumplimiento de los estándares de apariencia y limpieza. - Verificación de que el personal cumpla con los listados de verificación operativa y los estándares del establecimiento. - Asegurar el cumplimiento de todas las normas sanitarias, de seguridad y los estándares internos. Trabajo como barista y bartender: - Preparación de café y bebidas a base de café, manteniendo la calidad y los estándares de servicio. - Elaboración de cócteles alcohólicos y no alcohólicos, controlando la calidad de las bebidas. - Mantener la limpieza y el orden en el puesto de trabajo, respetando las normas sanitarias. Operaciones diarias: - Garantizar la apertura y el cierre del establecimiento sin contratiempos. - Gestionar las operaciones de caja, incluido el recuento al final del día. Atención al cliente: - Trato directo con los clientes: toma de pedidos, asesoramiento sobre el menú y recomendación de bebidas. - Resolver eficaz y profesionalmente cualquier situación conflictiva con los clientes. - Garantizar un alto nivel de servicio y una cultura de atención de calidad. Gestión del bar: - Participar en la realización de pedidos y recepción de mercancía, controlando la calidad y fechas de caducidad. - Mantener niveles óptimos de stock tanto para la barra como para la cafetera. - Llevar a cabo el inventario y el registro de materiales de consumo. Gestión de situaciones imprevistas: - Responder rápidamente a cualquier problema inesperado (avería de equipos, cambios en el suministro, etc.). - Coordinarse con proveedores, servicios técnicos y organismos administrativos cuando sea necesario. Requisitos - Dominio fluido del inglés; valorándose conocimientos de francés o alemán - Experiencia laboral en un puesto similar en España de al menos 1 año. - Excelentes habilidades de gestión y capacidad para liderar un equipo. - Experiencia con equipos de café y de bar, así como conocimientos de recetas básicas de café y cócteles. - Buenas habilidades de comunicación y capacidad para interactuar con clientes y personal. - Conocimiento de los estándares de seguridad alimentaria y sanitaria. - Conocimientos de sistemas de TPV y gestión de inventarios - Flexibilidad, resistencia al estrés y capacidad de respuesta rápida ante situaciones imprevistas. - Alto nivel de responsabilidad y organización. Ofrecemos - Contrato indefinido a jornada completa (40 horas semanales) - Salario competitivo: 1.800€ - 2.000€ brutos mensuales (según convenio de hostelería) - Propinas adicionales - Oportunidades de desarrollo profesional - Ambiente de trabajo dinámico en un proyecto gastronómico en crecimiento

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