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Chef Ejecutivo

Chef & Cook

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En nuestro grupo de restauración, con marcas consolidadas, buscamos un perfil Chef Ejecutivo/a con visión de grupo, enfoque operativo y pasión por el producto.
Buscamos a alguien con experiencia real en cocina, mentalidad de líder y capacidad de trabajar tanto en la creación gastronómica como en la gestión diaria de cocinas.

👨‍🍳 FUNCIONES PRINCIPALES:

Selección de producto y proveedores clave.
Desarrollo y estandarización de recetas (burgers, brasas, arroces, entrantes, postres…).
Diseño de platos para carta, fuera de carta y menús especiales.
Control y mejora de la operativa de cocina en todos los locales del grupo.
Formación y seguimiento de equipos de cocina.
Control de escandallos, rendimiento y aprovechamiento del producto.
Apoyo en nuevas aperturas o lanzamientos de producto.

✅ REQUISITOS:

Experiencia demostrable como chef ejecutivo o jefe de cocina (mínimo 3-5 años).
Amplio conocimiento de producto, técnicas de cocina moderna y tradicional.
Capacidad organizativa, liderazgo y visión operativa.
Valorable experiencia con modelos de producción centralizada y cocinas satélite.
Carnet de conducir y disponibilidad para moverse entre locales (Cuenca, Albacete).

📌 OFRECEMOS:

Incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento.
Sueldo competitivo según valía y objetivos.
Autonomía para desarrollar propuestas propias.
Ambiente de trabajo dinámico y con proyección.