Jefe de produccion jobs in CuencaCreate job alerts

En nuestro grupo de restauración, con marcas consolidadas, buscamos un perfil Chef Ejecutivo/a con visión de grupo, enfoque operativo y pasión por el producto. Buscamos a alguien con experiencia real en cocina, mentalidad de líder y capacidad de trabajar tanto en la creación gastronómica como en la gestión diaria de cocinas. 👨‍🍳 FUNCIONES PRINCIPALES: Selección de producto y proveedores clave. Desarrollo y estandarización de recetas (burgers, brasas, arroces, entrantes, postres…). Diseño de platos para carta, fuera de carta y menús especiales. Control y mejora de la operativa de cocina en todos los locales del grupo. Formación y seguimiento de equipos de cocina. Control de escandallos, rendimiento y aprovechamiento del producto. Apoyo en nuevas aperturas o lanzamientos de producto. ✅ REQUISITOS: Experiencia demostrable como chef ejecutivo o jefe de cocina (mínimo 3-5 años). Amplio conocimiento de producto, técnicas de cocina moderna y tradicional. Capacidad organizativa, liderazgo y visión operativa. Valorable experiencia con modelos de producción centralizada y cocinas satélite. Carnet de conducir y disponibilidad para moverse entre locales (Cuenca, Albacete). 📌 OFRECEMOS: Incorporación a un grupo gastronómico en crecimiento. Sueldo competitivo según valía y objetivos. Autonomía para desarrollar propuestas propias. Ambiente de trabajo dinámico y con proyección.