Trabajos jefe de produccion en L'EscalaCrear alertas

Gestionar y desarrollar una partida de alta cocina: • planificar y preparar la producción, • gestionar el stock y las compras necesarias, • ejecutar el servicio con precisión, • orden y limpieza de las áreas de trabajo y materiales

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina fuerte, con experiencia real en gestión de cocina, para restaurante en L’Escala VORAMAR . No buscamos un “chef solo de nombre”, sino una persona que: sepa mantener la cocina bajo alta presión gestione al equipo en condiciones de sala completa controle calidad, ritmo y estabilidad en cada servicio Funciones El/la Jefe/a de Cocina es totalmente responsable del funcionamiento de la cocina y de los resultados, incluyendo: gestión y coordinación de todo el equipo de cocina organización del trabajo en alta temporada y en horas punta control de producción, pase y calidad de los platos elaboración y adaptación del menú según temporada y carga de trabajo control estricto de normas sanitarias, procesos y disciplina ⚠️ No es un puesto operativo básico ni un rol de “encargado de turno”. Requisitos (imprescindibles) Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina Experiencia en restaurantes de alta carga / formato estacional Capacidad de liderazgo y toma de decisiones Alta resistencia al estrés y control de cocina en horas punta Comprensión clara de procesos, tiempos y estándares de calidad No se considerarán candidatos: sin experiencia real en gestión de cocina que “quieran probar como jefe” que no estén preparados para una temporada intensa Ofrecemos Jornada completa Incorporación inmediata Trabajo intensivo en alta temporada Cocina y equipo profesionales Estabilidad y condiciones según el nivel del candidato 📍 Restaurante en L’Escala VORAMAR