Jefe de produccion jobs in BenidormCreate job alerts

Misión: Responsable de la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia. Principales funciones: Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento. Poder gestionar el servicio de forma correcta, coordinando al equipo y atendiendo a las necesidades de la operativa. Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras. Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable. Se asegura de entregar todas las solicitudes del centro de consumo en forma eficiente y oportuna, cumpliendo con las especificaciones requeridas en cuanto a guarniciones, términos de cocimiento, etc. Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan. Se asegura que los productos utilizados en las preparaciones cumplan con los estándares de calidad, cantidad y rendimiento, informando de cualquier anomalía o desviación a su jefe inmediato.

lucciano la trattoria – lucciano cala de Finestrat perteneciente al Grupo Lucciano, buscamos un/a Jefe/a de Cocina con experiencia para liderar nuestro equipo en un restaurante consolidado y en crecimiento. Lo que ofrecemos: • ✅ Jornada completa, • ✅ Contrato estable, • ✅ Restaurante con gran estabilidad en el mercado, • ✅ Excelente ambiente de trabajo, • 🔹 Experiencia demostrable liderando equipos de cocina, • 🔹 Capacidad de organización, gestión y control de producción, • 🔹 Experiencia en cocina Italiana (muy valorable), • 🔹 Compromiso, responsabilidad y orientación a la calidad del servicio, • 🔹 Se valorará residir cerca de la cala de Finestrat 👉 Si tienes experiencia en gestión de cocinas, pasión por la cocina Italiana y quieres unirte a un grupo en expansión… ¡Te estamos buscando!

Oferta de Empleo: Cocinero/a – Partida Caliente (Buffet 4⭐) – Hotel Villa del Mar, Benidorm Desde Talento Rodado, consultora especializada en selección de personal para hostelería, gestionamos el proceso de selección para el Hotel Villa del Mar (Benidorm), uno de los establecimientos de referencia de la ciudad, con servicio de buffet de alta calidad y categoría 4 estrellas. 🔹 Puesto: Cocinero/a – Partida Caliente 🔹 Ubicación: Benidorm (Alicante) 🔹 Tipo de contrato: Fijo discontinuo 🔹 Jornada: Completa 🔹 Salario: Según convenio de hostelería de Alicante 🎯 Funciones principales: • Elaboración de platos en la partida caliente para buffet (servicio desayuno, comida y cena)., • Control y reposición de elaboraciones durante el servicio., • Cumplimiento de estándares de calidad, presentación y tiempos de producción., • Mantenimiento del orden, limpieza y APPCC en su área de trabajo., • Coordinación con el resto de partidas y apoyo al jefe de cocina. 💡 Requisitos: • Experiencia demostrable en partida caliente, preferiblemente en hoteles 4⭐ o superior., • Conocimiento de cocina mediterránea y producción a gran volumen., • Capacidad de trabajo en equipo y resistencia al ritmo de servicio buffet., • Disponibilidad inmediata o incorporación próxima. Si eres un cocinero/a con potencia, técnica y ganas de trabajar en un entorno profesional, esta es tu oportunidad de formar parte de un gran equipo.