Trabajos jefe de inventario en BenidormCrear alertas

En Hotel Madeira estamos seleccionando un/a SEGUNDO/A JEFE/A de COCINA para incorporarse a nuestro Hotel de 4*, ubicado en Benidorm. Requisitos mínimos Experiencia en hoteles 4* Carnet de manipulación de alimentos, APPCC Formación en cocina y hotelería Experiencia en gestión de cocina: proveedores, escandallos, personal, organización y elaboración de carta Capacidad de liderazgo y gestión de personas Iniciativa para asumir compromisos y tomar decisiones. Descripción Estamos buscando un 2º jefe de cocina para nuestro hotel 4*. Tus funciones serán: Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal de cocina. Realizar los pedidos de mercancías. Seguimiento del coste de menú. Supervisión y seguimiento del cumplimiento en la rueda de menús y recetarios. Asegurarse del seguimiento de normativa en materia de seguridad alimentaria, alérgenos, etc., por parte del personal de cocina a su cargo. Cumplir los objetivos marcados por la compañía en relación a la calidad del servicio, la satisfacción del cliente y la seguridad alimentaria. Proponer mejoras en la oferta gastronómica y en las presentaciones. Control de inventarios. El horario es partido y jornada completa.

Descripción de puesto • Supervisar la limpieza y preparación de equipos, elementos y utensilios de las áreas de consumo o distribución de alimentos y bebidas., • Montar y desbarasar mesas., • Supervisar el trabajo de los Jefes de Sector y/o camareros en el cumplimiento de sus funciones y responsabilidades., • Supervisar la higiene y presentación de su personal, así como el estado de limpieza de los restaurantes y bares., • Controlar la “mise en place”., • Recibir y acompañar a los clientes a la mesa., • Tomar comandas cuando las necesidades del trabajo lo requieran., • Procurar vender aquellos platos que más interesan a la empresa., • Realizar y supervisar los inventarios, estado del mobiliario, vajilla, menaje y lencería., • Hacer las propuestas de pedidos de mercancías y realizar los pedidos si así se le encomienda., • Establecer los turnos de trabajo, altas, bajas, etc. del personal a su cargo., • Gestionar y participar en la facturación, cobro, cuadre y liquidación de la recaudación., • Informar a su superior de las deficiencias que observe en la calidad y presentación de las comidas. Descripción de puesto adicional • Formación: Ciclo Formativo de Grado Medio o Superior en Hostelería y/o Restauración, Grado en Turismo., • Experiencia: mínimo 2 años en puesto similar., • Idiomas: inglés alto, valorable otros idiomas., • Capacidad de Organización., • Resolución de problemas., • Capacidad para gestionar equipos.