Jefe de equipo en jobs in BenidormCreate job alerts

Misión: Responsable de la elaboración/ regeneración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina donde es asignado, a través del eficiente desempeño de sus funciones, cumpliendo en todo momento con los estándares de calidad y recetas establecidas para cada uno de los platos que se le soliciten, poniendo especial cuidado en la creatividad, composición, sazón y presentación de los mismos para asegurar la satisfacción de huéspedes y clientes, obteniendo su reconocimiento y preferencia por los alimentos del Hotel. ** Funciones:** · Cumple con las instrucciones de su jefe inmediato en cuanto a turnos, horarios, tareas y cargas de trabajo del día que deba desempeñar, auxiliándose con el Ayudante de Cocina asignado. · Lleva a cabo el acomodo de la cámara y refrigeradores de su estación, para el correcto aprovechamiento de los productos, procurando en forma continua alcanzar los niveles más altos de eficiencia en el uso de recursos dentro de su sección y departamento. · Vigila que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, utilizando los menos recientes y separando los de nuevo ingreso para posterior utilización. Continuamente verifica que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras. · Lleva a cabo la producción asignada de acuerdo a los procedimientos y a la presentación establecida en los estándares de calidad, recetas y fotografías, vigilando el control de porciones y asegurando que el desperdicio sea el mínimo aceptable. · Cumple con las normas de APPCC, seguridad, limpieza e higiene en todas sus funciones, manteniendo los más altos estándares de higiene, limpieza y orden, minimizando los riesgos de accidente derivados de prácticas inseguras y asegurando la calidad de los alimentos que se preparan. Requisitos: · Experiencia mínima de 1 año en un puesto similar en Hoteles de 4 y 5* · Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria. · Conocimientos culinarios propios · Polivalencia dentro de los servicios que se ofrecen · Trabajo en equipo, pasión por el servicio y orientación al cliente. · Espíritu de equipo.

Actualmente estamos buscando un jefe de sector para nuestro Hotel Mercure Benidorm situado en playa poniente. Responsabilidades: • Tomar pedidos con precisión y transmitirlos al equipo de cocina de manera clara y concisa. • Servir alimentos y bebidas según los estándares de servicio del restaurante, manteniendo un alto nivel de profesionalismo en todo momento. • Estar atento a las necesidades de los clientes y proporcionar recomendaciones sobre el menú y las opciones de bebidas. • Mantener la limpieza y el orden en el área de trabajo y en el comedor para garantizar un entorno agradable y seguro para los clientes y el personal. • Colaborar con otros miembros del equipo para garantizar una experiencia gastronómica fluida y satisfactoria para todos los clientes. Requisitos: Formación en área de sala y barra. Experiencia previa en posiciones similares en la industria hotelera, preferiblemente en hoteles similares. Orientación al cliente.. Excelentes habilidades de comunicación en español e inglés, tanto oral como escrita. Capacidad de liderazgo. Saber adaptarse al cambio. Beneficios: • Oportunidad de formar parte de un equipo profesional en un entorno dinámico y estimulante. • Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato. • Incorporación inmediata a un equipo joven y dinámico. • Buen ambiente laboral. • Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa.

En Psico Selección estamos buscando un Sous Chef para restaurante de hotel 4 estrellas en Benidorm centro, también con alternancia gestión de bufet. Las tareas principales serian: - Gestión del personal de cocina (alrededor de 15-25 trabajadores en las cocinas). - Ambivalencia entre Bufet y Carta. Enfocado más a carta del hotel. - Innovación de la carta anualmente para adaptarse a estándares de calidad e innovación del hotel con el fin de mejorar la variedad/calidad del servicio. - Gestión del personal de cocina en eventos del hotel (hotel con concurrencia de eventos). - Conocimientos en diferentes tipologías de alimentación según origen: Oriental, Italiano, Mexicana y Mediterránea la más importante. -Gestión de entrevistas / filtro de entrada de personal para gestión de equipos. - Conocimiento en escandallos. - Intención de mejorar la calidad del servicio y optimización de recursos. Otras funciones: - La preparación y gestión de buffet. - La preparación de platos a la carta y la supervisión de que lo realicen correctamente los trabajadores. - Manejo de cuarto frio y caliente. - Mantener el entorno limpio. - Saber manejar cocina completa en hotel. (En llamada se especifica todas las funciones y requerimientos que son más internos) Requisitos - Buscamos una persona con buena capacidad de adaptación e iniciativa que BUSQUE PROYECTO PARA LARGA DURACIÓN. - Mínimo 5 años de experiencia COMO JEFE COCINA. - VIVIR EN BENIDORM O ALREDEDORES. - MUY importante la gestión de equipos y personal (Persona capacitada para jefe) - Imprescindible experiencia en hoteles demostrable. - Valoramos referencias y cartas de presentación. - Iniciativa y saber manejar bufets y carta, presentación y emplatados. cocina completa. Se ofrece - Jornada completa. - 5 días a la semana con 2 días libres. HORARIO ROTATIVO ORIENTATIVO: De 15:00 a 23:00 / 9:00 a 17:00. También 1/4 semanas se requiere de partido partido. - Salario28.000 -32.000 BRUTOS mensuales fijos en 12 pagas (Negociable según perfil). - EL PUESTO SERIA PARA TODO EL AÑO, CON INTENCIÓN DE QUE CONTINUE MUCHOS AÑOS POSIBLES. - EMPRESA EN EXPANSIÓN. AMPLIANDO LAS ZONAS DE RESTAURANTES DEL HOTEL Y MEJORANDO ESTANDARES DE ALTA CALIDAD. - EL HOTEL ABRE TODO EL AÑO. - PUESTO INCORPORACIÓN INMEDITA EN MENOS DE 2 SEMANAS.

Estamos en la búsqueda de un Sous Chef Para RESTAURANTE MALASPINA altamente comprometido, con una sólida base en todas las partidas de cocina y habilidades organizativas. Buscamos a un profesional que maneje herramientas informáticas, tenga una excelente actitud y capacidad para trabajar en equipo, y que esté dispuesto a asumir una posición clave en nuestro equipo culinario. Requisitos: Experiencia en cocina: Mínimo 2 años de experiencia en todas las partidas de cocina (frío, caliente, pastelería, entre otras). Habilidades de liderazgo: Capacidad para liderar equipos pequeños y coordinar actividades dentro de la cocina. Manejo de PC: Competencia en el uso de software de gestión de cocina para pedidos, inventarios y planificación. Gestión de pedidos: Experiencia en la realización y seguimiento de pedidos, asegurando la disponibilidad de insumos y controlando costos. Conocimiento en control de calidad: Experiencia en la supervisión y aseguramiento de la calidad de los platos, siguiendo las normativas de higiene y seguridad. Resolución de problemas: Habilidad para tomar decisiones rápidas y efectivas en situaciones de alta presión. Flexibilidad horaria: Disponibilidad para trabajar en horarios rotativos, incluyendo fines de semana y días festivos, según las necesidades del negocio. Actitud proactiva: Fuerte disposición para aprender, innovar y mejorar continuamente los procesos. Trabajo en equipo: Habilidades para trabajar en un ambiente colaborativo, fomentando un clima de compañerismo y respeto mutuo. Responsabilidades Principales: Apoyo al Chef Ejecutivo y Jefe de cocina: Colaborar estrechamente con el Chef Ejecutivo en la planificación, organización y supervisión diaria de la cocina. Supervisión de partidas: Supervisar y participar activamente en todas las partidas de la cocina, asegurando que se sigan los procedimientos establecidos. Gestión de personal: Asistir en la formación y supervisión del personal de cocina, asegurando un alto nivel de rendimiento y cumplimiento de tareas. Realización de pedidos: Gestionar de manera eficiente los pedidos de materia prima, garantizando la disponibilidad y frescura de los ingredientes. Control de stock: Monitorear y gestionar el stock en cámaras y almacenes, asegurando una rotación adecuada y minimizando el desperdicio. Cumplimiento de normas: Asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y procedimientos de la empresa. Desarrollo de menús: Participar en la creación y desarrollo de menús, aportando ideas innovadoras que mejoren la oferta gastronómica. Optimización de procesos: Identificar y proponer mejoras en los procesos de cocina para aumentar la eficiencia y reducir costos. Mantenimiento de equipos: Supervisar el uso adecuado de los equipos de cocina y coordinar su mantenimiento preventivo. Ofrecemos: Un entorno de trabajo dinámico y profesional. Oportunidades de crecimiento y desarrollo dentro de la empresa. Remuneración competitiva acorde a la experiencia y competencias demostradas. Posibilidad de trabajar en un equipo comprometido con la excelencia culinaria.

jefe de cocina , para elaboracion de menus y de carta mediterranea y de mercado con experiencia y saber manejar un equipo de 18 personas, mas indicaciones en la entrevista?