Responsable procesos jobs in BenidormCreate job alerts

En Hotel Fleming, ubicado en el corazón de Benidorm, nos encontramos en proceso de selección de un/a camarero/a con dotes de liderazgo para incorporarse a nuestro equipo en el turno de tarde. Funciones principales: Servicio en sala y atención al cliente conforme a los estándares del hotel. Coordinación del equipo de camareros durante el turno de tarde. Control y reposición de stock en su turno. Supervisión de la correcta apertura y cierre del servicio. Asegurar el cumplimiento de los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: Experiencia previa como camarero/a, valorándose experiencia en funciones de responsable o encargado/a. Actitud proactiva, habilidades de organización y liderazgo. Buen trato al cliente y capacidad de resolución de incidencias. Disponibilidad para trabajar en el turno de tarde. Se valorará conocimiento de idiomas (especialmente inglés y francés). Se ofrece: Incorporación inmediata. Contrato estable. Buen ambiente de trabajo. Posibilidades de crecimiento dentro del equipo.

Producción en Cocina Central (Obrador) Planificar y ejecutar la elaboración masiva de platos para servicios de catering (entrantes, platos principales, guarniciones, postres). Manejo y supervisión de la maquinaria de obrador: Amasadoras y batidoras industriales para masas y mezclas. Laminadoras y divisoras de masa en caso de elaboración de masas (pan, pastelería básica). Cortadoras automáticas para verduras, hortalizas y embutidos. Hornos de convección y vapor para horneados uniformes. Blast chillers y cámaras de refrigeración para el enfriamiento rápido y conservación de la producción. Envasadoras al vacío y selladoras térmicas, si procede para menús envasados. Verificación de tiempos de cocción, temperaturas y controles de calidad conforme al sistema HACCP. Coordinación con el equipo de logística para la salida de pedidos: etiquetado, envasado y envío puntal. Colaboración en Diseño de Menús y Estandarización de Recetas Ajustar recetas para producción a gran escala, manteniendo calidad y uniformidad de producto. Proponer mejoras en procesos de producción y adecuaciones de recetas según temporada o requerimientos del cliente. Gestión de Aprovisionamientos e Inventarios Comprobar la recepción de materias primas (frutas, verduras, carnes, pescados, lácteos, harinas, etc.) y controlar caducidades. Coordinar con proveedores para asegurar stock de insumos específicos de obrador (harinas, levaduras, moldes, film, envases). Mantenimiento Preventivo y Limpieza de Maquinaria Realizar limpieza y desinfección periódica de la maquinaria (amasadoras, batidoras, hornos, cámaras), cumpliendo normativa de seguridad alimentaria. Supervisar el correcto funcionamiento de equipos e informar al responsable de cualquier incidencia técnica o avería. Experiencia mínima Al menos 2 años de experiencia en cocina central, obrador o producción de catering de gran volumen. Experiencia demostrable en manejo de maquinaria de obrador (amasadoras, batidoras industriales, laminadoras, hornos profesionales, blast chillers, etc.