Trabajos jefe de produccion en AlicanteCrear alertas

En Teselas, restaurante situado en el Real Liceo Casino de la Explanada de España, buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina que se sume a nuestro equipo. Somos una casa de cocina mediterránea con carta, menús diarios, arroces los fines de semana y una actividad de eventos y bodas en nuestros salones. Qué harás • Apoyar al jefe de cocina en la organización diaria y sustituirle en su ausencia., • Coordinar y supervisar a la brigada durante el servicio y la mise en place., • Asegurar la calidad, la regularidad y la presentación de todos los platos., • Controlar stocks, pedidos, recepción de mercancía y rotación de producto., • Vigilar mermas y escandallos para cumplir los objetivos de food cost., • Velar por el cumplimiento de APPCC, higiene y seguridad alimentaria., • Colaborar en el diseño de cartas, menús de temporada y menús de eventos., • Organizar la producción de banquetes y eventos de grupo. Qué buscamos • Experiencia mínima de 2-3 años como segundo de cocina o jefe de partida en restaurantes de volumen., • Dominio de la cocina mediterránea y de arroces., • Experiencia en eventos o banquetes (valorable)., • Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión., • Manejo de escandallos, control de costes y gestión de proveedores., • Formación en hostelería o cocina (valorable)., • Carné de manipulador de alimentos. Qué ofrecemos • Contrato indefinido a jornada completa., • Salario según Convenio de Hostelería de la provincia de Alicante, con mejora según valía: [indicar rango]., • Dos días de libranza semanales., • Estabilidad en un proyecto consolidado y en un enclave único de Alicante., • Posibilidad real de crecimiento dentro del grupo.