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1. Preparación de Ingredientes : 2. - Lavar, cortar y preparar verduras, carnes y otros ingredientes. 3. - Realizar marinados y adobos según las recetas tradicionales venezolanas. 4. Cocción de Platos Típicos : 5. - Preparar y cocinar platos emblemáticos como arepas, cachapas, empanadas, tequeños, guisos de carnes y otros. 6. - Asegurarse de que los platos se cocinen a la temperatura y tiempo adecuados. 7. Manejo de Equipos de Cocina : 8. - Utilizar correctamente sartenes, ollas, parrillas y otros utensilios de cocina. 9. - Mantener y limpiar los equipos de cocina después de su uso. 10. Control de Calidad : 11. - Verificar la frescura y calidad de los ingredientes. 12. - Asegurar que los platos se presenten de manera atractiva y apetitosa. 13. Organización y Limpieza : 14. - Mantener el área de trabajo limpia y organizada. 15. - Seguir las normas de higiene y seguridad alimentaria. 16. Gestión de Inventario : 17. - Controlar el stock de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario. 18. - Minimizar el desperdicio de alimentos. 19. Trabajo en Equipo : 20. - Colaborar con cocineros y personal de cocina. 21. - Coordinar con el personal de sala para asegurar un servicio eficiente. 22. Innovación y Creatividad : 23. - Desarrollar y probar nuevas recetas manteniendo la esencia de la cocina venezolana. 24. - Adaptar los platos tradicionales a las preferencias y demandas de los clientes.
Desde Temporing seleccionamos un/a Cocinero/a para importante grupo empresarial ubicado en Dehesa de Campoamor. Funciones: - Ejecutar la preparación de platos del menú aplicando técnicas de alta cocina, respetando los estándares de presentación, sabor y calidad definidos por el chef ejecutivo. - Realizar la mise en place diaria de forma precisa y organizada, asegurando la disponibilidad de todos los ingredientes y elaboraciones previas. - Mantener una estación de trabajo limpia, ordenada y en condiciones óptimas, cumpliendo rigurosamente las normas de higiene (APPCC) y seguridad alimentaria. - Colaborar estrechamente con el equipo durante los servicios, garantizando una ejecución ágil y coordinada. Requisitos: - Experiencia como cocinero/a o chef, especialmente en especialidades mediterránea, italiano y/o fusión. - Experiencia en servicio gastronómico en restaurante. - Formación en Hostelería (Deseable). - Carnet de Manipulador de alimentos en vigor. - Flexibilidad horaria y disponibilidad de incorporación inmediata. - Residencia cercana al puesto vacante y vehículo para desplazamiento. Se ofrece: - Contrato de temporada a jornada completa. - Salario 11,84 euros brutos/ hora. - Jornada laboral en turnos intensivos de desayunos, comidas o cenas, con dos días consecutivos de descanso. - Espectacular entorno y equipo de trabajo. - Descuentos en todos los establecimientos de grupo empresarial. - Formación continua en el puesto de trabajo y posibilidad de darse a conocer para futuras ampliaciones de plantilla.