Chef

El Restaurant IBAI, un referente en alta cocina vasca, ubicado en San Sebastián (España), busca un Sous Chef apasionado y talentoso para unirse a nuestro equipo. Si tienes experiencia en entornos de alta cocina y un fuerte compromiso con la calidad y la creatividad, ¡queremos conocerte! Responsabilidades: -Asistir al Chef Ejecutivo en la planificación y ejecución del menú. -Supervisar y coordinar las actividades de la cocina, asegurando la calidad y presentación de los platos. -Gestionar y formar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo. -Controlar el inventario y asegurar el cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. -Contribuir a la innovación de los platos y la mejora continua de los procesos culinarios. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años como Sous Chef o en un puesto similar en alta cocina. - Conocimientos sólidos en técnicas culinarias y manejo de ingredientes de alta calidad. - Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno dinámico. - Habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. - Pasión por la gastronomía y deseo de crecer profesionalmente. Ofrecemos: - Un entorno de trabajo creativo y estimulante. - Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua. - Contrato indefinido con salario sobre convenio. - Horario de trabajo de lunes a viernes con sábados y domingos libres.

At Paulo Airaudo Group we are always looking for new talents to form the best team in an exceptional location. If you are looking to grow both personally and professionally, we will be happy to meet you! ALEIA by Paulo Airaudo is a haute cuisine project, which received its first Michelin Star in November 2022, located in the luxurious Casa Fuster Hotel in Barcelona (Spain). We are looking for a sommelier to expand our dining room team. Responsibilities: -Advise clients on the selection of wines, pairings and drinks, providing a personalized and high-quality service. -Maintain and update the wine list, ensuring a high-quality selection that complements our menu. -Manage wine inventory and coordinate with suppliers to ensure product availability. -Collaborate with the team to ensure smooth and efficient service. What we offer: -Professional and dynamic work environment with an international team. -Competitive salary, according to the experience and training provided by the candidate. -5-day work week, with an indefinite contract and 2 fixed and consecutive weekly days off What we expect: -Previous experience as a sommelier in high-end restaurants. -Knowledge of wines, wine regions and service techniques. -Excellent communication and customer service skills. -Professional attitude, impeccable presentation and ability to work in a dynamic environment. -Certification in sommelier or equivalent training is a plus.

At Paulo Airaudo Group we are always looking for new talents to form the best team in an exceptional location. If you are looking to grow both personally and professionally, we will be happy to meet you! ALEIA by Paulo Airaudo is a haute cuisine project, which received its first Michelin Star in November 2022, located in the luxurious Casa Fuster Hotel in Barcelona (Spain). We are looking to expand our room team. Responsibilities: -Provide high quality service to our clients, ensuring a memorable experience. -Know in depth the menu and the chef's recommendations to advise diners. -Maintain a clean and orderly environment in the service area. -Collaborate with the team to ensure smooth and efficient service. What we offer: -Professional and dynamic work environment with an international team. -Competitive salary, according to the experience and training provided by the candidate -5-day work week, with an indefinite contract and 2 fixed and consecutive weekly days off What we expect: -Previous experience as a waitress/waiter in luxury restaurants. -Excellent communication and customer service skills, with language proficiency. -Professional attitude, impeccable presentation and ability to work under pressure. -Time availability and ability to work as a team.

En CANTINA ARGENTINA 1985 (Centro de San Sebastián) estamos buscando cocineras con experiencia. Se valorará cuenten con experiencia previa en parrilla. Ofrecemos contrato indefinido, jornada de 40 hs semanales con turno partido, dos días de descanso semanal, sueldo inicial competitivo (1550 netos/mes), opciones de reales de promocionar dentro de los proyectos del Grupo Paulo Airaudo sea en España o en el extranjero.

En el Restaurant IBAI queremos incorporar un/a Segundo/a de Cocina con experiencia, para sumarse a un proyecto único en el centro de San Sebastián. Buscamos creatividad y pasión por la gastronomía, y conocimientos culinarios sólidos. Ofrecemos un puesto con horario de trabajo de lunes a viernes a jornada completa, con sábados y domingos libres. Si cumples con los requisitos y estás interesado/a en unirte a nuestro equipo, no dudes en postularte ¡Esperamos conocerte pronto!"

Objetivo del Puesto: El Chef de Cocina es responsable de la operación y supervisión diaria de la cocina, asegurando la preparación de alimentos de alta calidad, la eficiencia operativa y el cumplimiento de los estándares de higiene y seguridad. Responsabilidades Principales: 1. Preparación y Cocción de Alimentos: 2. o Planificar y dirigir la preparación de alimentos en todas las estaciones de la cocina. 3. o Asegurar la presentación atractiva y la calidad de los platos servidos. 4. o Crear menús innovadores que cumplan con las preferencias de los clientes y las tendencias culinarias. 5. Gestión del Personal de Cocina: 6. o Reclutar, capacitar y supervisar al personal de cocina, incluyendo cocineros, ayudantes de cocina y personal de limpieza. 7. o Asignar tareas y responsabilidades, asegurando una operación fluida y eficiente. 8. o Desarrollar y llevar a cabo programas de formación continua para mejorar las habilidades del equipo de cocina. 9. Control de Inventario y Costos: 10. o Gestionar el inventario de ingredientes y suministros de cocina, asegurando niveles adecuados y minimizando el desperdicio. 11. o Negociar con proveedores y realizar pedidos, asegurando la calidad y el costo efectivo de los productos. 12. o Controlar los costos de alimentos y cumplir con el presupuesto asignado. 13. Cumplimiento de Normativas: 14. o Asegurar el cumplimiento de todas las normativas de higiene y seguridad alimentaria. 15. o Mantener un entorno de trabajo limpio y organizado, siguiendo los procedimientos de limpieza y desinfección. 16. o Realizar inspecciones regulares para garantizar que la cocina cumpla con los estándares de calidad y seguridad. 17. Innovación y Creatividad: 18. o Desarrollar nuevas recetas y técnicas de cocina para mejorar y diversificar la oferta del menú. 19. o Incorporar prácticas sostenibles y ecológicas en la preparación de alimentos. 20. o Mantenerse actualizado con las tendencias culinarias y las preferencias de los clientes. 21. Atención al Cliente: 22. o Colaborar con el personal de servicio para asegurar una experiencia gastronómica excepcional para los clientes. 23. o Responder a las solicitudes y comentarios de los clientes de manera profesional y efectiva. 24. o Adaptar el menú y las ofertas especiales según las necesidades y preferencias de los clientes. 25. Requisitos: • Educación: Grado en Artes Culinarias, Gestión de Restaurantes o un campo relacionado. Certificación de formación culinaria es una ventaja. 26. • Experiencia: Mínimo de 5 años de experiencia en una cocina profesional, con al menos 2 años en un puesto de supervisión. • Habilidades: 27. o Excelentes habilidades culinarias y conocimiento profundo de las técnicas de cocina. 28. o Capacidad para trabajar bajo presión y en un entorno de ritmo rápido. 29. o Habilidades excepcionales de liderazgo y gestión de personal. o Conocimiento de las normativas de seguridad alimentaria y prácticas de higiene. 30. o Creatividad e innovación en la creación de menús y recetas. o Competencia en gestión de inventarios y control de costos. 31. o Habilidades de comunicación efectiva y trabajo en equipo. Condiciones de Trabajo: 32. • Horarios flexibles que incluyen turnos partidos, noches, fines de semana y festivos