Cuinera / Cuiner Professional – Casa Torrada (Sant Martí Sarroca)
Casa Torrada és un restaurant amb un concepte gastronòmic únic: grans receptes de la cuina mediterrània servides sobre torrades de pa de pagès.
Treballem amb cuina de producció moderna, sense fogons, processos estandarditzats i tecnologia Rational (IVario, ICombi), amb l'objectiu d'oferir una experiència de gran qualitat de forma consistent i escalable.
Busquem una persona amb experiència amb Rational, iniciativa i capacitat d'organització que vulgui formar part d'un projecte en creixement.
Funcions principals
- Elaboració de receptes de producció seguint fitxes tècniques.
- Organització i execució de la producció setmanal.
- Preparació de mise en place per als serveis.
- Gestió del passe durant els serveis.
- Control de qualitat dels plats abans de sortir a sala.
- Compliment dels protocols d'higiene, APPCC i seguretat alimentària.
- Participació en l'organització de la cuina i la millora contínua dels processos.
- Formació i suport als membres menys experimentats de l'equip.
- Suport en la gestió d'estocs, comandes i recepció de mercaderies.
Què busquem
- Experiència demostrable en cuina professional.
- Capacitat per treballar amb ordre, neteja i organització.
- Persona resolutiva i amb criteri davant incidències.
- Capacitat de treball en equip i actitud positiva.
- Compromís amb la qualitat i l'atenció al detall.
- Valorem experiència amb forns Rational, cuina de producció, cuina mediterrània i sistemes APPCC.
Oferim
- Incorporació a un projecte gastronòmic innovador i en creixement.
- Cuina moderna equipada amb tecnologia Rational (iCombi i iVario).
- Bon ambient de treball i equip compromès.
- Possibilitats de desenvolupament professional i assumició de responsabilitats.
- Formació contínua.
- Contracte estable.
- Jornada i condicions econòmiques a concretar segons experiència i perfil.
Ubicació
Casa Torrada
Sant Martí Sarroca (Alt Penedès)
Important
Busquem una persona que no només sàpiga cuinar, sinó que vulgui implicar-se en un projecte amb vocació de creixement, aportant ordre, criteri i capacitat de lideratge a la cuina.
Si t'apassiona la cuina ben feta i vols formar part d'un projecte diferent, ens agradarà conèixer-te.
- Experiencia
- Se requiere
- Idiomas
- Catalán – Avanzado
- Jornada
- Completa
21 Avinguda de Josep Anselm Clavé, 08731, Sant Martí Sarroca
Restaurant • 1-10 empleados
En JOB TODAY desde junio, 2026
Casa Torrada és un restaurant del Penedès amb un concepte únic: grans receptes de la cuina mediterrània servides sobre torrades de pa de pagès. Treballem amb qualitat, tecnologia, equip i millora contínua.
Publica una oferta y contrata
