2o JEFE/ DE COCINA para TENERIFE NORTE
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O Castro
Buscamos un/a SEGUNDO/A DE COCINA para nuestro hotel ubicado en Tenerife Norte.Tu misión será apoyar al Jefe/a de Cocina en la supervisión de las operaciones diarias y del equipo, garantizando el cumplimiento de las políticas, prácticas y normas establecidas en materia de alimentación y bebidas, con el fin de ofrecer siempre un producto de alta calidad.Tu día a día estará centrado en:Asistir en la supervisión de las operaciones diarias de las cocinas del restaurante y del hotel, asegurando que toda la comida servida cumpla con los estándares de calidad establecidos.Asegurar que los platos se preparen y sirvan a tiempo, siguiendo las indicaciones del Jefe/a de Cocina.Colaborar en la planificación del menú y en el diseño de la presentación de cada plato.Coordinar y dar soporte al equipo de cocina en las tareas diarias.Participar en la formación del personal en técnicas de preparación y cocción de los platos del menú.Contribuir en la creación de nuevas recetas y propuestas gastronómicas.Recoger sugerencias del personal y clientes para implementar mejoras en el servicio y la oferta gastronómica.Optimizar los recursos, tanto materiales como humanos, para mantener altos niveles de eficiencia e incrementar la satisfacción del cliente.Realizar las actividades diarias siguiendo las políticas, procesos y procedimientos operativos estandarizados del departamento.Velar por el cumplimiento de los requisitos locales de salud e higiene mediante la revisión constante de las operaciones de cocina, manejo de alimentos y prácticas de seguridad alimentaria.Colaborar en el control del inventario y de las compras, asegurando la correcta introducción de la información en el sistema.Garantizar que la rotación y el almacenamiento de las existencias se realice de forma correcta, siguiendo los procedimientos establecidos.Controlar y registrar correctamente el desperdicio/mermas de alimentos dentro del sistema activo de inventario.Buscamos a alguien que cuente con:Más de 2 años de experiencia como segundo/a de cocina o en roles similares dentro de establecimientos hoteleros o de restauración.Alta orientación a los resultados y capacidad para trabajar en entornos de presión.Formación en cocina.Conocimientos básicos de Office (Word, Excel, PowerPoint, etc.).Nivel de inglés medio. xcskxlj Si eres una persona innovadora, con ganas de aportar ideas y contribuir al crecimiento de nuestro modelo gastronómico, este es el lugar perfecto para ti .¿Te identificas con este perfil?Si estás interesado/a en formar parte de un grupo en pleno proceso de crecimiento, no dudes en enviarnos tu CV.