Cocinero/a - La Esquinita de Columela - Cádiz

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Descripción del puesto: Cocinero/a de restaurante de comida casera tradicional
Buscamos un/a cocinero/a con experiencia en cocina tradicional y casera, especializado/a en la elaboración de platos típicos de la tierra, utilizando productos frescos y de calidad para ofrecer una propuesta gastronómica basada en los sabores de siempre.
La persona seleccionada será responsable de la preparación y elaboración de platos tradicionales, organización y limpieza de la cocina, control de materias primas y conservación de los alimentos, así como del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Se valorará especialmente el conocimiento de la gastronomía local, la capacidad para trabajar en equipo, la organización, la responsabilidad y la pasión por la cocina tradicional.
Funciones principales:
Elaboración de platos caseros y recetas tradicionales de la tierra.
Preparación de ingredientes y mise en place para el servicio.
Control de calidad, conservación y aprovechamiento de los productos.
Mantenimiento del orden y la limpieza de las instalaciones y utensilios.
Gestión y control de existencias de cocina.
Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
Colaboración con el equipo para garantizar un servicio ágil y de calidad.
Perfil requerido:
Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente en restaurantes de cocina tradicional.
Conocimientos de cocina casera y gastronomía local.
Persona organizada, responsable, dinámica y comprometida.
Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo.
Se ofrece la oportunidad de formar parte de un equipo de trabajo orientado a ofrecer una cocina auténtica, cercana y de calidad, manteniendo la esencia de la gastronomía tradicional de nuestra tierra.