Cocinero/a - MENDRUGO - Madrid

En Mendrugo buscamos un/a Office de Cocina (20 horas) con ganas de incorporarse a un proyecto joven, dinámico y en crecimiento. Buscamos una persona organizada, responsable y resolutiva, que disfrute trabajando en equipo, sea cuidadosa con el orden y la limpieza y tenga capacidad para trabajar de forma ágil durante el servicio. Tu misión será garantizar el correcto funcionamiento del office y apoyar al equipo de cocina en el día a día, asegurando en todo momento los estándares de limpieza, orden e higiene de Mendrugo. Funciones: • Limpieza y organización de vajilla, cristalería, cubertería, utensilios y material de cocina., • Manejo del tren de lavado y limpieza manual de utensilios cuando sea necesario., • Mantener el office, cocina y zonas de trabajo limpias, ordenadas y despejadas durante el servicio., • Apoyo al equipo de cocina en tareas auxiliares y necesidades del día a día., • Recogida y correcta gestión de residuos., • Reposición y organización de material y utensilios necesarios para el servicio., • Limpieza y mantenimiento básico de maquinaria, superficies y elementos de trabajo., • Asegurar el correcto almacenamiento y colocación de la vajilla, utensilios y material de cocina., • Colaborar con el equipo de cocina y sala para garantizar un servicio ágil y eficiente., • Cumplimiento de los protocolos de limpieza, higiene y seguridad alimentaria., • Limpieza y puesta a punto del office y las zonas asignadas al finalizar el servicio., • Comunicación de cualquier incidencia relacionada con maquinaria, material, limpieza o necesidades de reposición. Requisitos: • Experiencia previa como Office de Cocina, friegaplatos o ayudante/a de cocina., • Valorable experiencia previa en restaurantes o establecimientos de hostelería., • Persona responsable, organizada y acostumbrada a trabajar con ritmo alto., • Capacidad para trabajar en equipo y mantener una buena actitud durante el servicio., • Atención al detalle y compromiso con la limpieza y el orden., • Compromiso, puntualidad y responsabilidad., • Capacidad de adaptación y flexibilidad de turnos., • Disponibilidad para trabajar 20 horas semanales. Ofrecemos incorporación a una empresa en crecimiento, estabilidad laboral, buen ambiente de trabajo y posibilidades reales de desarrollo dentro del proyecto. Si eres una persona responsable, organizada, trabajadora y con ganas de formar parte de un buen equipo, y buscas un proyecto donde puedas crecer dentro de la restauración, queremos conocerte.

En Mendrugo buscamos un/a Restaurant Manager con ganas de incorporarse a un proyecto joven, dinámico y en crecimiento. Buscamos una persona organizada, resolutiva y con capacidad de liderazgo, que disfrute trabajando con equipos, tenga orientación al cliente y sea capaz de asegurar que el restaurante funcione de forma fluida durante el servicio. Tu misión será garantizar el buen funcionamiento del restaurante en el día a día, cuidando tanto la experiencia del cliente como la operativa, el equipo y los estándares de Mendrugo. Funciones: • Supervisión y coordinación del equipo durante el servicio., • Organización de turnos, tareas y operativa diaria del restaurante., • Asegurar el correcto funcionamiento del servicio y resolver posibles incidencias., • Supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad, producto y servicio., • Atención al cliente y gestión de posibles incidencias, buscando siempre una buena experiencia., • Control de stock, pedidos, recepción de mercancía y correcta rotación del producto., • Supervisión del orden, limpieza y mantenimiento del restaurante., • Seguimiento de procesos, protocolos y procedimientos internos., • Coordinación con cocina y sala para garantizar un servicio ágil y eficiente., • Formación, acompañamiento y motivación del equipo., • Control y seguimiento de los principales indicadores de la operativa del restaurante. Requisitos: • Experiencia previa como Restaurant Manager, Assistant Manager, encargado/a o responsable de restaurante., • Experiencia gestionando y coordinando equipos., • Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones., • Persona resolutiva, dinámica y acostumbrada a trabajar en un entorno de ritmo alto., • Orientación al cliente y atención al detalle., • Capacidad para trabajar en equipo y generar un buen ambiente de trabajo., • Compromiso, puntualidad y responsabilidad., • Capacidad de flexibilidad de turnos. Ofrecemos incorporación a una empresa en crecimiento, estabilidad laboral, buen ambiente de trabajo y posibilidades reales de desarrollo dentro del proyecto. Si eres una persona líder, organizada, resolutiva y apasionada por la restauración, y buscas un proyecto donde puedas asumir responsabilidad y crecer con el equipo, queremos conocerte.

En Mendrugo buscamos un/a camarero/a con energía, actitud y ganas de formar parte de un proyecto joven y en crecimiento. Buscamos una persona cercana, rápida y resolutiva, que disfrute atendiendo, recomendando y haciendo que cada cliente se sienta bien recibido. Valoramos especialmente la iniciativa, el trabajo en equipo y la orientación a la venta. Funciones: • Recibir y atender a los clientes., • Tomar comandas y servir bebidas y platos., • Conocer la carta para recomendar y realizar venta sugerida., • Asesorar sobre nuestras cervezas y ayudar al cliente a elegir., • Preparar y mantener organizada la sala., • Controlar los tiempos y comprobar la satisfacción de las mesas., • Cobrar y gestionar las cuentas correctamente., • Mantener el orden y la limpieza durante el servicio. Requisitos: • Experiencia previa como camarero/a., • Buena presencia y comunicación., • Agilidad, organización y orientación al cliente., • Actitud comercial y facilidad para trabajar en equipo., • Compromiso, puntualidad y responsabilidad., • Valorable buen nivel de inglés. Ofrecemos estabilidad laboral, buen ambiente de trabajo, formación en producto y posibilidades reales de desarrollo dentro de una empresa en expansión. Si disfrutas atendiendo, tienes actitud y sabes que un buen servicio puede cambiar por completo la experiencia del cliente, queremos conocerte.

En GLH Singular Restaurants buscamos un/a COCINERO/A cualificado/a para incorporarse a uno de nuestros restaurantes MADRID CENTRO. Se ofrece la oportunidad de formar parte de uno de los mejores grupos empresariales hosteleros de la ciudad, con posibilidades reales de desarrollo. ¿Qué es GLH? GLH es COMPROMISO. GLH es PASIÓN POR NUESTRO TRABAJO. GLH es DISFRUTAR ofreciendo una experiencia irrepetible. GLH es MÚSIC. GLH es SABOR. GLH es DIVERSIÓN. Y... ¡Siempre estamos creciendo! Ahora más que nunca, necesitamos gente como TÚ. Funciones principales: • Preparación y presentación de platos con autonomía y responsabilidad., • Realización de mise en place y organización del área de trabajo previo al servicio., • Elaboración de recetas y platos de acuerdo con las indicaciones del jefe/a de cocina., • Limpieza, mantenimiento y orden en la cocina, cámaras y almacenes., • Recepción y conservación de las materias primas., • Control y optimización de la merma., • Participación en las formaciones internas., • Cumplimiento de la normativa de manipulación de alimentos, higiene y procedimientos internos de la empresa. Se ofrece: • Salario bruto anual: 19.042,44€, en 12 pagas., • Cinco días de trabajo, dos días de libranza., • 30 días de vacaciones., • Incorporación inmediata. Requisitos del candidato/a: • Experiencia previa de, al menos, 2 años como cocinero/a., • Autonomía, responsabilidad y buena organización., • Actitud proactiva y capacidad de trabajar en equipo y bajo presión. Si estás buscando una oportunidad para crecer en un entono profesional y exigente, ¡GLH es tu lugar!

Buscamos incorporar cocineros/as con experiencia en restauración profesional para trabajar en restaurantes consolidados, especializados en cocina española, mediterránea y tradicional. La persona seleccionada se encargará de: • Preparar y organizar la mise en place diaria., • Elaborar guisos, fondos, salsas, carnes, pescados, arroces, verduras y otras recetas tradicionales., • Aplicar técnicas como plancha, horno, fritura, cocción, confitado y guisado., • Gestionar la partida durante el servicio, trabajando con autonomía y coordinación con el equipo., • Controlar gramajes, porciones, conservación, etiquetado, rotación y mermas., • Recibir y conservar correctamente las materias primas., • Cumplir los procedimientos de APPCC, higiene y seguridad alimentaria., • Mantener en buen estado el puesto, los utensilios y la maquinaria. Requisitos: • Experiencia previa como cocinero/a en restauración profesional., • Buena base técnica en cocina española y mediterránea., • Se valorará especialmente la experiencia o los conocimientos de cocina asturiana y tradicional, incluyendo guisos, fabes, carnes, pescados y elaboraciones de cuchara., • Capacidad para gestionar una partida con autonomía., • Manejo de maquinaria y utensilios profesionales., • Conocimientos de APPCC, conservación, trazabilidad y manipulación de alimentos., • Organización, agilidad, responsabilidad y capacidad para trabajar en servicios de alta actividad., • Actitud positiva y facilidad para trabajar en equipo. Condiciones: • Salario de 1.600 € a 1.700 € brutos mensuales, según experiencia, nivel profesional y restaurante., • Contrato indefinido., • Turnos rotativos., • Dos días de descanso por semana., • Incorporación a un proyecto estable, con producto de calidad y una propuesta gastronómica basada en la cocina española y tradicional.

Reconocida rooftop situada en el corazón de Madrid, famosa por su ambiente cálido y acogedor y por ofrecer una exquisita variedad de platos internacionales con influencias latinoamericanas, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía y con experiencia demostrable en la gestión y liderazgo de equipos. La persona seleccionada será responsable de liderar y coordinar la cocina, garantizando la calidad, consistencia y presentación de una propuesta gastronómica consolidada y muy valorada por nuestros clientes. Principales funciones • Planificar, organizar y supervisar las producciones diarias de cocina., • Dirigir, coordinar y supervisar al equipo de cocina, asegurando una correcta distribución de tareas y una óptima organización del servicio., • Gestionar las necesidades de compras y aprovisionamiento, realizando propuestas de pedidos de mercancías y materias primas., • Supervisar la correcta recepción, conservación, almacenamiento y rendimiento de los productos., • Controlar el mantenimiento y uso adecuado de la maquinaria, materiales y utensilios de cocina., • Realizar y supervisar inventarios, así como proponer las reposiciones necesarias., • Garantizar el cumplimiento de los procedimientos de APPCC y seguridad alimentaria., • Elaborar y actualizar escandallos y fichas técnicas, asegurando el control de costes y el correcto seguimiento de los procesos., • Velar por el cumplimiento de los estándares de calidad, organización y servicio establecidos. Requisitos • Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en puestos de dirección de cocina., • Se valorará experiencia y conocimientos en cocina internacional con influencias latinoamericanas., • Experiencia trabajando con una mise en place ordenada, regeneraciones de productos y/o producto de cuarta gama., • Experiencia en gestión de costes, escandallos y procesos estandarizados., • Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos., • Facilidad para trabajar en equipo y excelentes habilidades de comunicación., • Capacidad para resolver incidencias y afrontar situaciones de presión de manera eficaz., • Experiencia en cocinas de alto volumen, idealmente gestionando servicios de aproximadamente 200 comensales., • Manejo de herramientas digitales aplicadas a compras, inventarios, control de costes y reporting., • Persona afable, organizada, resolutiva y orientada a la calidad, el servicio y la atención al detalle. Condiciones • Incorporación inmediata., • Contrato indefinido, con período de prueba., • Jornada completa con turnos mixtos., • Dos días libres consecutivos y rotativos., • Salario: 33.000 € brutos anuales., • Incorporación a un restaurante consolidado y de reconocido prestigio, formando parte de un equipo dinámico y profesional., • Ambiente de trabajo agradable y positivo, donde se valora especialmente la capacidad de gestión, el liderazgo y la excelencia operativa.

Somos un restaurante cercano a la estación de Atocha, en busca de un cocinero y un ayudante de cocina. • Requisitos: Documentación en regla, seriedad, y responsabilidad. Si tienes experiencia y cumples con los requisitos, ¡queremos conocerte!

Segundo/a de Cocina — Restaurante gastronómico en Chamberí Restaurante gastronómico situado en el barrio de Chamberí, en la zona de Plaza de Olavide (Madrid), busca incorporar un/a Segundo/a de Cocina a su equipo. Buscamos una persona apasionada por la gastronomía, organizada, responsable y con ganas de involucrarse en un proyecto culinario creativo, donde el producto, la técnica y el trabajo en equipo son fundamentales. Funciones principales: • Organización y gestión de la mise en place., • Gestión de pedidos, recepción de mercancías y control de stock., • Elaboración y presentación de platos siguiendo los estándares del restaurante., • Control de calidad, conservación y rotación de productos., • Limpieza y mantenimiento de la partida y zonas de trabajo., • Apoyo al jefe de cocina en la organización y desarrollo de los servicios., • Supervisión del cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años en cocina profesional., • Experiencia en cocina gastronómica o restaurantes de cocina de autor, muy valorable., • Conocimiento de técnicas culinarias y organización de partidas., • Conocimientos de APPCC y manipulación de alimentos., • Capacidad de organización, autonomía y trabajo en equipo., • Actitud proactiva, atención al detalle y compromiso con la calidad. ¿Qué ofrecemos? • Jornada completa de 40 horas semanales., • Horarios mayoritariamente continuos, con un único día de turno partido., • Dos días libres consecutivos: domingo y lunes., • 30 días naturales de vacaciones al año, más festivos., • Incorporación a un proyecto gastronómico con identidad propia., • Ambiente de trabajo profesional, cercano y colaborativo., • Posibilidad de desarrollo y crecimiento dentro del proyecto. Proceso de selección Las candidaturas se gestionarán exclusivamente a través de Job Today. Rogamos a las personas interesadas que utilicen únicamente esta plataforma para contactar y presentar su candidatura. Buscamos a alguien que no solo quiera ocupar un puesto, sino que tenga ilusión por formar parte de un proyecto gastronómico y crecer profesionalmente.

En La Bientirada buscamos un/a Segundo/a de Cocina con energía, capacidad de mando y un dominio impecable del servicio. Si eres de los que disfruta en el pase, sabes liderar al equipo en los momentos de más volumen y buscas un proyecto estable donde seguir creciendo, ¡te estamos esperando! Objetivos del puesto Actuar como mano derecha del Jefe/a de Cocina, liderando la operativa diaria y asegurando que los estándares de calidad se mantengan constantes. Garantizar la fluidez del servicio, coordinando las partidas y asegurando que cada plato salga con el "mimo" y la rapidez que nos caracteriza. Suplir al Jefe de Cocina en su ausencia, asumiendo la responsabilidad total de la gestión de la brigada y el producto. Responsabilidades Apoyo en la Gestión de Equipo: Supervisar el desempeño del personal de cocina, asegurar el cumplimiento de horarios y motivar al equipo durante el servicio. Control Operativo de Producto: Colaborar en la realización de pedidos, control de recepción de mercancía y supervisión de inventarios. Garantizar el estricto cumplimiento del sistema FIFO y la gestión de mermas. Mise en Place y Producción: Supervisar que todas las partidas tengan su producción a punto antes del servicio. Elaboración de recetas siguiendo las fichas técnicas del grupo. Liderazgo en el Servicio: Coordinar el pase, controlar los tiempos de salida de los platos y verificar que el emplatado sea excelente. Seguridad e Higiene: Velar por el cumplimiento riguroso de la normativa APPCC, manteniendo los estándares de limpieza, orden y seguridad alimentaria en todo momento. Mantenimiento de Estándares: Asegurar que todo el personal cumpla con las normas de uniformidad, higiene personal y protocolos de La Bientirada. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de Cocina o Jefe/a de Partida senior en restaurantes de alto volumen. Capacidad de liderazgo, resiliencia y agilidad en la toma de decisiones bajo presión. Perfil organizado: Alguien metódico con la limpieza y la gestión de stocks. Actitud positiva, compromiso y clara orientación al trabajo en equipo. Flexibilidad horaria para turnos rotativos y residencia en Madrid. ¿Qué ofrecemos? Contrato estable a jornada completa. Salario competitivo acorde a tu experiencia y valía. Plan de carrera: Formación continua y posibilidades reales de promocionar a Jefe/a de Cocina dentro del grupo. Un ambiente de trabajo joven, dinámico y con una identidad muy marcada.

COCINERO Restaurante en Vallecas LEE TODA LA OFERTA, ANTES DE POSTULARTE. SEGURO QUE TE INTERESA. Buscamos cocinero para sumarse a una cocina de producción delivery en pleno crecimiento. Aquí no hay sala ni camareros, sólo cocina: ritmo alto, producto real y un equipo de verdad donde cada persona cuenta. Elaboraremos un plan de crecimiento personalizado para ti y podrás crecer en esta cocina y dentro del grupo de empresa. 📋 QUÉ HARÁS — Producción, elaboración y entrega de platos para delivery — Control de mise en place, mermas y estándares de receta — Mantener la cocina organizada, limpia y a punto ⏰ JORNADA Completa. Horario mixto: algunos días partido, otros jornada intensiva según operativa. A medida que conozcas la casa, más autonomía y flexibilidad horaria. 💰 CONDICIONES — Salario 1350 euros netos. — Plan de bonus mensual extra ligado a objetivos de hasta 250 euros — 30 días de vacaciones — 2 días de descanso — Contrato indefinido 🔍 QUÉ BUSCAMOS Persona organizada, limpia y con ganas de aprender. Valoramos actitud por encima de currículum. ¿Das el 100% en lo que haces? Buscamos un perfil enérgico, rápido, capaz de resolver en picos de mucho trabajo. Con pasión por la gastronomía, por comer, por cocinar. Con inquietudes culinarias. ¿Quieres aportar tus platos, tus creaciones? Te escucharemos. Incorporación inmediata. Si resides en la zona de Puente de Vallecas, mucho mejor.

Misión del Puesto Ejecutar con precisión y eficiencia las elaboraciones calientes de la carta, incluyendo platos de gyoza, wok, tempura y otros clásicos de la cocina japonesa y asiática, garantizando la calidad, el sabor y la presentación en cada pase. HORARIO DE LUNES A VIERNES DE 12H A 16H Responsabilidades Principales • Elaborar los platos de la partida caliente según las fichas técnicas y estándares de calidad del restaurante (ramen, udon, teppanyaki, wok, gyoza, tempura, curries asiáticos, etc.)., • Gestionar el mise en place de la partida antes de cada servicio, asegurando disponibilidad y calidad de todos los ingredientes., • Controlar los tiempos y temperaturas de cocción para garantizar la consistencia del producto., • Mantener el orden, la limpieza y las normas de higiene (APPCC) en la partida caliente en todo momento., • Colaborar con el jefe de cocina en el control de stocks, pedidos y control de mermas., • Supervisar y apoyar a los ayudantes de cocina asignados a la partida., • Adaptar la producción al ritmo del servicio, coordinando con sala y otras partidas., • Participar en el desarrollo de nuevos platos, pruebas de menú y formaciones internas., • Garantizar la correcta conservación y etiquetado de los alimentos., • Velar por el uso eficiente de los recursos y la minimización del desperdicio alimentario. Requisitos • Experiencia mínima de 2-3 años en cocina caliente, preferiblemente en restaurante japonés o asiático., • Conocimiento de técnicas culinarias japonesas y asiáticas: tempura, wok, elaboración de caldos dashi y tare., • Formación en APPCC/Manipulación de Alimentos vigente., • Capacidad de trabajar con rapidez y precisión en servicios de alto volumen., • Habilidad para trabajar en equipo y bajo las indicaciones del jefe de cocina., • Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos., • Actitud proactiva, responsable y con orientación a la calidad.