Palencia
En Bahía Príncipe, creemos que el verdadero lujo es experimentar la felicidad. Ponemos todo nuestro esfuerzo en la excelencia del servicio, la hospitalidad genuina y la innovación constante. Nuestro propósito es crear experiencias inolvidables para nuestros huéspedes, siendo altamente conscientes de la importancia del desarrollo sostenible en armonía con el entorno y la sociedad en general, y entendiendo la gestión de nuestros hoteles desde una perspectiva global. Nos apasiona lo que hacemos y trabajamos de forma ejemplar mediante la colaboración y el respeto en un entorno multicultural. Como Sous Chef en el Bahia Principe Explore Fantasia, apoyarás al Chef Ejecutivo en la planificación, coordinación y supervisión de las operaciones culinarias en todos los restaurantes. Tu misión será garantizar altos estándares de calidad en la preparación de los alimentos, la presentación y el rendimiento del equipo, contribuyendo a la eficiencia operativa y a una excelente satisfacción del cliente. ¿Cuáles serán tus principales responsabilidades? - Apoyar al Chef Ejecutivo en la supervisión y coordinación diaria de todas las áreas de cocina. - Proporcionar apoyo operativo en las diferentes partidas de cocina cuando sea necesario. - Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria, higiene y limpieza. - Liderar los briefings diarios y garantizar la correcta ejecución de los servicios. - Supervisar el mantenimiento de instalaciones, equipos, stock y procesos operativos. - Asegurar los procedimientos adecuados de cierre en cocina, manteniendo el orden y el cumplimiento de los protocolos. Liderazgo y Gestión de Equipos - Apoyar en la selección, formación y desarrollo del equipo de cocina. - Fomentar un entorno de trabajo profesional, colaborativo y orientado a resultados. - Colaborar en la evaluación del desempeño y proporcionar feedback continuo. Cumplimiento y Estándares Corporativos - Garantizar el cumplimiento de los estándares, políticas y procedimientos de la empresa. - Asegurar el cumplimiento de las normativas de seguridad alimentaria, prevención de riesgos laborales y sostenibilidad. - Contribuir al control de costes y al uso eficiente de los recursos. ¿Qué buscamos? - Mínimo 2 años de experiencia en un puesto similar (Chef o Sous Chef), preferiblemente en hoteles de todo incluido o media pensión; se valorará experiencia en lujo. - Experiencia en entornos de servicio de gran volumen. - Familiaridad con sistemas de calidad estandarizados. - Flexibilidad y disponibilidad. - Fuertes habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. - Mentalidad estratégica y orientada a resultados. - Capacidad de toma de decisiones. - Orientación al cliente. - Actitud positiva. Nuestro propósito es ser un referente global que inspire, transformando cada interacción en una oportunidad para crear experiencias únicas y memorables; que despierte, promoviendo la conciencia de respeto por el entorno y las comunidades con las que trabajamos; y que trascienda, dejando una huella positiva en los destinos, un legado para las futuras generaciones. Estamos comprometidos con el trabajo colaborativo y fomentamos la autonomía de los miembros de nuestro equipo en todos los niveles.
s/n Calle Ponce de León, 34005, Palencia
