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COCINERO/A CON EXPERIENCIA - Tapas La Bona Sort

Chef & Cook

42 minutes ago107 views

Descripción del Puesto y Responsabilidades


El candidato seleccionado trabajará bajo las directrices del Jefe de Cocina, asegurando la excelencia en la ejecución del servicio y la preparación de la mise en place.

  • Preparación y Ejecución: Elaboración de la mise en place y ejecución de platos durante el servicio, manteniendo los estándares de calidad y presentación.
  • Gestión de Partida: Encargarse de forma autónoma de una partida (frío, caliente o postres), incluyendo el control de stocks y pedidos asociados.
  • Creatividad y Producto: Aportar ideas al equipo para la evolución de la carta, trabajando siempre con producto fresco y de temporada.
  • Normativa: Cumplir rigurosamente con las normas de APPCC, higiene y seguridad alimentaria.
  • Mantenimiento: Colaborar en la limpieza y el mantenimiento del orden en la cocina.
    Requisitos y Habilidades Clave

Buscamos un perfil profesional, con ganas de aprender y crecer en un ambiente exigente pero gratificante.


Formación y Experiencia


  • Experiencia Demostrable: Mínimo de 3 a 5 años de experiencia como Cocinero/a o Chef de Partida, preferiblemente en restaurantes o gastrobares de calidad (no restauración colectiva o cadenas de gran volumen).
  • Titulación: Valorable formación en Hostelería (Grado Medio o Superior).

Conocimientos Técnicos Indispensables

  • Dominio de técnicas de cocción modernas y tradicionales (baja temperatura, vacío, brasas, etc.).
  • Sólidos conocimientos en la gestión de partidas (carnes, pescados, arroces o entrantes).
  • Experiencia en cuartos fríos y elaboraciones de alta precisión (salsas madre, fondos, caldos, pastelería básica).
  • Manejo y control de pedidos e inventarios.

Competencias Personales

  • Organización y Rapidez: Capacidad para trabajar bajo presión y gestionar el tiempo de forma eficiente.
  • Actitud: Proactividad, compromiso y espíritu de equipo.
  • Flexibilidad: Disponibilidad para trabajar en turnos partidos, fines de semana y festivos.

💼 Ofrecemos (Condiciones Laborales y Salariales)


Ofrecemos un entorno de trabajo estable y la oportunidad de desarrollar una carrera en una de las ciudades gastronómicas más importantes.

  • Contrato: Contrato indefinido tras superar el período de prueba.
  • Jornada: Jornada completa, 40 horas semanales.
  • Descanso: Dos días libres consecutivos a la semana (a convenir).
  • Salario Competitivo:
  • Rango Salarial Bruto Anual: 26.000 a 27.000
  • Salario por encima del mínimo de Convenio.
  • Beneficios: Comidas/Cenas de personal.
  • Ubicación: Barcelona capital (zona Borne ) Barcelona Capital
  • Experience
    Required
  • Languages
    Spanish – Advanced
  • Employment
    Full-time
  • Schedule
    Rotativos
  • Salary
    €26,000 – €28,000 yearly
  • Benefits
    propinas más Incentivos

pin icon12 Carrer dels Carders, Ciutat Vella, 08003, Barcelona

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CookBarcelona

Cervecería de tapas • 11-50 Employees

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