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Cocinero/a · El Patio de La Hacienda (Torrelodones) - Jaibo Grupo - Torrelodones

Chef & Cook

23 hours ago•101 views

Sobre nosotros
El Patio de La Hacienda es el restaurante del sports chalet La Hacienda en Torrelodones: desayunos, brunch, menú saludable entre semana, cenas y eventos, con producto de mercado y técnica de restaurante. Lo opera Jaibo Grupo, nacido en 2019 en el Mercado de San Ildefonso. Hoy tenemos tres locales, cocina central propia, catering y eventos, y dos nuevas aperturas previstas para 2027.
Buscamos a un/a cocinero/a con ganas de crecer. Trabajarás de la mano de dos grandes cocineros, que te acompañarán en tu desarrollo profesional.
Qué harás

  • Elaborar y emplatar los platos de carta, menú y eventos siguiendo las recetas, gramajes y estándares de calidad establecidos.
  • Organizar la mise en place y gestionar tu partida antes, durante y después de cada servicio.
  • Coordinarte con cocina y sala para garantizar un servicio ágil, ordenado y con buenos tiempos de salida.
  • Gestionar correctamente el producto: recepción, conservación, regeneración, rotación, control de stock y reducción de mermas.
  • Cumplir los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad, alérgenos, etiquetado y control de temperaturas.
  • Mantener el orden y la limpieza de la partida, las cámaras, los utensilios y la maquinaria.
  • Trabajar en equipo y apoyar a ayudantes de cocina y nuevas incorporaciones cuando sea necesario.

Qué buscamos

  • Entre 1 y 5 años de experiencia en cocina.
  • Una persona dinámica, con ganas de trabajar y de aprender.
  • Conocimientos de técnicas de cocina, organización de partida y trabajo con recetas.
  • Formación y conocimientos en seguridad alimentaria, APPCC y alérgenos.
  • Disponibilidad para trabajar fines de semana según calendario.

Qué ofrecemos

  • Contrato indefinido de 40 horas semanales.
  • Entre 22.000 y 23.000 € brutos anuales.
  • 2 días libres a la semana.
  • 30 días naturales de vacaciones al año.
  • Comida incluida los días de trabajo.
  • Tu cumpleaños, libre.
  • Crecer profesionalmente de la mano de dos grandes cocineros, en un grupo en expansión.

¿Te interesa?
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  • Experience
    Required
  • Employment
    Full-time
  • Salary
    €22,200 – €23,000 yearly

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CookTorrelodones

Jaibo Grupo • 11-50 Employees

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En Grupo Jaibo somos un grupo de hostelería y restauración con sede en Madrid y en plena expansión. Nacimos con el Mercado de San Ildefonso. Además, estamos abriendo nuevas líneas de negocio: la cocina de un gimnasio y nuevos locales en Mad

Jacobo P. avatar icon
Jacobo P.Active 14 minutes ago
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