Chef de partida jobs in TorrelodonesCreate job alerts

Sobre nosotros Jaibo Grupo nació en 2019 en el Mercado de San Ildefonso. Siete años después somos un grupo de restauración madrileño con tres locales, cocina central propia y servicio de catering y eventos. El grupo está creciendo y tenemos 2 nuevas aperturas previstas para 2027. El Patio de La Hacienda es el restaurante del sports chalet La Hacienda en Torrelodones: desayunos, brunch, menú saludable entre semana, cenas y eventos, con producto de mercado y técnica de restaurante. Qué harás • Elaborar y emplatar los platos de carta, menú y eventos siguiendo las recetas, gramajes y estándares de calidad establecidos., • Organizar la mise en place y gestionar tu partida, asegurando que esté preparada antes, durante y después de cada servicio., • Coordinarte con cocina y sala para garantizar un servicio ágil, ordenado y con buenos tiempos de salida., • Gestionar correctamente el producto, incluyendo recepción, conservación, regeneración, rotación, control de stock y reducción de mermas., • Cumplir los protocolos de seguridad alimentaria, APPCC, trazabilidad, alérgenos, etiquetado y control de temperaturas., • Mantener el orden y la limpieza de la partida, cámaras, utensilios y maquinaria, haciendo un uso adecuado de las instalaciones., • Trabajar en equipo, colaborando con el resto de compañeros y apoyando a ayudantes de cocina y nuevas incorporaciones cuando sea necesario. Qué buscamos • 5 o más años de experiencia en cocina., • Dominio de técnicas de cocina, organización de partida y trabajo con recetas y escandallos., • Formación y conocimientos en seguridad alimentaria, APPCC y alérgenos., • Disponibilidad para trabajar fines de semana según el calendario., • Una persona organizada, limpia, resolutiva y con ganas de crecer en un grupo de hostelería en expansión. Qué ofrecemos • Contrato indefinido de 40 horas semanales., • 27.700 € brutos anuales., • 2 días libres a la semana., • 30 días de vacaciones al año., • Comida incluida los días de trabajo., • Un proyecto en crecimiento, con posibilidad real de desarrollarte dentro del grupo. ¿Te interesa?

Se busca una persona con al menos 3 años de experiencia como cocinero/a, conocimientos de cocina y parrilla, documentación en regla para incorporarse a un proyecto de larga duración. Requisitos: • Experiencia previa en un puesto similar., • Conocimientos de APPCC y gestión de stock., • Experiencia trabajando en eventos., • Disponibilidad para turnos continuos y partidos, con dos días libres a la semana., • Experiencia en parrilla, partida fría, freidora y postres., • Actitud positiva, compromiso y ganas de crecer con el proyecto., • Capacidad para trabajar en equipo y buena predisposición., • Se valorará residir en la zona o alrededores. Se ofrece: • Alta en la Seguridad Social y contrato indefinido., • Buenas condiciones de trabajo y ambiente laboral., • Trabajo en equipo y horario flexible., • Incentivos por ventas. Se requiere disponibilidad inicial para adaptarse a las condiciones económicas y horarias del puesto. Abstenerse quienes no cumplan los requisitos indicados.

Restaurante cafetería en centro comercial style outlet de las rozas Necesita incorporar cocineros/as a jornada completaTurno seguidoRotativo mañana y tardeSaber hacer menú del díaSaber trabajar con plancha