Cocinero/a en Hopital de Sant Celoni - Sodexo

Experiencia previa como Cocinero mínimo 3 años.

Buscamos Jefe o jefa de Cocina con experiencia, compromiso y una actitud positiva para liderar nuestro equipo culinario. Apostamos por la excelencia en el servicio, el respeto entre compañeros y una cocina basada en producto fresco y de calidad. Funciones principales: Liderar y coordinar al equipo de cocina, garantizando el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio. Diseñar y actualizar menús en colaboración con la dirección. Supervisar la preparación, presentación y conservación de los alimentos. Gestionar pedidos, control de stock y costes de cocina. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Fomentar un ambiente de trabajo respetuoso, colaborativo y eficiente. Requisitos: Experiencia demostrable como jefe/a de cocina. Capacidad de liderazgo y organización. Conocimiento profundo en cocina mediterránea y técnicas contemporáneas (se valorarán otras especialidades). Habilidad para gestionar la presión en servicios de alto volumen. Actitud profesional, proactiva y con orientación al trabajo en equipo. Medio de transporte propio Ofrecemos: Contrato estable y salario competitivo según valía. Buen ambiente de trabajo en un equipo consolidado. Dos días de descanso semanales y condiciones laborales justas. Posibilidad de desarrollo profesional y participación en la evolución del proyecto gastronómico.

RESPONSABILIDADES PRINCIPALES: • Supervisar todas las operaciones de la cocina, garantizando la calidad y la presentación de los alimentos., • Coordinar y liderar al equipo de cocina, asegurando que se cumplan los estándares operativos de manera eficiente., • Organizar y dirigir el flujo de trabajo en la cocina, asegurando que los tiempos de preparación y entrega sean óptimos., • Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y calidad en todos los procesos culinarios., • Controlar inventarios de consumos y gestionar la reposición de productos de manera eficiente., • Supervisar la formación continua del equipo de cocina, garantizando el desarrollo y perfeccionamiento de sus habilidades. REQUISITOS: • Experiencia mínima al menos 2 años de experiencia en cargos operativos en un puesto de liderazgo en un hotel o restaurante, • Perfil operativo, con enfoque en la gestión de la cocina , operaciones diarias, • Conocimiento en gestión de inventarios, control de costos y manejo de proveedores., • Habilidades de liderazgo y capacidad para motivar y coordinar un equipo de trabajo eficiente., • Conocimiento y cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. LO QUE OFRECEMOS: • Salario competitivo según experiencia y aptitudes., • Habitación para personal sin cargo, • Turno de trabajo partido

¿Qué estamos buscando? Estamos buscando a un/a Jefe/a de Producción para un restaurante corporativo quien será responsable de liderar el equipo de trabajo y supervisar / coordinar todas las actividades relacionadas con la producción de alimentos en la cocina. Garantizando que los platos se preparen de acuerdo con los estándares de calidad, seguridad y eficiencia del establecimiento. ¿Qué harás en tu día a día? • Coordinar y supervisar las actividades diarias de producción en la cocina., • Asegurar que todos los platos se preparen y presenten según los estándares establecidos en las fichas técnicas., • Monitorizar el rendimiento del equipo de cocina y proporcionar retroalimentación y capacitación continua., • Controlar y gestionar el inventario de ingredientes y suministros., • Realizar pedidos de provisiones y asegurarse de que los ingredientes estén disponibles cuando se necesiten., • Minimizar el desperdicio de alimentos y optimizar el uso de recursos., • Evaluar la viabilidad de nuevos platos y realizar pruebas de recetas., • Asegurarse de que los menús sean atractivos y rentables., • Garantizar que todas las operaciones de la cocina cumplan con las normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Implementar y mantener procedimientos de limpieza y desinfección., • Realizar auditorías internas para asegurar el cumplimiento de los estándares., • Liderar, motivar y formar al equipo de cocina (alrededor de 60 personas)., • Resolver conflictos y fomentar un ambiente de trabajo colaborativo., • Impulsar la formación y desarrollo profesional para el equipo, asegurando que cada miembro del equipo alcance su máximo potencial., • Supervisar y liderar un equipo de profesionales, fomentando un ambiente de trabajo colaborativo y positivo. Implementar estrategias efectivas de gestión de talento para atraer, retener y desarrollar a los empleados., • Promover una cultura organizacional inclusiva y diversa, donde todos los empleados se sientan valorados y motivados para contribuir con su mejor esfuerzo. ¿Qué necesitamos? • Formación: gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, ., • Experiencia previa en un puesto similar en la industria de la restauración o alimentación, con un historial comprobado de éxito en la gestión de personas y desarrollo de talento., • Conocimiento de técnicas culinarias y gestión de cocina., • Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar bajo presión. Perfil dinámico con capacidad de adaptación, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio., • Conocimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria., • Ofimática: Nivel avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización