Cocinero/a para nueva apertura, Rasa Madrid - Rasa Cocktail Bar

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Nace un nuevo concepto en una de las zonas más vibrantes de la ciudad.

Rasa explora las regiones de India a través de coctelería de autor y pequeños platos reinterpretados en un formato contemporáneo y social. No somos un restaurante tradicional. Somos una experiencia cultural líquida y gastronómica con identidad propia.

Estamos formando el equipo fundador que dará vida a esta apertura. Buscamos personas con talento, actitud y ambición, profesionales que quieran construir algo desde cero, aportar ideas y crecer dentro de un proyecto con visión y proyección real.

Si te motiva formar parte de un concepto nuevo que quiere aportar algo diferente a la escena de Madrid, este es tu momento.

Responsabilidades
Preparar y ejecutar los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares establecidos.
Garantizar consistencia en sabor, calidad y presentación en cada servicio.
Controlar tiempos de producción y asegurar un pase fluido durante el servicio.
Cumplir estrictamente con las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Organizar y mantener limpio el puesto de trabajo antes, durante y después del servicio.
Gestionar correctamente el almacenamiento y rotación del producto.
Colaborar estrechamente con el equipo de cocina y sala para asegurar una experiencia coordinada.
Participar en la creación y evolución de recetas asegurando que estén alineadas con la política de costes de la empresa.
Elaborar y respetar escandallos de los platos, garantizando control de porciones, reducción de mermas y mantenimiento de márgenes establecidos.

 Requisitos
Experiencia previa como cocinero/a o cocinero/a de línea en restaurante.
Conocimiento sólido de técnicas culinarias y manejo de producto.
Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y bajo presión manteniendo la precisión.
Atención al detalle y compromiso con la excelencia.
Mentalidad de equipo y actitud proactiva.
Flexibilidad horaria (incluyendo fines de semana).
Nivel básico/intermedio de inglés.

 Valoramos especialmente
Interés por la cocina india o por cocinas especiadas y de producto.
Experiencia en aperturas o conceptos gastronómicos contemporáneos.
Actitud positiva, energía y ganas de crecer dentro del proyecto.

Ofrecemos salario competitivo acorde a la experiencia, un excelente ambiente de trabajo y oportunidades reales de desarrollo profesional dentro de un concepto con identidad, visión y recorrido.