¡UNETE A NUESTRO EQUIPO!
Somos un nuevo proyecto gastronómico que nace en el corazón del barrio de Salamanca (Madrid) con una misión clara: compartir nuestra pasión y amor por los tacos. Creemos en la comida real, en los sabores que cuentan historias y en cuidar cada detalle, desde el marinado hasta el momento en que el taco llega a la mesa.
Apostamos por una cocina honesta, hecha con producto, técnica y mucho cariño. Buscamos personas auténticas, con pasión por lo que hacen y con ganas de sumar y crecer en un proyecto que está dando sus primeros pasos, pero con una visión grande de futuro.
Descripción del puesto
Buscamos un/a Cocinero/ a Planchaste para sumarse a nuestra taquería en Madrid de manera temporal cubriendo una baja. Serás la persona encargada de cortar y montar los trompos durante el servicio en nuestra cocina abierta, convirtiéndote en el rostro visible y el espectáculo de la barra. Buscamos a alguien que combine técnica, ritmo y orgullo por el oficio, manteniendo la calidad y consistencia en cada plato y ofreciendo un servicio cordial y profesional a nuestros clientes.
Responsabilidades
- Preparación de guarniciones para tacos siguiendo las recetas y estándares del local.
- Corte, montaje y mantenimiento de trompo durante todo el servicio, cuidando ritmo, técnica y presentación
- Apoyo a plancha y emplatado colaborando con el resto del equipo cuando se requiera
- Control de calidad garantizando consistencia en el corte, el porcionado y tiempos de servicio.
- Limpieza y mantenimiento conforme al a la normativa de los trompos, utensilios, tablas de corte y superficies.
- Control de inventarios verificando existencias de materias primas, etiquetado y almacenamiento
- Colaboración en apertura y cierre del local, apoyando en mise en place al inicio y limpieza profunda al final del turno
Qué buscamos
- Experiencia mínima de 1 año como taquero/a en taquerías mexicanas.
- Preferible tener dominio del corte al pastor (técnica, ritmo y porcionado).
- Conocimiento en cortes de carne, manejo de plancha y control de cocción.
- Pulcritud, velocidad y orgullo por el oficio.
- Buenas habilidades de comunicación y orientación al trabajo en equipo.
- Indispensable: permiso de trabajo en regla para España.
- Valorable: experiencia en manejo de trompos de carne y carnet de manipulador de alimentos en vigor (en caso contrario, la empresa lo facilita al inicio).
Qué ofrecemos
- Contrato: temporal (cubriendo baja)
- Jornada: completa
- Horario: turno partido (comida + cena)
Beneficios
- Comida incluida durante el turno
- Ambiente de trabajo cercano, dinámico y con mucha pasión por lo que hacemos
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Calle de Juan Bravo, Salamanca, Madrid
