Cocinero/a:
Requisitos
-Experiencia en puesto de cocina de más de tres años - Valorable formación complementaria - Disponibilidad para trabajar los fines de semana
-Funciones: - Preparación, elaboración y presentación de los platos asignados en función de la partida
-Colaborar en todas las actividades diarias de la cocina
Condiciones
-Salario a convenir en función de la experiencia
-Contrato indefinido con periodo de prueba de 3 meses.
Jefe/a de cocina:
Tareas principales
-Una carta muy enfocada a producto de proximidad y máximo provecho de nuestro huerto.
-Los procesos de suministro de materias primas bien gestionados.
-Establecer los mecanismos de reaprovisionamiento (cantidad de pedido y stocks mínimos para activar pedidos)
-Establecer un protocolo estricto de limpieza de la cocina.
-Gestionar los turnos de cocina para que todos los servicios queden cubiertos.
-Contacto directo con los comensales.
-Escandallos de todos los platos y menús.
-Fichas de todos los platos.
-Propuesta de platos, menús y cartas nuevas a Gerencia con escandallos y propuesta de PVP.
-Mantenimiento de todas las áreas de refrigeración, equipos, almacenamiento y trabajo en condiciones de limpieza.
-Correcto etiquetado con fecha de todos los productos para garantizar su seguridad y sanidad.
-Política clara de cambio de cartas y menús.
-Gestionar todo el equipo de cocina, formación, entrevistas, horarios, vacaciones.
-Buena comunicación con sala para briefings diarios y buena actitud ante feedback de sala en relación a devoluciones de platos y peticiones de los clientes.
-Velar por la cuenta de resultados de la empresa, ajustando el equipo de cocina al máximo con tal de poder encajar bien los costes de personal y materia prima en la cuenta de resultados.
Condiciones
-Salario a convenir en función de la experiencia
-Contrato indefinido con periodo de prueba de 3 meses.
- Experience
- Required
- Languages
- Spanish – Advanced
- Employment
- Full-time
- Starting time
- Immediate start!
Camí de Font- Rubí, 08736, Font-rubí
Restaurante & Hotel Boutique • 11-50 Employees
Hiring on JOB TODAY since June, 2024
La finca MontRubí es una bodega familiar fundada en 1984 en el pequeño pueblo de L'Avellá, a 60 km al suroeste de Barcelona. En los últimos años MontRubí avanzó y anunció la apertura de un restaurante y un hotel boutique.
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